Stekt pollock är en billig, mycket lätt att förbereda, men inte mindre välsmakande och näringsrik maträtt. Det tar bara några minuter att få fisken till önskad stekgrad. Samtidigt kan du diversifiera godbiten med intressant smet, sås och många ytterligare ingredienser.

Stekt pollock kommer att bli ett av favoritmiddagsalternativen för alla familjemedlemmar, vilket kommer att ha en gynnsam effekt på deras hälsa och välbefinnande. När allt kommer omkring är denna fisk inte bara välsmakande, utan också mycket hälsosam för kroppen, även när den är stekt! Samtidigt kommer kaloriinnehållet per 100 g inte att överstiga 150 kcal, vilket kommer att glädja alla anhängare av kostnäring.

Du kan steka pollock i en stekpanna med en mycket minimal uppsättning ingredienser. Salta och peppra bara fiskbitarna och smörj stekpannan med vegetabilisk olja. Men om du vill genomföra små kulinariska experiment är det bättre att lägga till panering, smet, sås, marinad eller stekta grönsaker till pollocken.

Stekt pollock paneras i mjöl, kex eller krossade valnötter. Man tror att ett litet lager av dessa produkter håller fisken saftig. Till smeten används vanligtvis mjölk, ägg och mjöl. Du kan också lägga till dina favoritkryddor till stekt fisk. Mer intressanta recept på pollocksmet inkluderar mineralvatten, öl, majonnäs, stärkelse, hårdost, sesamfrön, etc.

För att steka pollock, doppa den helt enkelt i smet eller panering och placera den omedelbart i en uppvärmd stekpanna. Du kan också lägga till lök, morötter, potatis, blomkål och andra grönsaker. Stekt pollock passar till och med bra med vissa frukter!

Ett extremt enkelt recept på en snabb middag. Du behöver bara doppa pollockbitarna i mjöl och steka i vegetabilisk olja. Minimalt kaloriinnehåll, behaglig smak och fiskens utseende. Om du vill göra ett tjockt lager panering måste du växelvis doppa pollocken i mjöl och ägg flera gånger. Alla kryddor ska appliceras på själva fisken. Salt och peppar räcker, men du kan också använda rikare, mer smakrika kryddor efter eget val.

Ingredienser:

  • 400 g pollock;
  • 1 ägg;
  • ½ kopp mjöl;
  • 4 msk. l. vegetabilisk olja;
  • Salt peppar.

Tillagningsmetod:

  1. Vid behov, avfrosta pollocken och skölj sedan noggrant under rinnande vatten.
  2. Ta bort stjärt, fenor och inälvor, skölj fisken inuti och torka.
  3. Skär pollocken i portioner, salta och peppra efter smak.
  4. Bryt ett ägg i en skål och skaka det lite och häll mjöl i en annan.
  5. Doppa fiskbitarna i ägget och rulla sedan i mjöl.
  6. Det är bra att värma en stekpanna med vegetabilisk olja och lägga fisken på den.
  7. Stek på båda sidor tills de är gyllenbruna.

Intressant från nätverket

Det räcker med att lägga till lite grönsaker till den stekta pollocken, och rätten blir mycket mer intressant och rik. Dessutom ger lök och morötter näring åt fisken med sin juice, varför filén blir otroligt mör och aromatisk. Du behöver ingen smet eller panering. Gräddfilssås är idealisk för alla de listade produkterna, "samlar" ingredienserna och dekorerar valfri tillbehör. Som kryddor kan du lägga till lite vitlök, spiskummin, curry, muskotnöt eller kryddnejlika till stekt pollock.

Ingredienser:

  • 300 g pollockfilé;
  • 150 g gräddfil;
  • 1 morot;
  • 1 lök;
  • 4 msk. l. vegetabilisk olja;
  • Salt peppar.

Tillagningsmetod:

  1. Riv morötterna och skär löken i tärningar.
  2. Tvätta pollockfilén, torka den med pappersservetter och skär i portionsbitar.
  3. Krydda varje fiskbit efter smak.
  4. Smörj en stekpanna med vegetabilisk olja, lägg löken på den och stek i 5 minuter.
  5. Tillsätt sedan morötter och fortsätt koka i ytterligare 5 minuter.
  6. Lägg i bitar av pollock till grönsakerna, blanda allt försiktigt, stek i 5 minuter.
  7. Tillsätt gräddfil till de återstående ingredienserna, blanda försiktigt igen och täck pannan med ett lock.
  8. Koka stekt pollock med gräddfil i 5-10 minuter på låg värme.

Ganska många smetalternativ för pollock har uppfunnits, men de flesta kockar föredrar fortfarande att använda det klassiska receptet. Det krävs bara ägg, mjöl och lite mjölk. Denna smet gör ett utmärkt jobb med att hålla kvar saften inuti sej. Samtidigt blir det krispigt, gyllene och ganska gott. Det är bättre att blanda ingredienserna till smeten med en mixer eller mixer för att få en perfekt homogen massa utan klumpar.

Ingredienser:

  • 1 kg pollock;
  • 200 ml mjölk;
  • 2 ägg;
  • 1/2 kopp vegetabilisk olja;
  • 100 g mjöl;
  • Salt peppar.

Tillagningsmetod:

  1. Tvätta pollocken, torka den och dela den sedan i portioner.
  2. Tillsätt de utvalda kryddorna till fisken och ställ den åt sidan i 15 minuter.
  3. Häll mjöl i en skål, bryt ägg och häll i mjölk.
  4. Blanda ingredienserna till smeten till en jämn smet.
  5. Hetta upp stekpannan väl och smörj den med mycket vegetabilisk olja.
  6. Doppa varje bit pollock i smeten och överför den sedan snabbt till stekpannan.
  7. Stek pollocken på båda sidor tills den är gyllenbrun.

Nu vet du hur man lagar stekt pollock enligt ett recept med ett foto. Smaklig måltid!

Friterad pollock är en mör och näringsrik fisk som inte kräver gourmetprodukter eller speciella kulinariska talanger för att laga den. Du behöver bara välja en smet eller lämplig panering, och även välja en rejäl tillbehör. Det skulle inte skada för nybörjare att hålla ett par anteckningar om hur man lagar stekt pollock:
  • Stekt pollock kräver vanligtvis ganska mycket vegetabilisk olja. Så här blir fisken välstekt och krispig. För att sedan ta bort överflödigt fett, torka bara av den stekta pollocken med en pappershandduk;
  • Vilken smet du än väljer, se till att dess konsistens påminner om tjock gräddfil. Om du gör den mer flytande kommer hirsdegen att rinna av från pollocken under stekning, och du kommer inte att få ett välsmakande "skal";
  • Hur många kalorier det finns i stekt pollock beror till stor del på ytterligare ingredienser. Om du bara tar fisken själv och de enklaste kryddorna kommer denna siffra inte att överstiga 130 kcal, och du har råd med stekt pollock även under en strikt diet;
  • Om du vill tillaga stekt pollock i en stekpanna utan smet eller panering, men samtidigt behålla sin saftighet, tillsätt antingen grönsaker till fisken, eller håll den först i marinaden i 15-20 minuter. För att göra detta, använd sojasås och citronsaft, samt dina favoritfiskkryddor;
  • För att minska tillagningstiden för sej, separera filéerna från benen. För att steka filén räcker det med 2-3 minuter per sida. Men stora bitar av pollock kommer att steka i upp till 10-12 minuter. Det rekommenderas strängt inte att hålla pollock i en stekpanna längre än den angivna tiden - fisken blir torr och hård.