Смачна манна каша без моторошних грудочок - гордість кожної господині. Щоб зварити цю популярну кашу на молоці правильно, вам знадобляться наступні поради і перевірений багатьма поколіннями рецепт.
6 секретів ідеальної манної каші на молоці
Якщо ви тільки на шляху набуття досвіду в кулінарному мистецтві, приготування манної каші краще почати з вивчення особливостей технологічного процесу. Часом, ці деталі часто не беруться, тому каша виходить не зовсім смачною.
- Секрет №1: Щоб страва була ніжним і ароматним, з тонким вершковим післясмаком, в його рецепт має обов'язково входити молоко. Якщо ви намагаєтеся обмежувати цей продукт, цілком можливо розвести його з водою. Навіть співвідношення молока і води 1: 3 в кілька разів поліпшить смак каші.
- Секрет №2: Хоча манна каша здається простим стравою, що не вимагає дотримання суворої дозування, це не зовсім так. Щоб її консистенція була не надто рідкою і в міру густий, певного співвідношення продуктів доведеться дотримуватися. Ідеальна комбінація - 6 ст. л. крупи на 1 л рідини.
- Секрет №3: Потрібно вміти вчасно всипати манку в молоко. Крупа завжди опускається тільки в закипіле молоко, робити це потрібно дуже повільно і обов'язково при цьому помішувати кашу. Це вбереже від появи несмачних грудок. Можна зробити це і по-іншому: кашу зволожите невеликою кількістю прохолодної води, потім влийте в неї закипіле молоко і варіть до готовності.
- Секрет №4: Покращуйте смак манної каші. Сіль і підсолоджувач потрібно додавати тільки в момент закипання молока. А масло, сухофрукти, ягоди та інші добавки відправляють в кашу після її готовності.
- Секрет №5: Правильно кип'ятіть молоко. Воно має властивість пригоряти в процесі приготування каші. Щоб цього не сталося, перед тим, як влити його в каструлю, обполосніть її дуже холодною водою. Після цього каша не пригорить.
- Секрет №6: Чи не варіть кашу занадто довго. Вона буде готова через 5-7 хвилин. Після цього можна ввести масло і збити манну кашу віночком. Повірте, її ніжний смак здасться вам чудовим.
Покроковий рецепт манної каші на молоці
Тепер можна приступати до приготування манної каші. Що вам для цього буде потрібно:
- Молоко - 500 мл.
- Манна крупа - 3 ст. л. з верхом.
- Цукор-пісок - 2.5 ч. Л.
- Сіль - невелика щіпка.
- Вершкове масло - 1.5-2 ст. л.
- Ягоди, джем, какао або інший наповнювач - за смаком.
Отже, як же приготувати смачну манну кашу:
- Ємність обполосніть крижаною водою, влийте молоко, доведіть до кипіння. На цьому етапі при бажанні можна його розвести водою.
- Додайте сіль, а також подсластите молоко.
- Тоненькою цівкою починайте вводити манну крупу, не забуваючи помішувати кашу.
- Варіть блюдо 5-6 хвилин на середньому вогні. За цей час манна крупа добре розбухне.
- Тепер вам залишилося покласти масло, збити кашу і розлити по тарілках.
Манну кашу з молоком можна подати з улюбленим варенням, ароматним джемом або розтопленим шоколадом. У літній сезон в кашу можна додавати свіжі або перетерті з цукром ягоди, а взимку - сухофрукти. Смачного!
