Новорічний стіл, безумовно, має бути святково сервірований, адже оригінальний декорє неодмінним атрибутом свята та відрізняє його від звичайної вечері. Саме тому за кілька тижнів до настання чарівної ночі господині, які прийматимуть гостей, стурбовані питанням, що приготувати та як подати.

Усіх цікавить, які незвичайні, оригінальні та стильні дрібниці допоможуть створити незабутнє новорічний настрійта святкове оформлення фону. Перше, що спадає на думку – купити гарну скатертину та серветки, проте на цьому перелік предметів декору не закінчується. Давайте розберемося, які звичайні предмети допоможуть вам створити новорічну атмосферу за столом без особливого застосування сил та грошових витрат.

Не забувайте етикет: вилки – ліворуч, ножі та десертні ложки – праворуч!

Правила сервірування святкового столу

Для початку обговоримо загальні правила, яких потрібно дотримуватись при сервіруванні столу. Послідовність ваших дій має бути такою:

  • спочатку поверхню столу прикрашають скатертиною, кінці якої повинні звисати не менше ніж на 30 сантиметрів з кожного боку;
  • далі розкладаються тарілки, яких має бути стільки, скільки передбачено новорічних страв. Першою ставиться тарілка для гарячого, а на неї посуд для холодних страв і закусок. При розкладанні тарілок необхідно відступити від краю столу на кілька сантиметрів;
  • Наступний етап – столові прилади. Виделки потрібно класти з лівого боку, а ножі – з правого. Ложки для десертів розміщують біля ножів;
  • на тарілки розкладаються згорнуті трубочками або складені трикутниками святкові серветки;
  • посуд для напоїв розташовується праворуч від тарілки. Келихи та чарочки виставляють у тій послідовності, якою будуть подаватися аперитиви, коньяк, вино чи шампанське;
  • сільнички, перечниці, соусники та маслянки виставляються в центральній частині столу;
  • декор квітами або, у нашому випадку, новорічними прикрасамине повинен заважати гостям їсти або дотягуватись до страв. Тому варто дотримуватись правил: одна-дві великі композиції з різних боків столу або невеликий декоративний елемент біля тарілки кожного гостя.

Якщо вечірка передбачає шведський стіл із закусками, то стіл накривають інакше: на поверхні групами розміщують закуски (м'ясні, рибні, сирні, овочеві, солодощі), тарілки ставлять чаркою, а посуд для напоїв та прилади розкладаються на одному кінці столу. Ножі в даному випадку не передбачені – шведський стіл означає наявність порційних страв, які легко їсти, користуючись виделкою.

Наступаючий рік минепід заступництвом, що славиться своєю розважливістю, емоційністю і легким відходливим вдачею. Тотем Нового року прихильно ставиться до всього природного, натурального та невигадливого. Поговоримо про те, що має бути на новорічному столі зразка 2017 року та як треба подавати їжу.


Головний колір нового року має домінувати на святковому столі

Що включити до новорічного меню?

Хочете догодити Півня? Під час підготовки до застілля потрібно дотримуватися наступних правил:

  • має бути максимально простим. Нехай їжа буде ситною, але не надто вигадливою. Не забудьте помістити на стіл страви із зеленню, свіжими овочами та соліннями. Прилаштуйте серед страв блюдечко з пророщеною пшеницею - гості на неї, звичайно, не покусаються, але Півник цей дар оцінить;
  • символ нового року любить зручність, так що підготуйте більше порційних страв, перш за все - бутербродів;
  • покровитель 2017 року не проти поласувати свіжою ароматною випічкою, проте варто віддати перевагу булочкам, пиріжкам та тістечкам, а не тортам або великим пирогам;
  • обов'язковий атрибут новорічного столу - яскраві, недарма це слово прийшло до нас з англійської мови. У буквальному перекладі словосполучення «cock tail» означає «півнячий хвіст». Аперитиви мають бути барвистими, тому завчасно освойте приготування коктейлів типу «Кір Рояль», «Бухарест, Маргарита» або «Текіла Санрайз».

Який вибрати посуд?

Дуже небажано ставити гостям звичайний посуд та прості серветки, Нехай навіть і кольорові. Півник любить все яскраве, яскраве і красиве. При цьому він цінує натуральні матеріали, тому посуд краще вибрати в сільському стилі, поверхню столу застелити скатертинами лляними, а гостям запропонувати домоткані серветки. Ідеальний варіант – посуд в етно-стилі, розписаний під гжель або хохлому, яскраві дерев'яні ложки, глиняні миски та ковшики.

Окрему увагу потрібно приділити - Півник цього разу буде не простий, а вогненний, тому застосуйте в декорі предмети золотого, апельсинового, червоного або жовтого кольору. Однак пам'ятайте, що червоний та жовтий варто застосовувати дозовано, граючи на контрастах. Наприклад, використовуйте білосніжну лляну скатертину з червоними серветками, золотими ножами та вилками та прозорим блідо-оранжевим посудом.


Елементи новорічного декору мають бути максимально екологічними

Якщо у вас немає «сільського» посуду, сміливо ставте прості білі тарілки з фаянсу, але тоді не забудьте продемонструвати творчий підхідв оформленні келихів. Для цієї мети підійде балончик зі штучним снігом, лак з блискітками, бусинки, яскраві серветки для декупажу та акрилові та вітражні фарби. Особливе місце потрібно відвести фігуркам символу року – сільничка, перечниця або глечик у вигляді півня допоможуть вам привернути увагу тотему.

Як прикрасити стіл до Нового року?

Незамінним елементом новорічного декору у 2017 році будуть свічки, адже стихії вогню обов'язково треба віддати належне. Розмістити вогники можна кількома способами:

  1. Продумати у центральній частині столу велику композицію зі свічок. Найпростіше зробити так: поставте широку та неглибоку вазу з водою, на поверхню якої акуратно опустіть багато маленьких свічок. Це вогняне панно осяє м'яким сяйвом весь стіл, символізуючи природну енергію та живлюще тепло.
  2. Розмістити на столі свічки у класичній новорічній тематиці, купивши фігурки сніговичків чи ялинок.
  3. Надати застіллям вигляду середньовічної вечері, розставивши на центральній частині столу 2-3 високі ковані свічники з довгими свічками.
  4. Зробити затишним місце кожного гостя, помістивши неподалік його тарілки невелику баночку зі свічкою всередині.

Не бійтеся прикрасити стіл свічками - вогняний достаток порадує Півня!

Звичайні стеаринові свічки можна, адже так цікаво зібрати домашніх за одним столом і вдатися до творчості! Для оформлення можна використовувати все, що завгодно – у хід підуть бісер, намистини, уламки старих іграшок, дощик та блискітки. Щоб декор краще прилип до поверхні, свічку потрібно на пару хвилин опустити в гарячу воду, а потім вдавити намистини в поверхню. На досить широкій свічці з дрібного бісеру можна викласти цілі вітальні написи чи імена гостей.

Блискітки відмінно закріплюються за допомогою прозорого лаку для нігтів. Не забувайте про – використовуйте невисокі баночки, апельсинові кірки або склянки зі скла, прикрашені самостійно. До речі, якщо ви переживаєте, що під час танців чи ігор стіл може залишитися без нагляду та спалахнути від полум'я свічки, купіть електросвічки. Коштують вони, звичайно, дорожче за звичайні, але й прослужать далеко не один рік.

Якщо ви вирішили дотримуватись сільського стилю, прикрасьте стіл сухими букетиками трав і квітів, цибульними зв'язками, невеликими ікебанами з пшениці та соломи з вкрапленнями яскравих червоних ягід - наприклад, калини або горобини. Не забудьте про традиційне новорічному декорі- Невеликі букети з ялинових лап допоможуть наповнити повітря ароматами лісу. Крім того, згідно з китайською традицією, хвойні дерева ототожнюються з довголіттям.


Бонбоньєрки з домашнім печивом точно потішать ваших гостей

На маленькому столі можна розмістити одну велику композицію. Візьміть велику глиняну миску з невисокими бортами, в якій хаотично розкладете мандарини, шишки від ялинки або сосни, волоські і лісові горіхи, сушені ягоди, скляні намисто та ялинкові прикраси.

Декором можуть виступити і невеликі бонбоньєрки з подарунками, які розміщені біля тарілки для кожного гостя. Цілком допустимо обмежитися ялинковими кулями в одному стилі та мішечком з червоної тканини, наповненим цукерками або домашнім печивом – витрат мінімум, а новорічний настрій забезпечений!

Ідеї ​​для сервірування новорічного столу


Насичений декор столу за допомогою червоної скатертини та серветок
Навіть напої, підготовлені до новорічного столу, можуть його прикрасити!
Сервірування, виконане у приглушених цегляних тонах
Прикрасьте стіл покупний або
Декор столу з маленькими різдвяними свічками
Симпатична новорічна бонбоньєрка у вигляді цукерки
Подача столових приладів, пов'язаних пишним бантом
Оформлення новорічного столу за допомогою букета
Лаконічний декор у червоних та білих тонах
Вишукане сервірування шведського столу на Новий рік
Використовуйте картонні фігурки Санта-Клауса та його оленів
Орнамент столу червоні декоративні ліхтарики
Використання штучних ягід у декорі приміщення
Новорічна композиціяз ананасом, що прикрасила центр столу

Як відомо, символом наступного року є Червоний Півень. Цей птах відрізняється не лише своїм розкішним оперенням, а й високим темпераментом. Їй властива гординя та задиристість, тому не слід провокувати господаря року. Краще зустріти його з яскравими прикрасамита щедрими частуваннями.

Як накрити новорічний стіл 2017 року Півня

Давайте докладно розглянемо, на що навернути особливу увагупри оформленні новорічного столу на рік Півня.

Важлива роль сервірування

Слід врахувати, що покровитель наступного року віддає перевагу відтінкам червоного, жовтого, помаранчевого, у деяких випадках блакитного та фіолетового квітів. Будь-який з них може послужити відмінних рішеннямпри підборі святкової скатертини, а також сервізу і навіть серветок. Але щоб все не виглядало надто одноманітно, можна розбавити основний колір нейтральними відтінками, наприклад, білим.


Наступне, що необхідно взяти до уваги – Півню подобаються натуральні речі. Відповідно рекомендується стелити лляну скатертину, а будь-які синтетичні матеріали, зокрема серветки, замінити паперовими. Для більшого ефекту краще придбати серветки зі святковими мотивами. Їх можна перев'язати невеликими уривками дощу або додати на стіл кілька невеликих. ялинкових іграшок, кульки.


Аспекти новорічного меню 2017

Святкове гуляння прийнято починати з легких закусок. Серед них найбільш простими та практичними є канапе. Особливість цієї закуски в тому, що для неї підійдуть будь-які продукти, а також залишки від інших страв.

Щоб порадувати господаря року, варто зробити кілька вегетаріанських варіантів канапе, наприклад, насадити на шпажку шматочок сиру на свій смак, маслину без кісточки та пару хрустких овочів: помідори чері, огірки та інше.

Півню особливо сподобається зелень. Як канапе, так і інші страви доречно подати на широких тарілках поверх очних листків салату. Додатковим прикрасою стануть кілька гілочок запашного базиліку. Петрушка та кінза знайдуть своє місце у салаті. Не менш затребувані різні трави у рибі чи м'ясі, оскільки надають їм пікантності.

Оскільки символ наступного року – птах, з поваги до нього рекомендується відмовитися від придбання та приготування курки як головну страву святкового столу. Проте це означає виключення м'яса повністю. Як альтернативу можна використовувати свинину або запечену у фользі з прянощами рибу.


Асортимент напоїв

Продовжуючи тему червоних тонів, можна зупинити свій вибір на пляшці гарного вина, адже немає нічого кращого, щоб зігрітися в холодну новорічну нічніж кухоль гарячого глінтвейну. Для людей, які не п'ють, прекрасним рішенням стане пляшка гранатового соку.

Півень оцінить наявність вегетаріанських напоїв, насичених зеленню. Наприклад, можна приготувати коктейль із європейської кухні.

Для нього знадобиться:

  • один стиглий ківі;
  • пара кілець лимона, можна лайма;
  • кілька гілочок петрушки та м'яти;
  • трохи газованої води.

Для більшого смаку можна потерти туди лимонну цедру. Напій дуже нагадує мохіто, лише безалкогольне.

Переважна більшість дітей віддають перевагу молочним коктейлям. Саме їх можна подати до новорічного столу. Головним його компонентом стануть кохані кожною дитиною мандарини. Також у напій можна додати трохи бананів чи йогурту для смаку.


Солодкий новорічний стіл 2017

Жодне свято не обійдеться без солодких частування, на які цілий рік з нетерпінням чекають діти. Шоколадні набори на будь-який колір і смак рясніють під ялинкою. Символ 2017 також любить смачні частування.

Новорічному столу 2017 року не обійтися без свіжих фруктів. Рекомендується подавати їх переважно у вазах, при цьому для зручності нарізавши невеликими шматочками: апельсини – кружальцями, яблука – часточками, виноград розділити на кілька пензликів. Що стосується мандаринів, можна залишити їх у шкірці, а ось гранат краще розламати на частини.

У цей час особливо актуальним є приготування імбирного печива. Воно може бути будь-яких форм, чи то зірочки чи інші кумедні фігурки. Можна вирізати невеликих півників та прикрасити їх за допомогою різнобарвної глазурі. Такі ласощі набагато корисніші за цукерки, але головне – приготовані з душею.

Слід заздалегідь придбати формочки у вигляді ялинок, новорічних чобіт, вінків та інших атрибутів. Частування завдяки ним стане ще більш апетитним. На Новий рік завжди затребувані кекси, тістечка та тортики, а їхню начинку можна вибирати на свій розсуд.

Загалом, не варто скупитися на прикраси, адже цієї чарівної ночі в році все має сяяти як ніколи яскраво. На вдячність за привітний прийом Червоний Півень дарує всім своє заступництво та удачу.

При оформленні столу, крім нього зовнішнього вигляду, потрібно звернути увагу на умови комфорту гостей – при правильному сервіруванні людям буде зручно спілкуватися і користуватися своїми столовими приладами. Новорічну атмосферу можна створити за допомогою звичайнісіньких речей - скатертини, серветок, свічок і букетів квітів. Потрібно лише по-новому побачити та використати ці речі.

Правила сервірування новорічного столу

Святковий стіл накривається на велика кількістьлюдина, тому необхідно дотримуватись правил сервірування, щоб на столі було все необхідне для кожного гостя.

Новорічний стіл сервірується у наступній послідовності:

Для сервірування шведського столу страви потрібно розташувати групами (м'ясна, рибна, десертна, овочева). Їжа готується з розрахунку на те, що її можна взяти вилкою і їсти без допомоги ножа – це різні канапе, тарталетки та нарізки.

Посуд розміщується на краях столу – тарілки ставляться чаркою, поруч виставляють келихи та розкладають виделки.

Вибір скатертини, серветок, свічок, різноманітних аксесуарів та дрібниць

Слід уважно поставитися до дизайну святкового столу, адже кожна дрібниця може або відмінно влитися в загальний стиль, або зіпсувати майже закінчене оформлення.

Вибираємо аксесуари для святкового столу:

Зручною знахідкою для заставленого столу стануть канделябри – вони займають мало місця, оскільки більшість канделябра перебуває у повітрі.

Поради для оформлення новорічного столу:

  • Допустимо не використовувати скатертину, а замість неї постелити доріжку – це широка смуга тканини, на яку ставляться спільні страви. Індивідуальні тарілки бажано підібрати тон настільної доріжці;
  • Для традиційного оформлення слід використовувати червоний і зелений колір або їх поєднання. Також використовується посуд із вставками цього кольору. При такому дизайні не повинно бути дуже багато свічок або прикрас;
  • Ніжки бокалів із шампанським слід обв'язати тонкими стрічками – це зробить їх більш ошатними;
  • У проміжки між тарілками можна розсипати блискуче конфетті.

На новорічному столі має бути символ цього року тварини – це може бути його зображення на блюді або фігурка.

Посуд для оформлення святкового застілля 2017

Новий рік 2017 – це рік дерев'яного Півня, тому святковий стіл оформляється у сільському стилі, з використанням посуду з дерева та виробів із ротангу. Півень трохи схильний до марнотратства, тому посуд на святі має бути якісним, а якісь елементи сервірування – ще й дорогими. При сервіруванні столу в новому році 2017 року слід уникати металевих виробів.

Стихія Півня – земля, а сам він дуже любить яскраві фарби, тому відмінним вибором посуду будуть:

  • Керамічні вироби;
  • Сервізи з фаянсу та порцеляни;
  • Розписані дерев'яні ложки та миски;
  • Чайний сервіз із розписом гжель.

Якщо за святковим столом будуть маленькі діти – для них можна купити тематичний посуд із зображенням півня. На тарілки та кружки нанесені його картинки, а верх ложок та виделок прикрашений пластмасовими фігурками птаха.

Таке жартівливе сервірування підійде і для невеликої дружньої компанії. Можна самостійно виготовити тримач для серветок у вигляді невеликого сарайчика, звідки виглядає курка з курчатами. Сервірування можна доповнити дерев'яними вазами та скляними склянками.

Намагайтеся ставити на стіл яскравий посуд, що радує око і привертає увагу - тоді Півень залишиться задоволеним.

Ідеї ​​прикраси та способи сервірування столу 2017

Колірна гамма сервірування столу має бути переважно червоних відтінків у поєднанні із золотим кольором. Це може бути червоний, малиновий, бордовий, фіолетовий, жовтий і помаранчевий. Якщо хочеться оформити стіл у спокійніших відтінках, то ці кольори можна комбінувати з білим, молочним і бежевим.

Сервуємо новорічний стіл:

На столі можуть бути солом'яні підставки та саморобні свічники – їх можна зробити з грецької шкаралупи, стійко закріпивши свічку усередині.

При оформленні можна активно використовувати зображення півня - це свічки в його формі, півня сільничка і перечниця, і маленькі фігурки з порцеляни, розставлені по всьому столу.

Вогняний Півень обіцяє принести у наступаючий новий рік 2017 стабільність і процвітання, але для цього півня потрібно як слід зустріти.

Усі приготування до свята варто зробити заздалегідь – це сподобається працьовитому та господарському півню.

Півень любить прості та нехитрі речі, так що його легко порадувати:


Щоб не відлякати півня, потрібно поховати всі зображення, фігурки та шкури хижих тварин, так що птах відчує себе в безпеці та комфорті.

Для створення святкової атмосфери допоможуть прості дрібниці:

  • До люстри над новорічним столом прикріпіть золоті кулі та гілки ялинки – кулі можна розташувати на різній висоті, а з гілок зробити вінок;
  • Зробіть кілька гнізд із соломи або зв'яжіть з ниток – у них можна покласти шоколадні яйця, великі червоні яблука та цукерки у золотистій обгортці. Такі гнізда можна поставити на святковий стіл;
  • Приготуйте панчохи для подарунків, і розвішайте їх на спинках стільців гостей - опівночі вони одразу зможуть отримати подарунки.

Прикрашаючи квартиру, потрібно дотримуватись стилю, використаного для святкового столу. Кольори оформлення теж мають поєднуватися.

Висновок

Для святкового сервіруваннястолу потрібно:

  1. Пам'ятати про зручність гостей – посуд, свічки та аксесуари не повинні заважати людям;
  2. Слідкувати, щоб усі елементи оформлення добре поєднувалися один з одним: скатертина, серветки, посуд, букети кольорів та джерела освітлення;
  3. Використовувати зображення та фігурки півня, а також його улюблені кольори – яскраво червоний та золотий.

Ретельно продумавши святкове та зручне для гостей сервірування, можна зустріти рік Півня в атмосфері веселощів та радості.

Щасливого Нового року!

Інформація, яку містить ця стаття, буде цікавою справжній господині, яка не хоче прогаяти жодної деталі в процесі приготування новорічного столу. Тут зібрано основні правила та рецепти для підготовки до нового 2017 року.

Як скласти святкове меню на Новий рік: тонкощі та правила

Безперечно, серед православного світу найулюбленішим святом є Новий рік. Цієї чарівної ночі, коли один рік змінює інший, багато людей теплять надію на нове і щасливе життя.

Усі вважають, що старий рікзабере із собою старі проблеми та турботи, а рік новий дозволить почати багато в житті з чистого аркуша. Логічно, що до такого свята і особливий підхід. На Новий рік зазвичай ставлять найкращі прилади, одягають наймодніші вбрання, готують вишукані страви.

Тому складання новорічного меню вимагає особливого підходу та дотримання низки правил.

Символ 2017 року

Згідно східному календарю, майбутній 2017 вважається роком Півня. Процес передачі першості від Вогняної Мавпи до Півня відбудеться 28 січня 2017 року. Вважається, що Півень – один із найцікавіших тварин серед символів східного календаря.

Серед інших знаків він найвиразніший і неймовірно товариський. Для того, щоб правильно розуміти, що несе в собі цей символ, слід знати також яке забарвлення та стихія символізуватиме рік Півня 2017. Стихія 2017 року – це вогонь, що символізує особливу життєву енергію, яка полягає у прагненні до кар'єрного та особистісного зростання.

Колір Півня – червоний, що є символом удачі та впевненості.

Як видно, майбутній рік– це рік особливої ​​впевненості, тому варто підійти до оформлення святкового столу.

Як складати новорічне меню

Будь-яка господиня підходить з особливою ретельністю до підготовки новорічного столу. Адже хочеться врахувати всі нюанси, щоб у новорічну ніч відчути диво того, що відбувається максимально.

Щоб правильно підготувати меню, потрібно враховувати смаки Вогняного Півнядля того, щоб всіляко задобрити тварину. Адже в чаклунство, особливо в новорічну ніч вірять не лише діти, а й усі дорослі.

Як задобрити Півня

Щоб задовольнити таку тварину, як Півень, треба врахувати, що ця істота не жадібна, може, десь у міру економна, але в жодному разі не жадібна. Але це не означає, що стіл повинен ломитися від надмірностей. На столі має бути всього в достатку, але страви варто готувати прості.

Щоб Півень був задоволений, на столі обов'язково мають бути фрукти та овочі у будь-якій їхній варіативності. Також незайвим буде знайти на столі містечко для ємності із зерном. Як відомо, це його улюблені ласощі.

Півень буде радий, якщо в новорічному меню буде солодке місце. Це може бути торт або пиріг.

Звичайно, Півень не пробачить, якщо на новорічному столі будуть якісь страви з курки. Тому до планування меню необхідно підійти дуже обережно.

При оформленні столу, можна зробити акцент на сільському посуді - горщики або дерев'яні ложки.

План за блюдами на Новий рік

На новорічному столі має бути широкий вибір страв та напоїв. Це повинні бути обов'язково закуски, гарячі страви, салати, овочеві та м'ясні нарізки, а також обов'язково десерт. Що стосується напоїв, то тут потрібно вибрати тільки натуральні соки, або морси.

Вибираючи гаряче на стіл, варто ще раз нагадати, що будь-які страви з курки можуть серйозно засмутити пернатий символ 2017 року. Найкраще вибрати страви з риби чи морепродуктів. Для прикладу можна приготувати сьомгу - досить ніжна і смачна риба, не розчарує навіть найвибагливішого гостя.

Якщо говорити про гарнір, то тут найкраще виглядатиме варіант з овочів. Це можу бути тушковані чи свіжі овочі. Як справжній сільський житель, півень буде радий, якщо як гарнір господиня віддасть перевагу картоплі.

Вибір салатів, які можна приготувати на Новий рік, є досить багатим. Щоб наголосити на урочистості моменту, можна вибрати креативний салат у вигляді ялинки.

Оскільки півень - персонаж досить яскравий, то як закуски потрібно підібрати щось яскраве і виразне.

Не зайвим буде порадувати пернатого якоюсь смачненькою. Як мешканцю села, йому сподобається тортик із сиру.

Рецепти страв новорічного меню

Рецепт сьомги з вершками

Перед приготуванням слід підготувати лист, на якому і запікатиметься рибка. Деко потрібно буде змастити олією - вершковим або рослинним. Наступним кроком буде підготовка соусу.

Для цього знадобляться вершки, в які господиня може додати будь-які рибні приправи або перець, словом, все, що є у перевагі. Нарізані шматочки філе акуратно викласти на деко, і залити соусом, що вийшов.

Завершити композицію слід натертою на великій тертці сиром і нарізаною півкільцями цибулею. Найкращим варіантомбуде накрити твір, що вийшов фольгою. Перший та основний етап приготування завершено.

Залишилася справа за малим – відправити сьомгу до духовки. Для цього краще заздалегідь підготувати потрібну температуру, розігрівши духовку до 180 градусів. Сьомга приготується приблизно за 25 хвилин. Гаряча страва готова!

Гарнір з картоплі

Для приготування досить простої святкової другої страви потрібні такі інгредієнти:

  • Картопля – 10 шт;
  • Яєчний білок – 2 шт.;
  • Оливкова олія;
  • Приправи.

Спочатку варто нарізати очищену картоплю часточками. Потім готується соус, у якому запікатиметься картопля. Для цього потрібні яєчні білки, що збиваються до піноподібної маси. До цієї маси додати нарізану картоплю і все перемішати, додаючи необхідні спеції та приправи.

Деко, на якому випікатиметься картопля, слід ретельно змастити оливковою олією. Після цього викласти всю красу на лист і відправити в розігріту до 220 градусів духовку. Картоплю досить випікати близько півгодини, не забуваючи періодично помішувати.

Рецепт салату Ялинка

Для приготування цього шедевра знадобиться:

  • Консервований лосось – 1 банк;
  • Сир – 250 г;
  • Лимонний сік;
  • Крекери;
  • Помідор;
  • Кріп.

Салат досить простий. Слід подрібнити лосося і додати до нього натертий сир. До отриманої суміші варто додати трохи лимонного сокута приправи. Все це потрібно ретельно перемішати до отримання однорідної маси, з якої можна легко виліпити щось на кшталт конуса - це і є в майбутньому ялинка.

Щоб надати ялинці реального та святкового смаку, її потрібно прикрасити гілочками петрушки так, як би могла виглядати справжня ялинка. З помідора можна вирізати зірку і використовувати її як верхівку для ялинки.
В якості новорічних іграшокможна використовувати зерна гранату. Крекери знадобляться для того, щоб їсти цю страву.

Рецепт яскравої закуски 2017 «Строкаті кульки»

Для приготування даного шедевра кулінарії потрібно:

  • Тріска – 300 г;
  • Картопля – 500 г;
  • Огірок свіжий – 2 шт.;
  • Сир – 400 г;
  • Перець червоний та жовтий;
  • Майонез;
  • Приправи.

Розморожену та відварену тріску, слід відокремити від кісток та нарізати. З картоплі потрібно зробити картопляне пюре. Тепер потрібно зробити загальну масу із усіх інгредієнтів. Сюди мають увійти пюре, рибна маса, нарізані яйця та огірки. Склеїти отриману масу потрібно за допомогою майонезу, адже саме з цієї маси будуть зроблені кульки.

Тепер потрібно приготувати фарбування для кульок. На одну тарілку слід викласти нарізаний червоний перець, на другу тарілку – нарізаний жовтий перець, на третю – дрібно нарізану зелену цибулю.

На завершальному етапі слід вмочити кожну кульку в окрему тарілку, щоб вийшли різнокольорові та веселі кругляшки.

Рецепт сирного торта

Для приготування торта сирного знадобиться:

  • Сир – 500 г;
  • Цукор - 250 г;
  • Яєчний жовток – 2 шт.;
  • Вершкове масло – 150 г;
  • Молоко – 250мл;
  • Желатин – 30 г;
  • Родзинки;
  • Фрукти на вибір.

Для приготування цього торта не знадобиться духовка. Потрібно буде збити два яєчні жовтки з вершковим маслом, потім додати до піни, що вийшла, подрібнену сирну масу. Желатин потрібно залити гарячим молоком та обов'язково остудити.

Після того, як желатин охолоне, варто змішати всі інгредієнти. З маси, що вийшла, можна оформити торт будь-якої форми і прибрати його на 2, 5 години в холодильник. Після заморожування, торт слід прикрасити будь-якими фруктами, які більше до смаку. Ось і готовий десерт!

Поради щодо вибору та рецепти приготування напоїв для меню новорічного столу

Як пиття Півень віддасть перевагу сокам, тільки натуральним. Можна зварити та остудити ягідний морс.

Якщо говорити про алкогольні напої, то можна зайнятися приготуванням самостійно, щоб додати вишуканості новорічному столу. Якщо немає бажання морочитися приготуванням, можна обійтися стандартними винами або шампанським. Міцні напої будуть не зовсім доречними.

Рецепт вершкового лікеру

Для приготування лікеру знадобиться:

  • Віскі – 2/3 склянки;
  • Згущене молоко – 400 г;
  • Жирні вершки – 100 г;
  • Шоколадний сироп – 2 ст. л;
  • Розчинна кава – 1 ч. л.

Усі перелічені інгредієнти слід послідовно перемішати. На його приготування піде трохи більше 5 хвилин.

Варимо глінтвейн

Для приготування глінтвейну слід змішати:

  • Червоне сухе вино – 750 мл;
  • Коричневий цукор – 60 г;
  • Кориця – 2 палички;
  • Гвоздика – 3 шт.;
  • Запашний перець - 5 шт;
  • лимон – ¼ частина.

Усі інгредієнти змішати та варити 20-25 хвилин.

Рецепт вишневого крюшону

Щоб отримати такий напій, варто змішати такі інгредієнти:

  • Вишневий сік – 500 мл;
  • Червоне сухе вино – 750 мл;
  • Шампанське – 750 мл;
  • Коньяк – 40 мл;
  • Цукор - 20 г;
  • Вишня – 1 кг.

Рецепт безалкогольного зеленого коктейлю для спалювання жиру

Щоб приготувати одну порцію такого корисного коктейлю, потрібно змішати такі компоненти:

  • Ківі – 1 шт;
  • Лимон – 2 часточки;
  • Гілочки петрушки;
  • Гілочки м'яти;
  • Вода без газів – 100мл;
  • Мед - 1-2 ч. л;

Мандариновий смузі

Щоб приготувати смузі з мандаринів, необхідно перемішати такі компоненти:

  • Мандарини – 2 шт;
  • Заморожений банан – 1 шт.;
  • Молоко – 1 склянка;
  • Йогурт – 1/3 склянки;
  • Мед – 1 год. л.

Сервірування столу на Новий рік 2017

Насамперед, потрібно пам'ятати про простоту. Простота та натуральність повинні лідирувати при сервіруванні новорічного столу. Оскільки це тварина сільська, то потрібно наголосити на цьому, використовуючи глиняні горщики, лляні скатертини.

Поставити на стіл самовар із бубликами – було б верхом актуальності. Півень буде дуже задоволений таким підходом до свята.

Посуд

Півень ніколи не пробачить, якщо на столі буде несправжній посуд. У жодному разі не варто експериментувати з пластиковим посудом. Посуд на новорічному столі має бути максимально яскравим і барвистим. Можна вибрати розписний глиняний посуд, дерев'яні ложки або ковшики.

Кольори Нового року

Червоний півень символ наступного року. Саме тому він буде дуже радий, якщо при сервіруванні столу будуть використані всі відтінки червоного. Найкраще використовувати червоні іграшки як ялинкові прикраси.

На новорічному столі завжди присутні свічки, отже, вони мають бути червоними. Як декор можна прикрасити ялинкові гілочки тими ж червоними кульками або маленькими зірочками. Можна оформити із цих гілочок своєрідну ємність, у яку покласти улюблені фрукти.

Що стосується вибору скатертини, то тут можна обіграти червоний і білий кольори. Наприклад, якщо скатертина червона, то в посуді мають переважати білі тони. Якщо скатертина біла, то посуд повинен бути переважно червоним. На самому столі, за наявності необхідного простору, можна розмістити будь-які новорічні фігурки: сніговики, ялинки, дід мороз або фігурки півня.

Що потрібно пам'ятати під час сервірування новорічного столу

  • Не варто надавати особливого значення скатертині, це не є основною складовою новорічного столу. Скатертина варто добре випрасувати і розподілити на столі так, щоб її краї не звисали більш, ніж на 30 см;
  • Починати сервірування потрібно з розміщення посуду, і тільки потім столових приладів;
  • Забарвлення серветок має грати на тлі скатертини;
  • Келихи варто розташувати праворуч від тарілки;
  • Використовуючи додаткові елементидекору, при сервіруванні столу, варто враховувати та дотримуватись загальної композиції.

Щасливого Нового року!

Якщо у вас немає, то придбайте дві скатертини різного кольору. Найкраще, щоб вони були однотонними. У рік Вогняного Півня хорошими будуть такі поєднання: червона та помаранчева, жовта та помаранчева, червона та золота. Одна скатертина має бути більше за розміром, ніж друга. Велику скатертинупостільте на стіл, меншу зверху ромбовидно.

Відповідних кольорів підберіть тканинні серветки, вони можуть бути як однотонними, так і з різними візерунками. Покладіть їх поруч із столовими приладами або встановіть у вигляді конуса на тарілки. Пам'ятайте, що тканинні серветки мають бути з обрубаними краями. Тільки коли справа доходить до чаювання, можна подати серветки з бахромою. Паперові серветки підберіть з новорічними візерунками та обов'язково встановіть їх на столі у серветниці ( паперові серветкипоряд з тарілками не кладуться).

Придбайте в магазині або зробіть композиції з ялинових гілочок, шишок, свічників, маленьких червоних і золотистих куль. Якщо композиції невеликих розмірів, то встановіть їх по краях столу. Якщо вийшла одна велика, то поставте її у центрі. У свічнику закріпіть гарні свічки. Цієї ночі все має бути таємниче і загадково.

По столу в довільному порядку розкладіть намисто і ялинкові шари, які за кольором гармоніюватимуть з верхньою скатертиною.

Святковий посуд для сервірування новорічного столу на 2017 рік

Якщо у вас прозорі келихи та фужери можна надати їм святкового вигляду, намалювавши морозні візерунки за допомогою балончика зі штучним снігом. Припорошіть їх трохи з зовнішнього боку, не доходячи трохи до країв (щоб під час пиття губами торкатися чистого скла, а не барвника). І ніжку келиха теж не треба покривати штучним снігом, щоб можна було тримати келихи в руках і при цьому не пошкоджувати новорічний розпис.

Тарілки найкраще поставити білі фарфорові із золотистим малюнком. Але якщо немає таких, ставте свої найкрасивіші та найулюбленіші, найбільш підходящі до такого свята та прикраси столу (не будете ж ви спеціально купувати ще й столовий сервіз).

Намагайтеся оригінально подати столові прилади. Добре було б купити недорогі в'язані рукавиці червоного кольору з вишитими на них ялинками і в кожну рукавицю покласти ложку, вилку, ножик, все це розташувати поряд з тарілочкою для кожного гостя окремо.


Напевно, знайдуться у світі такі рукоробні та продумані хазяйки, які довгими листопадовими вечорами нав'язали самі таких рукавичок чи мішечків, вишили на них і новорічного півня та інші тематичні візерунки, щоб здивувати своїх рідних та гостей у новорічну ніч (честь та хвала таким жінкам) . Ще в ці рукавиці чи мішечки можна покласти маленькі листівки, де на лицьовій сторонібуде написано ім'я гостя (якраз така листівка, що стирчить, і вкаже людям, кому куди розсаджуватися), а зі зворотного боку – невелике побажання саме для цієї людини.

Новорічне застілля

Півень – птах домашній, а тому їй до вподоби будуть страви з натуральних продуктів. Про всілякі напівфабрикати краще забути. Отже, на що наголошувати?

  • овочі та фрукти – вітається достаток овочів та фруктів оранжевого та червоного кольору: болгарські перці, томати, морква, апельсини, мандарини, хурма;
  • сирна тарілка;
  • м'ясо (свинина, яловичина, кролик);
  • риба.

Багато десертів та солодкої випічки буде до душі господареві наступного Нового року 2017: тістечка та торти, фруктові канапе та салати з вершками, морозиво та тарталетки з ягодами.


Які напої бажані на святковому гулянні цієї ночі.