Revbensspjäll i honungsglasyr
Ingredienser:
1,5 kg. revbensspjäll
2 msk honung
3 msk rödvin
1 citron
2 vitlöksklyftor
3 msk solrosolja
salt-
svartpeppar
röd paprika
kryddor
Matlagning:
1. Lägg revbenen på en plåt, häll på vin och grädda i 220 grader. ca 20 min.
2. Förbered glasyren: riv citronskalet, tillsätt hackad vitlök, solrosolja, honung med örter, svart och röd peppar, salta och blanda noggrant.
3. Ta bort bakplåten med revbenen och smörj dem med glasyr. Grädda tills de är mjuka ca 20-25 minuter. Fläskrevben i honungsglasyr är klara.
Ananas, ingefära och fläsk
För att förbereda denna magnifika och doftande maträtt behöver vi: ett och ett halvt kilo fläsk revben, köp en burk konserverad ananas, en matsked ingefära, samma mängd olivolja, tre matskedar honung och chilipeppar.
Under matlagningsprocessen, blanda två matskedar honung med tre matskedar sirap, där ananas "lever" i en burk, tillsätt olivolja och ingefära. Doppa revbenen i denna marinad, lägg dem sedan i en form och grädda i 40 minuter. När rätten nästan är klar, nämligen 10 minuter innan full beredning, tillsätt chili- och ananasbitar. Dina män kommer att uppskatta denna maträtt, och dina vänner kommer inte att förbli likgiltiga.
Revbensspjäll
Ingredienser: Fläsk, BBQ-sås, Lök, Mjöl, Salt, Peppar efter smak. Matlagningsmetod. Skölj och klappa torr revbenen. Salta sedan fläsk revbenen, peppra och stek i vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna. Lägg sedan revbenen i en kastrull med en buljong av lök, vitlök, dillstjälkar och persilja och andra kryddor efter smak. Sjud fläsk i 30-45 minuter tills de är helt genomstekta. Bestryk kokta fläskrevben med BBQ-sås och grädda i ugnen tills de är karamelliserade. Skala löken, tvätta och skär i tunna ringar. Torka sedan löken, rulla i mjöl och stek i en panna i het vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun. Lägg sedan lökringarna på en torr pappershandduk och torka. Lägg de bakade fläskspjällen på en tallrik och garnera med lökringar.
Fläsk revbensspjäll i ärmen
När man bakar kött i en ärm, lagar det mat i sin egen juice, brinner inte, och maträtten visar sig nästan vara diet. Ugnsbakade fläskrevben i ärmen är saftiga, välsmakande, med en unik smak.
Ingredienser:
1,5 kilo fläsk revben,
- 100 gram majonnäs,
- 2 små lökar
- en halv citron
- krydda efter smak: salt, krydda för fläsk, grov peppar för stekning av kött.
Matlagning:
1. Tvätta till att börja med revbenen väl, torka dem och skär dem i portionsbitar så att varje bit innehåller ett revben.
2. Sedan gnuggar vi varje bit med krydda för fläsk, peppar och salt, varefter vi lägger revbenen i en djup skål.
4. Efter det, lägg de inlagda revbenen i den kulinariska hylsan, knyt den på båda sidor och lägg den på en bakplåt.
5. Vi värmer ugnen väl till 200 grader och lägger en bakplåt med revben i hylsan för att baka i ungefär en timme.
6. I slutet av tillagningen skär du försiktigt av hylsan och baka revbenen tills en skorpa visas på dem. Servera färdiga revben med hackade färska grönsaker, dekorera med örter på toppen.
Fläsk revben bakade i ugnen
Köttet på revbenen är mjukt, mört och har ett tunt lager fett. Därför visar sig fläskrevben bakade i ugnen med en sidrätt vara mycket saftiga och mjuka, och sidoskålen, mättad med köttjuice under tillagningen, får en unik arom.
Ingredienser:
1,5 kilo fläsk revben,
- 8 potatisar,
- 2 unga zucchini,
- 50 gram smör eller olivolja,
- 2 msk. skedar mjöl,
- 1,5 dl grädde 30 % fett eller mjölk 2,5 % fett,
- ett litet vitlökshuvud
- krydda efter smak: kökssalt, kryddor, senap, Provence örter, muskotnöt.
Matlagning:
1. Först måste du förbereda grönsaker och revben. Tvätta revbenen väl och torka. Tvätta zucchini och potatis, skala och låt stå en stund.
2. Sedan förbereder vi köttdressingen. Till marinaden, blanda senap, olivolja, salt, hackad vitlök och kryddor (peppar, koriander, timjan, dragon, basilika) i en separat skål och blanda sedan allt väl. Med denna marinad, gnugga försiktigt revbenen och låt dem marinera i en halvtimme.
3. Efter det förbereder vi dressingen för den framtida sidorätten. Smält smöret i en värmetålig skål, tillsätt sedan det siktade mjölet, blanda allt snabbt och stek i flera minuter, utan att sluta röra. Tillsätt sedan försiktigt mjölk eller grädde, och när blandningen kokar, ta bort rätterna från värmen, låt svalna och tillsätt mer kryddor efter smak, muskotnöt och salt.
4. Baka sedan revbenen. Vi lägger revbenen som redan har marinerats i en ugnsform, placerar dem på mitten av ugnen och sätter på temperaturen på 220 grader i en och en halv timme. Sedan tar vi ut revbenen och ger dem tid att svalna, täcker med en kökshandduk.
5. Sedan måste du baka sidorätten. Vi skär potatisen och zucchinin i cirklar och lägger allt i en gratis ugnsform. Strö över örter, kryddor, häll sås och grädda i en halvtimme i ugnen vid samma temperatur.
6. Efter det lägger du först salladsblad, potatis och zucchini och några revben på en tallrik. Vi häller upp allt med saften som stack ut från köttet under gräddningen och dekorerar med örter och färska tomater eller gurkor.
Stekt fläsk revben i en panna
Koka familjens stekta fläskrevben i en panna. Det viktigaste är att marinera dem i förväg. Under matlagningen måste du eskortera alla ut ur köket, eftersom lukten kommer att vara berusande.
Ingredienser:
1 kilo revben,
- 2 matskedar sojasås,
- 1/2 kopp apelsinjuice
- 4 matskedar honung,
- 3 matskedar ketchup,
- 1 matsked senap,
- vegetabilisk olja,
- 1 matsked socker.
Matlagning:
1. Tvätta revbenen och skär dem längs revbenet.
2. Koka marinaden. Blanda honung, senap, sojasås, ketchup, 2 matskedar vegetabilisk olja, socker. Pressa juice från en apelsin (vi kan ersätta den med grapefrukt). Om det inte finns någon färsk frukt kan du använda juicen från förpackningen. Lägg till marinaden.
3. Lägg marinaden och revbenen i ett kärl eller skål och skaka ordentligt. Vi lägger i kylen i tre timmar. Bättre om det är för en dag. Med jämna mellanrum måste du skaka våra revben.
4. Vi värmer den vegetabiliska oljan och steker våra revben över hög värme tills en skorpa erhålls. Vi minskar elden och steker dem i 10 minuter (stäng locket). Om det verkar för dig att de inte är tillräckligt mjuka, lägg ut dem i en liten mängd vatten.
Servera med tomatsås eller samma ketchup.
Grillade revbensspjäll
Produkter:
Fläsk revben - 1,5 - 2 kg;
Bow - 2st;
Vegetabilisk olja - 2 msk. l.;
Vitlök - 1 kryddnejlika;
Tomatpuré - 4 msk. l.;
Honung - 2 msk. l.;
Buljong - 6 msk. l.;
Senap - 1 tsk
Matlagning:
Hacka och stek revbenen i vegetabilisk olja. Tillsätt hackad vitlök. Blanda tomatpurén med vinäger och lägg i löken. Smaksätt med salt, honung, buljong, senap. Häll de grillade revbenen med blandningen och marinera dem i 30 minuter, lägg sedan revbenen på folien. De kan tillagas både i ugnen med grillfunktionen (225 C) och på öppen grill. Servera med sås.
Fläsk revbensspjäll marinerade i adjika
Ingredienser:
Fläsk revben - 1 kg.
Adjika - 200 g.
Lök - 1-2 st.
Salt, socker, kryddor - efter smak.
Vegetabilisk olja för stekning.
Tillagningsmetod:
1. Lägg revbenen i en kastrull, salta och krydda med kryddor.
2. Skala löken, skär i halva ringar och lägg i fläsk revbenen.
3. Häll allt med adjika (gärna hemmagjord) och blanda väl.Sätt att marinera i minst 1 timme. Och om möjligt 4-5 timmar.
4. Efter att våra (fläsk!)))) revben har marinerats, lägg dem utan lök i en djup stekpanna eller annan värmebeständig maträtt uppvärmd med vegetabilisk olja och stek.
5. Tillsätt den tidigare marinerade löken och fräs den tillsammans med revbenen.
Bräserad fläsk revbensspjäll
1 kg revbensspjäll, 1 msk honung, 1 dl buljong, 2 lökar, 1~2 syrliga äpplen (typ Antonovka), 1 dl tung grädde, 1,5~2 tsk salt, 0,5 tsk peppar
Hacka revbenen i lagom stora bitar.
I en stekpanna, värm 1 msk olja (smält eller vegetabiliskt). (Elden ska vara maximal.)
Lägg honung. När honungen kokar, lägg den första delen av revbenen i ett lager.
Stek på alla sidor tills de är knaprig (0,5~1 min per sida).
Gör samma sak med den andra (och om möjligt, då med den tredje) delen av revbenen.
Det finns praktiskt taget ingen honung kvar i pannan efter stekning, men en liten mängd fett kommer att smälta, på vilket du måste steka finhackad lök lätt.
Lägg de stekta revbenen i en gjutjärn eller kastrull och häll på buljongen.
Buljongen är bättre att ta kött eller grönsaker, men i extrema fall kan du använda vatten.
Sätt gjutjärnet på en liten eld och koka under lock med lätt uppkok tills köttet är klart (beredskap att kontrollera genom att sticka hål i köttet med en gaffel eller kniv; köttet ska bli mjukt och lätt att separeras från benet).
Under stuvningsprocessen (20 ~ 30 minuter efter starten), tillsätt stekt lök och finhackat skalat äpple till gjutjärnet. Salt och peppar.
Äpplet ska skingras i såsen, men vissa äppelsorter är extremt motståndskraftiga mot värme, och för att inte fånga stora bitar av äpplen senare i såsen är det bättre att omedelbart skära äpplena i små kuber eller stavar.
När köttet är mjukt, häll i grädden.
Ta av locket, öka värmen till medel och reducera vätskan så att såsen blir tjock. (Rör om i såsen då och då annars bränns den.)
Såsen kan också förtjockas med 2 matskedar mjöl, tidigare stekt i en torr stekpanna tills den är rosa.
För större sofistikering och enhetlighet i såsen kan den vispas i en mixer.
Färdiga revben serveras med en grönsaksrätt.
