Їжа - джерело енергії. Але що робити, якщо після щільного обіду хилить в сон, а єдине бажання - це лягти на диван і подрімати хоча б півгодинки? Ми розібралися, чому після їжі хочеться спати, і зрозуміли, як цього уникнути і бути бадьорим цілий день навіть після прийомів їжі.

Діма Соловйов

терапевт, медичний експерт Челленджера

Сонливість, що виникає після їжі, може бути результатом роботи нервової системи. Мова йде про вегетативної її частини: тієї самої, яка непомітно для нас регулює роботу всього організму. Вона складається з двох компонентів, функція яких багато в чому протилежна: симпатичної і парасимпатичної частин нервової системи. Симпатична активізує м'язи, покращує реакцію - у всій красі її роботу можна бачити у бігунів, що стоять на старті, або у людини, який раптово був чимось наляканий і перебуває у стресовому стані. Парасимпатична нервова система, навпаки, розслабляє м'язи, уповільнює серцебиття, і в результаті людина заспокоюється.

Так ось, після їди у людини рефлекторно переважає дію парасимпатичної нервової системи. В цьому є свій сенс: під її впливом кровопостачання м'язів дещо знижується, зате кров приливає до травного тракту: адже з'їдену їжу потрібно якось засвоювати, а для цього задіяні органи повинні отримувати більше крові. Іншими словами, наш організм не може одночасно бути в напрузі і нормально засвоювати їжу, тому йому доводиться вибирати щось одне. Так що відразу ж після їжі організм відчуває сильний вплив парасимпатичної нервової системи - йому це дозволяє перетравлювати їжу. А щоб захистити вас від можливого стресу (адже при його настанні доведеться активізувати симпатичну нервову систему, яка травленню зовсім не сприяє), ваш мозок дарує вам відчуття розслаблення і спокою разом з бажанням трохи подрімати. Особливо сильно це помітно після щільного прийому їжі.

Втім, це лише одна з теорій - можливо, сонливість після їжі може виникати і з інших причин. Є нові дослідження, що розкривають в цьому процесі роль рівня глюкози в крові і пов'язану з ним вироблення нейрогормона орексина. Певну роль відіграє і хронічна нестача сну, з якою стикаються багато жителів великих міст. У цих умовах організм намагається урвати собі максимум сну, і час, коли людина поїла і розслаблений, відмінно для цього підходить.

А ось і ті самі причини, усунувши які, ви повернете собі енергію і легкість.

1. Ви провокуєте різкий стрибок цукру

balancingbrainchemistry.co.uk

Мабуть, це найпоширеніша причина сонливості після їди. Ми, чому цукор в крові - це один з найважливіших показників здоров'я і як його контролювати.

Глюкоза в організмі людини - результат розщеплення вуглеводів. Поряд з жирами і білками, вуглеводи - це харчові речовини, необхідні організму у великих кількостях. І саме вуглеводи відповідають за рівень енергії в організмі. Але якщо ви вважаєте, що чим більше вуглеводів ви з'їсте, тим бадьоріше будете, то ви помиляєтеся.

За хімічним складом вуглеводи ділять на прості і складні. Від їх структури залежить швидкість їх засвоєння і, як наслідок, вплив на організм людини.

Прості вуглеводи або прості цукри - це ті, що після потрапляння в організм не потребують додаткового розщепленні і швидко засвоюються. Багато їх знають як швидкі вуглеводи: вони швидко віддають міститься в них цукор і провокують різкий стрибок енергії. Складні або повільні вуглеводи діють інакше. Завдяки структурі їх розщеплення відбувається повільніше, і глюкоза надходить у кров рівномірно.

Продукти з високим глікемічним індексом дадуть вам енергію на перші півгодини після прийому їжі, але пізніше рівень цукру в крові різко впаде. А через це вас завжди хилить на сон.

Показник швидкості розщеплення продукту до найпростішої глюкози - глікемічний індекс (ГІ). Чим він менше, тим повільніше в кров надходить цукор, і організм на більший час буде забезпечений енергією. Продукти з високим ГІ дадуть вам енергію на перші півгодини після прийому їжі, але пізніше рівень цукру в крові різко впаде. А це може стати причиною відчуття втоми і сонливості. Але якщо ви будете робити вибір на користь повільних вуглеводів, то уникнете перепадів рівня глюкози, і в вашому організмі буде підтримуватися енергетичний баланс.

Швидких вуглеводів дуже багато - фактично це все продукти, які зазнали сильної обробці. Наприклад біле борошно і все борошняні вироби (так-так, попрощайтеся з булочками, слойки і печивом), білий рис і солодкі напої. Незважаючи на велику кількість клітковини, фрукти і сухофрукти також відносяться до швидких вуглеводів, хоча і менш шкідливим.

Зверніть увагу на продукти, які зазнали меншою обробці: вони містять величезну кількість клітковини. Саме тому організму потрібно більше часу, щоб переробити їх. Це означає, що глюкоза з них буде надходити в кров повільніше, а це дозволить уникнути стрибка цукру і енергетичного дисбалансу. Тому віддавайте перевагу тим продуктам, які багаті клітковиною - це всі продукти з цільнозерновий борошна, гречка, коричневий рис, булгур, геркулес, сочевиця (тут ще й білок) і т.д.

Ось кілька ідей для ситного прийому їжі, після якого ви залишитеся бадьорим і веселим:

2. Ви з'їдаєте більше, ніж потрібно

«Їжте частіше і маленькими порціями» - це не тільки рада всім худне. Великі обсяги порцій створюють відчуття тяжкості, а це викликає бажання «прилягти і переварити». Організм елементарно втомлюється справлятися з сотнями зайвих калорій.

Переїдання зазвичай є наслідком тривалого почуття голоду, а регулярні прийоми їжі допомагають вам цього уникнути. До того ж дотримання інтервалів між прийомами їжі дозволяє підтримувати показники цукру на одному рівні. Тому контроль над порціями важливий не тільки для тих, хто хоче скинути вагу, але і для тих, хто хоче відчувати легкість протягом всього дня.