До зустрічі Нового року готуються з особливим трепетом. Продумується не лише святкове меню, а й важлива складова – сервірування новорічного столу, за яким розсаджуються гості та господарі І вже не перший рік стіл для Новоріччя оформляється за правилами Східного календаря. Враховуються колір та смаки правлячого рокомтварини, пріоритети у їжі.

Колірне оформлення

Приступаючи до декору приміщення та сервірування столу, варто дотримуватись єдиного стилю. У рік Собаки найкращі відтінки колірної гами, орієнтовані на натуральність.

І правильним буде вибір колірного оформлення новорічного столу у тональностях:

  • зелений;
  • коричневого;
  • жовтого;
  • пісочного;
  • бежевого;
  • золотистого;
  • білий.

Прийдуть і відтінки хакі, марсала. Але не повинні бути присутніми як темні, похмурі, так і тони, що кричать. Якщо така палітра здається господарям суворою та блідою, її розбавляють яскравими акцентаминаприклад, червоними.

Якщо меблева стільниця виконана з дерев'яного матеріалу або у відтінках дерева, підтримає кольорову тональність новорічного столу екостиль. Тоді не потрібно стіл застилати скатертиною, що відповідає такій стилістиці.

Варіанти новорічного оздоблення

Їх досить багато. Ось приклади, які можна взяти на замітку.

  • Мінімалізм та витонченість – для тих, хто зустрічає Новий рік у вузькому колі. По колу, квадрату чи прямокутнику столу розставляються прилади кожному за учасника торжества. Середину стільниці займає композиція із прикрас та свічок. Колірний супровід цього стилю підтримають беж, червоний, зелений, коричневий, білий, золотий.
  • Біло-золоте оформлення хоч і традиційно, але, як і раніше, привабливе для багатьох, хто зустрічає Новий рік. Свічки та посуд вибираються білого кольоруабо у відтінках молочного та бежевого, що додасть обстановці теплоти. Світлом та чистотою забезпечать елементи пастельних, золотих та зелених тональностей. З ними «дружать» дерев'яні предмети, металеві свічники, оздоблення на тарілках та посуді.
  • Шанувальники фантазійних варіантів можуть поєднувати у створенні святкової атмосферирізні фактури та кольори. Остання має бути 3-4 щоб уникнути отримання непотрібної строкатості. Посуд переважно однотонний або з ненав'язливим орнаментом. Серветки підбираються відповідно скатертини, прикраси – відповідно до загальної стилістики новорічного антуражу.
  • У вітальні з безліччю дерев'яних предметів доречно прикрасити стіл із дерева. Посуд у цьому випадку виставляється простий, що віддає м'яким блиском. Багато свічок створить ілюзію камінного вогню. Скатертина та серветки з натуральних тканин – у теплих молочних, бежевих, бордових, цегляних, зелених відтінках.
  • Біло-червона комбінація кольорів теж дозволить створити урочисту обстановку на Новий рік. Пом'якшить контраст холодного білого та гарячого червоного тепле світло свічок. Особливо якщо верхнє освітлення приглушене або відсутнє. Розбавлять біло-червоне тло жовта тональність і поєднання холодних і теплих тонів.

Скатертина

Зустрічати Новий рік потрібно за столом, застеленим скатертиною, що підходить торжеству. Вибирають полотно відповідно до розмірів стільниці у пріоритетній кольоровій гамі. Найкращим варіантомстане скатертина з щільної тканини в одному тоні або 2-3-х екземплярів різної тональності. Можна використовувати скатертини і в стриманому кольорі.

Одним із варіантів може стати лляне або полотно із мішковини. Ефектним та багатим виглядає парчеве покриття. Якщо вибрати шовкову скатертину, є можливість зіткнутися з нестійким положенням посуду на столі. Шовк має ковзну властивість, і все розташоване на столі з'їжджатиме.

Варіацій для скатертини на столі безліч:

  • Класичне розташування є актуальним у всі часи. При цьому світла тканина додасть більше світла у приміщенні, притушені теплі та природні тони привнесуть у кімнату нотки затишку.
  • Ефектно виглядає на круглому, стандартному столі прямокутна скатертина, покладена по діагоналі. Родзинкою цього варіанта стане комбінування полотен контрастних чи відтінків однієї тональності.
  • Оригінально виглядає покриття, схоже на килимову доріжку. У цьому випадку скатертина береться шириною стільниці, що злегка не доходить до бічних граней.
  • Яскравий фон під посуд і страви досягається за допомогою 2-х скатертин. Базова (у бежевому, кремовому чи пісочному відтінку) покриває весь стіл. Допоміжна – яскравої тональності (наприклад, червоної, зеленої) та довжиною такою самою, як і перша, але шириною, що не перевищує 3/4 від основної.

Найкращою матерією для скатертини є гладке або ворсисте полотно. відповідного кольору. Цілком підійде і білий, але він більше відповідає просторому яскраво освітленому приміщенню. Так само як і надто світлі скатертини, на тлі яких у напівтемряві втрачається святковий вигляд посуду та столових приладів.

Серветки

Готові барвисті серветки із новорічними сюжетами виручать будь-яку господиню. Робити з ними нічого не потрібно, ці атрибути гарні й так. Але якщо варіанти, тканинні чи паперові, виконані в одному кольорі, краса та оригінальність оформлення їм не завадить.

Найпростіше – прикрасити серветки спеціальними кільцями з дерева, металу, паперу чи стрічками. Можна кільця прикрашати дрібними ялинковими іграшками, що зображують символ новорічного свята.

Зі складеної вчетверо кутом серветки вдається зробити свічку хвилею. Конусоподібну заготівлю слід згорнути, починаючи від основи. Ставлять свічку на тарілку, розправляючи хвилі.

Якщо за столом будуть діти, для них дві скручені в трубочку серветки прикрашають ялинковими дзвіночками під золото. Розвертаючи серветку, діти чують чарівний дзвін.

Варіантів для складання серветок є чимало. Важливо, щоб ці святкові атрибути поєднувалися зі скатертиною. Які з них віддати перевагу, тканинні чи паперові, вирішує гостинна господиня. І не варто забувати про функціональне призначення серветок.

Дуже важливо: Є символи року за Східним календарем, які не люблять химерностей. Повторюючи їх смаки, до країв кожної серветки лише прикріплюють мішуру і у вигляді трикутника кладуть на порційну тарілку.

Посуд

Після того, як розстелена скатертина, приходить черга розстановки посуду. Набір включає різноманіття варіантів. До них включаються:

  • порційні тарілки;
  • столові прилади (краще срібні або зі сріблястим відтінком) під різні страви;
  • чарки;
  • келихи;
  • фужери.

Посуд для новорічного застілля переважно використовувати просту, без надмірностей, але красиво оформлену. У пріоритеті – округлі форми екземплярів. Колірне виконання не повинно бути надто яскравим або темним. Використання декількох відтінків і різних фактур і форм у посуді дозволить досягти незабутнього ефекту. На столі для зустрічі наступного року найкращими посудними варіаціями будуть глиняні, напів- та фарфорові, дерев'яні та вироби з товстого кольорового скла.

Столові прилади можна перев'язати стрічками в улюблених кольорах тварини - володаря року. Це додасть спільної композиції на столі якийсь шик. Крім того, це полегшить господарці завдання зміни вже вжитих приладів на чисті.

Основна широка тарілка має бути найкрасивішою і з новорічним сюжетом (на ній розміщуються решта тарілочок при зміні страв). Добре, якщо це сервіз. Але без подібного виручить набір у білому кольорі, який тимчасово неважко перетворити, використовуючи наклейки, фольгу, блискітки.

Точно не місце на столі з нагоди Новоріччя пластиковим, побитим і не відмитим до блиску екземплярам. Весь цілий посуд повинен сяяти чистотою і відбивати на поверхні святкову ілюмінацію.

На стіл потрібно ставити посуд за кількістю гостей із господарями. Якщо не вистачає предметів з одного набору, доповнювати краще екземплярами, які близькі за подібністю до тих, що в основному наборі. Розміри всіх предметів повинні вміщувати їжу без захаращення простору. Посуд із приготовленими стравами важливо розставити так, щоб кожен міг легко взяти все необхідне.

Елементи декору

Святкову атмосферу створює і правильно організований декор. У цьому випадку теж варто обирати натуральні кольорита матеріали. Але й від блиску не треба відмовлятися. Тут помічниками виступають, насамперед, гірлянди, бенгальські вогні, і навіть джерела природного світла. Вогонь може виходити із камінів. Але оскільки мало хто має, альтернативою стають свічки.

Затишок і чаклунство досягаються розстановкою великої кількостісвічок різного розміру. Масивні та тонкі свічки у свічниках з металу, скла, кераміки додадуть приміщенню таємничість. Тональність атрибутів переважно проста і чиста, наприклад, молочна, бордова. Не виключаються і металізовані відтінки, такі як мідний, золотий, срібний.

При сервіруванні столу невеликі свічки розміщують поруч із приладами кожного, хто зустрічає Новий рік. У центрі столу встановлюють кілька великих свічок: їхній вогонь нагадує камінне, таке вогнище об'єднує і «зігріває». Навколо столу на тумбах і поличках також можна поставити свічки, не забуваючи про протипожежну безпеку.

Як прикраса на столі використовуються дрібні фігурки символу наступного року. І, наприклад, якщо це — Собака, доречними зображають її м'які іграшкита статуетки. Їх слід доповнити фігурками кісточок та улюблених ласощів цієї тварини. Підсилить ошатність сервірування столу дерев'яні елементи, рослини, сухоцвіти, ягоди, зірочки гвоздики, палички ванілі і, звичайно ж, гілочки хвойного дерева (ялинки, сосни, ялиці, кедра). Прикрашаючи стіл ялинковими іграшками, намистами, гірляндами, створюють мерехтливий фон на столі для новорічного застілля.

Аксесуари повинні становити тематичну картинку застілля. Їхня присутність у розумній кількості не повинна заважати розстановці тарілок зі святковими стравами, закусками, десертами. За правилами безпеки, сухі квіти і мішура, що швидко займаються, потрібно розміщувати подалі від вогню свічок.

Дуже важливо: Декоруючи стіл на Новий рік, розумно дотримуватися поради «не переборщи». І замість нагромадження складних композицій краще обмежитися кількома. Це можуть бути низькі таці з шишками, гілками ялинки, мандаринами, свічками. Помістити новорічну ікебану краще всередині столу на широкій золотій стрічці.

Правила сервірування

У сервіруванні новорічного столу та розстановці страв у пріоритеті – турбота про комфорт гостей. Столові прилади повинні розташовуватися відповідно до правил етикету. Кількість предметів має дорівнювати кількості запрошених і господарів.

Гарне сервірування, що віддає блиском, повинно бути зручним і функціональним. А оскільки посуд – головний атрибут для смакування новорічних страв, його розміщують на краях столу. Тарілки виставляють чаркою, поруч – келихи та вилки.

Правилами сервірування передбачено таку послідовність:

  • скатертина своїми кінцями звисає з усіх боків на 30-35 см;
  • серветки, складені трикутник чи згорнуті в трубочку, розташовуються кожному комплекті тарілок;
  • тарілки розставляються у тому порядку, у якому планується подавати страви. І якщо тарілка для гарячого стоїть спочатку, на неї міститься тарілка для закусок. При цьому весь подібний посуд ставиться за 2 см від краю столу;
  • столові прилади кладуть відштовхуючись від певних норм. Виделку зубцями догори поміщають ліворуч від тарілки. Ніж розміщують праворуч, розгорнувши його вістря до тарілки. Десертні ложки розташовують праворуч ножа, черпачком вниз;
  • келихи та чарки займуть місце праворуч від тарілок і в тій черговості, в якій планується подавати напої. При цьому розставлені келихи не повинні перешкоджати використанню приладів;
  • сільничку та перечницю ставлять у центрі столу у спеціальних підставках. До цих судин не зайве додати судок з гірчицею, соусами, вершковим маслом;
  • вази з квітами – їх на великому столі потрібно передбачити за кількістю букетів. Заміною стане маленький букетик біля приладів для кожного, хто сидить за столом. Треба простежити, щоб квіти не обсипалися та не загороджували страви від гостей;
  • холодні закуски на стравах у серединній частині стільниці краще повторити на протилежних кінцях столу, щоб зустрічаючі Новий рік могли самостійно дотягнутися до цих страв.

У сервіруванні «шведського столу» м'ясні, рибні, овочеві страви мають у своєму розпорядженні групи. Їжу готують у такому вигляді, щоб її легко було взяти вилкою та з'їсти без використання ножа. А це всілякі канапе, тарталетки, нарізки.

Прикраса та правильна подача страв

У декоруванні столу слід дотримуватися міри, щоб не завадити розміщенню страв, приготованих апетитно і прикрашених зі смаком. Але навіть звична нарізка перетворюється на художнє оформлення столу на Новий рік. І є кілька правил, які допоможуть надати стравам неповторності.

Продукти нарізають дуже тонко слайсером або найгострішим ножем.
При виборі поєднань продуктів орієнтуються смаки господарів. Але не варто поєднувати надто соковиті та висушені інгредієнти, щоб не дати соку змінити смак.

Дотримання колірної комбінації компонентів нарізки дозволить скласти гарну композиційну викладку.

Варіантів для викладання нарізаних продуктів достатньо. Ось деякі з них:

  • фруктова тарілка виходить з покладених рядами по краях посуду кругляшків апельсина зі шкіркою, почищених мандаринів, середина віддається «квітам» з ківі. Заповнюють блюдо кругову від краю до центру, чергуючи інгредієнт однієї тональності з інший відтінок;
  • взявши прямокутну страву у формі «черепахи», викладають на неї взяті продукти рядами, при цьому один продукт займає свій ряд. Для декору беруть часточки лимона, ягоди журавлини, гілочки свіжого кропу;
  • як із сиру з начинкою, так і з шинки, ковбаси виходять чудові рулетики, скріплені шпажкою, – за неї беруть страву.

Здивувати гостей можна, спорудивши ялинкову ікебану, де хвойні гілки зображують нарізані сир, огірок, ковбаса. Смачну «хвою» нанизують на шпажку, прикріплену до центру блюда. Фруктові «лапи» ялини виходять із лимона, грейпфрута, ківі. Мох під такими «ялинками» зображують контрастні за кольором нарізані овочі та фрукти, ягоди та гранатові зерна.

Салати, ще салати

У декоруванні салатів використовують загальновідомі варіанти. З відповідних продуктів створюються ялинка, їжачок, собака, новорічний годинник.

Якщо часу немає, то виручать такі прийоми:

  • Розрізати на рівні дві частини червоний болгарський перець і почистити від насіння. На приготовлений салат кожна половинка кладеться шкіркою назовні, в результаті виходять «дзвони». "Язички" виконуються з пір'я зеленої цибулі, верх салатного еліпса декорується гілочками кропу.
  • «Годинник» зі стрілками робиться на рівній поверхні салату. На його колі досить намалювати цифри 3, 6, 9, 12, решта позначається маслинами. Для стрілок вибираються інгредієнти, які під рукою.
  • Багато салатів подають у змішаному нерівному вигляді. Для їхнього прикраси використовують жовток вареного яйця, подрібнений на тертці, гранатові гранули, журавлинні ягоди. Салатна поверхня просто рясно посипається одним із цих компонентів.

Але найдоступніше як прикраса для салату скибочки продуктів, з яких складається салатна страва, і зелень. Неважко зробити троянду з ковбаски (помідора) і додати лист зеленого салату. Так декорувати можна окремий шматок салатного торта.

Що на гаряче

Щодо гарячих страв, ще напередодні його приготування варто подумати про декор. Особливо якщо страва робиться впромісь, як, наприклад, плов, жарка. Для традиційного запеченого в духовці гусака підійдуть папільотки на лапах та яблука, груші, лимони для обкладання птиці, гілочки свіжої зелені. Не варто забувати і про фігурно нарізану моркву, буряки, огірки, фрукти.

Якщо гарнір подається окремо, варто приготувати різнокольорове пюре з картоплі та зробити з нього гірку. Барвниками для цього стануть натуральні овочеві соки. Аналогічно надходять із макаронами, які краще зробити самостійно.

Непогано справляються з роллю декору страв збиті вершки, сметана. "Шапочка" з цих підсолених продуктів додасть страві родзинку або займе місце соусу.

Свіжі фрукти на великій страві (можна в кілька ярусів), розлитий у прозорі графини, що іскряться, натуральний сік – ці продукти привнесуть у новорічне сервірування спогади про дитинство. А невід'ємна частина Новоріччя – мандарини гарні і на окремій страві, і як основа для фруктового асорті.

Велика кількість і різноманітність смачних страв та напоїв – неодмінна умова для створення гарного настроюгостей. Пріоритетними на столі виявляться приготовані варіації м'яса та м'ясні компоненти у салатах, бутербродах, нарізках. Доповнять картину урочистостей овочі, фрукти та дрібні закуски.

Страви подаються у потрібній послідовності. Доступ до них Новий рік має бути необмеженим. Розставляються предмети та їжа з урахуванням потреб усіх, хто сидить за столом.

Багатоповерхова ярусна страва виручить у разі зручного та урочистого розташування солодощів та фруктів. Воно також дозволить заощадити місце на столі.

Закуски на один зубок краще сервірувати шпажками, прикрашеними зображеннями символу року.

До кожної серветки потрібно прикріпити іменну табличку - так гостям буде простіше сісти за стіл. Доречні та таблички на кожній тарілці (поряд з нею) з виконаними на них зображеннями тварини – правителя наступного року.

Не завадить і вручення кожному гостю презенту у вигляді мініатюрної тварини з дерева, тканини, глини. Загорнутий у золотисту упаковку подарунок також можна покласти біля персональної тарілочки кожного гостя.

Першу ніч року зустрічають за красиво прикрашеним та сервірованим столом. А різноманіття ситних та смачних страв спрогнозує достаток їжі на цілий рік.

Як прикрасити новорічний стіл, щоб не перевантажити його деталями та зробити в міру святковим? Ми вирішили переглянути самі гарні фотоваріантів сервірування новорічного столу

Подарунки вже куплені, страви вже приготовані, серце витанцьовує самбу в очікуванні Нового року, що ось-ось ступить на поріг. Залишилося тільки гарно накрити на стіл, щоб гідно зустріти його і не впасти обличчям у бруд.

Кольоровий настрій

Підтримати святковий настрійабо підняти його, якщо новорічна метушня забрала у вас багато сил, можна за допомогою кольору. Доповніть свій новорічний стіл барвистими акцентами у вигляді яскравих куль, намиста, серветок. А якщо ви готуєтеся заздалегідь, то не забудьте про кольорові келихи, виготовлені в одному відтінку.

Намагайтеся витримувати одну колористичну концепцію. Традиційними для Нового року вважається червоний, зелений, синій, блакитний та білий відтінки.

Гарний посуд

Новорічний вечір є одним із найзначніших у році, до нього готуються заздалегідь, підбираючи вбрання, декор та гарний посуд. Куди ж без неї? Цього вечора все має бути бездоганно, а незвичайний посуд зі святковими малюнками лише посилить ефект урочистості.

Тарілки можуть бути розписані традиційними для вашого регіону візерунками, що виглядає дуже яскраво. Також оригінально виглядатимуть прилади зі сніжинками, зображеннями новорічних куль, ялинових гілок і шишок. Прикрасьте таку тарілочку тканинною серветкою із зображенням Діда Мороза, що нагадає вашим друзям про те, що Новий рік – пора чудес та подарунків.

Скатертина

Традиційна біла скатертина ніколи не вийде з моди. Випрасувана і накрохмалена, вона завжди виглядає ефектно, роблячи ошатним будь-який стіл. Хоча сьогодні можна зустріти і спеціально зім'яті скатертини, які вносять в інтер'єр нотки недбалості, тим самим розбавляючи пафосність новорічного вечората знімаючи напругу.

Наша думка:

Сліпуче гарні столи, прикрашені блискучими скатертинами. Якщо ваш вибір упав на моделі з великими та яскравими блискітками, то посуд підбирайте у нейтральних відтінках, підійдуть навіть білі тарілки та кришталеві келихи. Якщо ж скатертина не забирає на себе багато уваги, то на ній добре виглядатимуть тарілки з елементами, що за кольором відтіняють або доповнюють її.

Творчий підхід

До приходу гостей є час, а ви, до того ж, любите створювати різні прикраси своїми руками? Чудово! Самий швидкий варіантноворічної композиції - з куль, бус, шишок та ялинових гілок. Наприклад, покладіть кулі на цукерницю, доповніть композицію кількома гілочками ялинки або нитками перлів (для цих цілей підійдуть і спеціальні новорічні нитки для декору).


Не змінюючи традицій

Прикрашаючи стіл, не забудьте про традиційні для Нового року символи: сніговики, сивий дідусь, олені, сніжинки і зірки. Поставте кілька фігурок на стіл, виріжте пару-трійку сніжинок і підвісьте їх до стелі над столом, пустіть посередині столу ялинкову доріжку з маленьких гілочок. Фантазуйте!

Є час? Випікайте пряникові будиночки або оформіть деякі страви у вигляді будь-яких фігур, як, наприклад, за часів Радянського Союзу ліпили сніговиків із сиру або оформляли салати у вигляді їжачків.

Наша думка:

Вогонь символізує тепло та затишок, тож не зайвими на новорічному столі будуть свічки. Головне - вибрати правильний свічник, щоб уникнути пожежонебезпечної ситуації. Як варіант – помістіть невеликі свічки у келихи чи прозорі склянки. Свічки здатні зробити ваш стіл особливо урочистим і по-домашньому затишним.

Найбільш довгоочікуване свято для дорослих та дітей – Новий рік. Однак передноворічна приємна метушня зі святковою атрибутикою та подарунками пов'язана з певним клопотом. Турботи, які стосуються організації святкового столу, турбують у цей час будь-яку господиню.

Особливості

Недорого та оригінально накрити стіл на Новий рік під силу кожному. Головне – скласти оптимальне меню з огляду на співвідношення вартості готових страв та їх смакових якостей. При строгому дотриманні рецептів та нестандартної подачі можна цікаво обіграти навіть найпростішу та традиційну страву. Звичайно, головною родзинкою столу буде страва, що відповідає наступному році, яка може бути просто прикрашена в особливому стилі.

Вибір меню

Що можна приготувати на свято?

Красиво накрити новорічний стіл можна і без екзотичних продуктів. Прекрасним варіантом стане запечена курка із чорносливом у апельсиновому соку. Корисний та яскравий салат можна приготувати зі свіжих огірків та помідорів із зеленим горошком. Як заправку краще використовувати лимонний сік. З м'ясної нарізки, сиру та винограду можна зробити яскраві канапе на шпажках.

Традиційні салати можна викладати у вигляді ялинок або шишок. У домашніх умовах можна оформити стіл та оригінальними наїдками.

Як легка закуска можна обсмажити адигейський сир в паніровці. Рулет із кабачків та картоплі з гарбузовою начинкою гарантовано здивує гостей. А позитивні пряникові сніговики в глазурі стануть чудовим десертом.

Для оформлення дитячого новорічного столу вам знадобиться фантазія та кілька вільних хвилин. Страви повинні бути вже знайомі малюкам до смаку, але оригінально прикрашені. Кульки з відвареного рису або пюре, які можна обваляти в сухарях або тертому сирі, точно припадуть до смаку дітлахам. Як закуска підійдуть сендвічі, прикрашені кумедними мордочками звірів, викладеними з овочів або зробленими за допомогою сметани або кетчупу. Салати у формі сонця чи риби (наприклад, крабовий чи овочевий) також, безперечно, зацікавлять дітей.

Як десерт можна запропонувати бісквітний пиріг зі вершковим кремом та свіжими ягодами, а фруктовий чай чи компот допоможуть зарядити дітей енергією. Це виключить ще одну статтю видатків (на купівлю газованих напоїв).

Пісний новорічний стіл прикрасить салат "Кораловий риф" або "Мазурка".

Яскраві інгредієнти додадуть фарб, а свіжі овочі наповнюватимуть приміщення апетитними ароматами. Десерт із фруктів стане чудовим замінником торта. З бананів та полуниці, нанизаних на шпажки, можна зробити смішних сніговиків, які, до речі, дуже порадують малюків.

Варіанти бюджетних страв

У новорічну нічгостей можна порадувати і зовсім недорогим меню. У цьому вам допоможе грамотний вибір продуктів, які не вимагають серйозних витрат. Смачним та економним буде салат з яблуками та обсмаженими скибочками курки. Доповнять його свіже листя салату. Запечена картопля з бобами під соусом стане ситною та вдалою альтернативою дорогим стравам. Бутерброди із сьомгою – розкішний варіант. Однак цю рибу можна повністю замінити оселедцем або шпротами.

За бажання навіть з мінімального, на перший погляд, переліку продуктів можна приготувати смачну та святкову вечерю. Соління, які заготовлювалися на зиму (лічо з овочів, корнішони, помідори, квашена капуста та компоти), виявляться дуже доречними.

Торт не повинен бути занадто ситним, оскільки на столі будуть присутні досить калорійні страви. Легкий та повітряний десерт із желе та збитих вершків з ягодами прикрасить святкову вечерю та заощадить час на приготування солодкого частування.

До питання оформлення

Як сервірувати?

Гарно та правильно сервірований новорічний стіл є предметом гордості кожної жінки. Тому слід розробити докладний список правил та необхідних елементівдля ідеального оформлення.

Стіл, за яким планується новорічна вечеря, має бути зручним для всіх гостей. Це також варто враховувати при розміщенні приладів. Оптимальним на одну людину вважається 50 чи 60 сантиметрів особистого простору.

Стільці для гостей необхідно розташувати по обидва боки столу навпроти один одного.

Велике значення у декоруванні святкового столу відіграє вибір кольорового оформлення та посуду. Нещодавно для будь-яких святкувань рекомендувалося вибирати білий посуд і кришталь. Але сьогодні уявлення про сервірування зазнало багато змін. Вже не існує такого категоричного уявлення про те, якою має бути тональність скатертини, і які келихи варто подавати до вина.

Головне, щоб посуд та прилади були витримані в єдиному стиліта кольоровому оформленні.Звичайно ж, від пластикового посудуна столі варто відмовитись. Такий варіант підходить лише для пікніків.

Коли питання з посудом буде вирішено, варто розпочати підбір скатертини. Можна скористатися рекомендаціями про колір символу наступного року або придбати скатертину з новорічним принтом (ялиновими гілками, кулями). Відповідно до вимог, що пред'являються до сервірування, краї скатертини мають звисати зі столу на 20-30 сантиметрів.Від використання клейонки варто утриматися, в даному випадку вона буде недоречною.

Якщо за вечерею планується використання тканинних серветок, їх колір повинен гармоніювати зі скатертиною.

Серветки гарно згортають та укладають на тарілки. Паперові вироби (також мають схоже забарвлення) поміщають у спеціальні підставки, розміщені на столі у кількох місцях.

Правильне сервірування пов'язане з розстановкою приладів і тарілок. На невеликій відстані від краю столу ставиться велика тарілка для гарячого, зверху – тарілка меншого розміру для закусок. Ніж розташовується праворуч, вістрям всередину, вилка – ліворуч. Альтернативою такій розкладці може стати варіант подачі приладів, загорнутих у серветки. Перед подачею основної страви усі закусочні тарілки потрібно прибрати.

Фужери та склянки ставлять зверху праворуч. Суворих правилрозставляння чарок і келихів не існує, тому можна орієнтуватися на смакові уподобання гостей та свою фантазію.

Після виконання обов'язкових заходів із сервірування можна переходити до прикраси столу. Найкраще для цих цілей підійдуть свічки, ялинові гілки, новорічні іграшки, статуетки Діда Мороза, сніжинки і т. д. Виявивши трохи фантазії та використовуючи новорічну атрибутику, своїми руками можна зробити чудову тематичну композицію.

Оригінальні ідеї

Щоб здивувати гостей стильним сервіруванням новорічного столу, достатньо покласти скатертину діагонально або задекорувати поверхню, комбінуючи між собою кілька різнокольорових полотен контрастних кольорів.

Також уздовж столу можна постелити прямокутний яскравий відріз тканини, який надасть обстановці урочистості та розставить акценти. Оригінальною ідеєюбудуть ярлички з іменами гостей, які розставлені біля приладів. На подібних підставках можуть бути зображені символи наступного року.

Красиво прикрашений стіл вселяє відчуття свята, що наближається. Відповідно до традицій, він повинен включати дванадцять страв. Будинок зараз прийнято прикрашати, орієнтуючись на східний календар. Відповідно до нього щороку має свій колір. Витримати сервірування у певній колірній гамі допоможуть серветки, скатертина, предмети декору та інші святкові атрибути.

Якщо стіл хочеться прикрасити незвичайно, крім шишок, свічок та статуеток вам знадобляться ялинкові кульки, вазони з ікебанами, цікаві світильники Створенням прикрас можна зайнятися усією родиною. Особливо це сподобається дітям та представникам старшого покоління. Бабусі продемонструють малюкам майстер-клас із виготовлення новорічних виробівсвоїми руками, що може стати чудовою сімейною традицією.

Ефектні приклади для натхнення

Святковий вечір удвох – гарний та романтичний варіант зустрічі Нового року. Така вечеря має надовго запам'ятатися обом, тому для вишуканого сервірування на двох кращого «помічника», ніж круглий стіл не знайти. Його можна застелити білою або жовто-золотою скатертиною.

Обов'язковим елементом прикраси столу стануть свічки. Їх можна поставити у свічники, виконані у зимовій тематиці.

Новий рік - улюблене свято дорослих та дітей. І атмосферу його хочеться передати навіть через дрібні деталі інтер'єру. Прикраса новорічного столу – відповідальний момент при підготовці до зимової урочистості. Під час підготовки до свята ми підготували оригінальні задуми для вас.

Про особливості сервірування у 2019

Головною твариною 2019 стане жовта свиня. Китайські традиціїнаказують ставитися до символу нового року з повагою. Вважається, що правильна зустріч свята значно підвищує успішність у наступні 365 днів. Тому найкраще прикрашати стіл у білих, жовтих та інших теплих тонах. Важливо, щоб скатертина була яскравою: червоною, коричневою або золотисто-жовтою. Те саме стосується і кращої кольорової гами серветок.

Ще один віяння наступного року- прикраса столу за допомогою натуральних матеріалів і елементів, що горять: гірлянд і переважно декоративних свічок. Але суть раз на раз не змінюється. Як же прикрасити стіл бюджетно та естетично? Ми розділили способи декорування на дві групи, тому час дізнаватися нове!

Створення декору з підручних матеріалів

Щоб не витрачати час на перебування у магазинах та вдало прикрасити стіл на рік жовтої свині, ви можете зробити декор самостійно. Для цього достатньо використовувати наявні в будинку дрібниці або природні ресурси. Їх заготуйте заздалегідь або зірвіть на вулиці перед початком робіт: вибір за вами.

Для прикраси новорічного столу можна обрати природну тематику. Наприклад, в натуральний інтер'єр добре впишуться гніздечка з тонких гілок. Для виготовлення гнізд заготовте дріт, що гнуться, хмиз і суху траву. Краще брати гілочки верби: вони легко змінюють форму і піддаються механічному впливу без поломок. Гілки зігніть у кільце, зафіксуйте місце стику дротом і зігніть його так, щоб його не було видно. У гніздечко вплетіть травинки. Такий елемент декору можна поставити на стіл, а зверху поставити великі різдвяні свічки або маленькі подарунки для домашніх гостей.

Щоб сервірування столу на новий рікбула ідеальною, не забудьте подбати про свічки. Їх вдасться використовувати як у композиціях, так і окремо. Але будьте обережні і не забувайте про техніку безпеки при прикрасі столу предметами, що горять. Давно розроблено безліч нестандартних ідей щодо оформлення, для вас ми підготували п'ятірку оптимальних.

  • Обкладіть габаритну білу свічку гілочками вересу і зав'яжіть навколо неї бант із червоного атласу;
  • Візьміть акуратні яблука червоного та зеленого кольорів. Важливо, щоби на них не було пошкоджень. Ці фрукти потрібні для декоративних цілей, а не для споживання. Виріжте черешок і проробіть в них поглиблення, вставте в дірочки отримані лаконічні свічки на подовжених ніжках;
  • Зануріть у склянку червоні свічки так, щоб вони видавалися на 1,5-3 сантиметри. У поглиблення покладіть матеріал, що вам до вподоби. Підійдуть смугасті льодяники червоно-білого кольору, маленькі кульки для ялинки, пластівці штучного снігу або декоративні гостролисті ягідки;
  • Підберіть свічки в магазині, а вже вдома постарайтеся виліпити незвичайні свічники з глини або солоного тіста. Головне, що таке заняття подобається дітям дошкільного вікуі дітям з початкових класів, розвиває моторику та уяву. Це дасть змогу приємно провести час у родинному колі;
  • Наповніть крихітну ємність водою. Зануріть у неї яскраві ягоди та контрастні зелені листочки, гілочки з хвоєю. Зверху встановіть маленьку плавучу свічку.

Талановиті умільці іноді вирізують декор із дерева. Для цього потрібно використовувати потужний лобзик чи бензопилу. Дерев'яні спилки нагадують пеньки, але якщо грамотно вписати їх у концепцію застілля, ви отримаєте оригінальну прикрасу з малою собівартістю. Зверху варто встановити по статуетці, підходять звірятка: ведмедики в різдвяних ковпаках, олені або символ року, що настав.

Прикраса зі стрічок

Ідея не така вже й складна, для виконання підберіть атласні стрічкинеобхідних відтінків. За одним столом краще використовувати трохи більше двох. Їхня довжина повинна становити 200-350 сантиметрів. Заготовлені стрічки зв'яжіть у єдиний щільний пучок. Вузол, що вийшов, прикрасьте пишним бантом, розмістіть стрічки на столі так, щоб бант опинився на середині поверхні столу, а вільні стрічки розходилися по периметру, спускалися до підлоги. Це допоможе легко і успішно зонувати місце застілля. Якщо в кімнаті стелі 2 метри і габаритна люстра, розпорядьтеся стрічками інакше. До лампи прив'яжіть довгі стрічки та розправте їх навколо столика з частуваннями. Це створить ілюзію балдахіну.

Щоб прикрасити, не обов'язково купувати повноцінне вічнозелене дерево. Окремі гілочки поставте у скляні вази посередині столу для трапези. Не забудьте наповнити посуд свіжою водою. Доповнити композицію можна традиційними різдвяними свічками, шишками. Обробіть їх спреєм з фарбою, щоб успішніше вписати шишечки в оформлення новорічного столу.

Їх краще виставляти поверх тарілок, запрошених на зимове свято. Не наповнюйте коробочки особливо дорогими речами: вистачить невеликого символічного сюрпризу на кшталт магнітика, брелока з символом 2019 року. Якщо не хочете витрачатися на презенти, просто створіть декоративні коробочки. Ретельно обтягніть коробки яскравим пакувальним папером, зав'яжіть стрічкою. У такому разі ставити подарункові коробкипотрібно на середину накритого столу. Сервірування новорічного застілля та прикраса будинку – ключовий аспект у підготовці до головного свята. У такому разі чарівний зимовий день запам'ятається довгі місяці.

- Ці важливі дрібниці тільки у нас!