Рецепти: Костянтин Жук

Ти голодний, як ведмідь після сплячки, а на вартість бізнес-ланчу в найближчому кафе ти взагалі збираєшся місяць прожити: якщо таке повторюється день за днем, мабуть, ти живеш у студентському гуртожитку. Велика спокуса дешево і сердито нарубати заварною локшиною з пакетика, але з таким раціоном точно здоровіше не станеш. Не засмучуйся - ось кілька рецептів цілком здорових страв, на які піде не так багато грошей і які можна приготувати, навіть якщо все обладнання на гуртожитній кухні наказало довго жити.

(3-4 порції)

Використовуй:

1 курку
3 зубчики часнику, роздави
Сіль та перець за смаком
Пляшку (підійде звичайна з-під пива чи вина - ретельно вимий і відшкряби весь папір)

Приготуй:

1. Натрій пташку часником, намаж сметаною, посип сіллю і перцем.

2. Залий у пляшку води на палець від шийки і одягни зверху курку. Всю конструкцію обмотуйте фольгою.

3. Засунь курку в холодну духовку, розігрій до 190 С, готуй 40 хвилин. Зніми з курки фольгу та запікай ще 10 хвилин. Готово.

P.S. Пляшка потрібна, щоб курка вийшла соковитою та прекрасною з усіх боків. Можеш також експериментувати зі смаками: влити у пляшку пива чи коньяку. Міцний алкоголь розбав водою, але пропорції визначай сам, принцип один: чим менше розбавиш, тим більше аромату з напою переселиться в курку.

(10-12 порцій)

Використовуй:

1 батон білого хліба,
наріж все, що є в холодильнику

Для соусу:

Змішай нежирну (до 10%) сметану з кетчупом у рівних пропорціях. Можеш замінити кетчуп на аджику чи гірчицю (пропорції – до смаку).

Приготуй:

1. Укладай на деко нарізаний скибками білий хліб. Намазуй соусом і посипай начинкою, якою б вона не була: крабові палички, шинка, ковбаса, помідори - нехай тебе обмежить тільки твоя фантазія. Начинку до цього нарубай скибочками або натрій на тертці.

2. Посипай зверху тертим сиром і засовуй у розігріту до 150 градусів духовку на 10-15 хвилин.

P.S. Якщо духовки в тебе під рукою немає, можеш використовувати замість неї мікрохвильову піч. Засовуй у неї піцу, включай на максимальний режим і стій поруч хвилин 10-15, поки сир зверху не розплавиться.

(1 порція)

Використовуй:

2 яйця
½ ч. л. соди
1 ст. л. соку лимона
½ склянки борошна
70-100 г несолодкого йогурту
2 ст. л. какао

Приготуй:

1. У консервної банки акуратно зріж зазубрені краї, що залишилися після розтину. Стаканчик, що вийшов, застелили папером для запікання.

2. Перемішай всі інгредієнти, ретельно збий протягом 5 хвилин. Заливай у консервну банку, прибирай у розігріту до 150 градусів духовку на 20–25 хвилин, доки тісто не спушиться.

(2 порції)

Використовуй:

200 г філе будь-якої риби (горбуші, наприклад)
1 морква
1 кабачок
1 жменя будь-якої зелені, поруби
Сік одного лимона
Праска

Приготуй:

1. Уклади філе на квадратний лист пергаменту або паперу для запікання, посип сіллю та перцем, збризкати лимонним соком.

2. Наріж соломкою моркву та кабачок. Уклади зверху на рибу. Присип зеленню.

3. Загорни філе в щільний конверт, зігнувши лист навпіл і двічі підгорнувши краї. Закріпи або попроси когось тримати праску залізкою вгору, розігрівай.

4. Як прилад нагріється - укладай на нього рибу та перевертай кожні чотири хвилини. Хвилин по 10 з кожного боку – і готово.

P.S. Ніщо не заважає тобі приготувати цю страву й у звичайній духовці, якщо вона є поблизу. Поклади рибу на змащене маслом деко і засовуй у розігріту до 170 градусів духову шафу на півгодини.

(6-8 штук)

Використовуй:

2 яйця
200 г хліба (можна черствого)
1 зубчик часнику, подрібни
2 ст. л. нежирної (10%) сметани
1 жменя зелені (будь-який), поруби
1 маринований огірок
Сіль та перець за смаком

Приготуй:

1. Очисти хліб від кірки, наріж кубиками. Натрій на тертці огірок. Яйця зваріть некруто (у киплячій підсоленій воді 3-4 хвилини).

2. Вивали в глибоку миску яйця (без шкаралупи, звичайно) і хліб, замішай з рештою інгредієнтів і дай трохи настоятися. Важливо, щоб хліб розм'якнув від сметани. Можеш засипати будь-які спеції до смаку.

3. Виліпи з маси, що вийшла, кульки розміром з долоню і розклади на тарілці. Вийшла непогана закуска.

Щоб додати матеріалу фарб, ми дізналися у колишніх мешканців гуртожитків про те, чим у студентські роки доводилося втамовувати голод їм. Ось дивуйся:

Кирило

Ростовський держуніверситет

У мене, пам'ятаю, була погана ситуація. Зліг із бронхітом, грошей - нуль. З їжі на той момент залишався мішок цибулі, яку моєму сусідові по кімнаті Лесі прислали з його рідного села Степове (йому багато чого тоді прислали, але під кінець залишилася тільки цибуля). Ще дні банки був смалець - пекельний продукт, жир, витоплений з свинячого сала. Їм, наприклад, змащують ножівкові полотна для металу при розпилюванні. Та й смажать на ньому, якщо інших варіантів немає. Так ось, мій героїчний Леха одягнув медичну маску та малярські окуляри, начистив кілограми три цибулі, порубав бульби великими шматками. Орендував у афганських студентів величезну сковороду-каструлю (зараз я просто сказав би «вок»), розтопив у ній смалець і вивалив туди цибулю. На виході вийшло сіре, смердюче і водянисте щось (зрозуміло, що цибуля не підсмажилася, а, швидше, зварилася), яку ми з сусідом в один прийом зжерли без хліба і залишилися дуже задоволені. Було смачно.

Катя

Університет Борнмут, Англія

У нашому гуртожитку було багато народу, що приїжджали з усіх кінців світу. Усі готували те, що звикли їсти, і в мене спочатку голова кругом йшла від того, як цілодобово смерділо на кухні. Готували там все: від смаженої кільки до мало не коників. Але якось потоваришувала з арабами, і вони покликали на свою святкову трапезу. Готували барана, у шлунку якого запікалася качка. Я довго думала, що це все жарти, доки не побачила барана з качкою всередині на власні очі. Виявилося дуже смачно!

Вадим

У сусіда тітка працювала на якомусь консервному заводі та надсилала нам час від часу банки з печінковим паштетом. Ми більшу частину вимінювали (на цигарки, алкоголь та інші розваги), а те, що залишалося, з'їдали, звичайно. Але хочеться гарячої їжі, а не просто ложкою по банку з холодним паштетом шкрябати, і ми його придумали на сковороду шльопати та яйцем зв'язувати. І добре йшло - що з макаронами, що з кашею, що з картоплею. А якось яєць не було, і я його вивалив на сковорідку як є. Дурна виявилася витівка: паштет почав пінитися, як пластилін, пузиритися - і в результаті весь незрозуміло куди подівся. Я його з картоплею смажив, лишився один присмак. Із чого цей продукт робили взагалі?

Олексій

Кубанський держуніверситет

Я хоч і з індустріального містечка, а навчався у столиці багатого сільськогосподарського регіону. Для таких, як я, стратегічним завданням було отримати сусіда по кімнаті у гуртожитку із «радгоспників». У кожного батьки у станицях щось вирощували та надсилали синочку: овочі-фрукти, звичайно, але й курей, яйця, свинину. Однак мені попався Серьога – сільська нова формація. Його батьки городу не тримали, натомість вирощували у промислових кількостях нутрій. Хутро йшло на шапки, якими торгували на ринку; самі тушки коптили і теж продавали. І Серьозі надсилали. Ну, що сказати? Копчений щур як він є. Страшна ще: темно-червона тушка, руки-ноги на всі боки, як у гімнасту, голови немає... Серьога нутріями сусідок-філологінь лякав з великим успіхом. Але вибирати не доводилося, мої батьки виготовляли меблі та мікросхеми. А з пивом цей гризун чудово йшов. Типу хамона, тільки ніжніше.

Студент завжди голодний. І це нормально: молоді люди мають витрачати свій час не на здорову та якісну їжу, а на розваги. Адже саме для цього нам дано молодість, чи не так?

Але краще все ж таки зберегти хоча б частинку здоров'я, щоб у недалекому майбутньому не бігати по лікарях і не заліковувати рани, отримані в результаті нездорового харчування. Тому ми вирішили розповісти вам про те, як дешево харчуватися студенту, і щоб їжа не завдавала великої шкоди здоров'ю.

А тепер докладніше про правильне харчування для студентів. Меню на будь-який гаманець!

Харчування залежить від виду студентів

Але спершу давайте розберемося, що їдять студенти. Ось 3 популярні категорії, на які прийнято ділити студентів:

  1. Студент-«доширак». Цей представник харчується одними роллтонами та дошираками, супчиками швидкого приготування, сосисками, макаронами, чебуреками з котиками. Загалом його їжа – це все, що ситно, дешево і можна їсти з кетчупом-майонезом. Найчастіше це те, чим харчуються студенти гуртожитку, оскільки корисно тут не вигідно: у будь-який момент до тебе нагрянуть 100500 сусідів, готових примусово розділити з тобою твою трапезу.
  2. Студенти-овочеїди. Сюди входить більшість представниць прекрасної статі. Під виглядом збереження фігури вони складають свій раціон переважно з овочів: цибуля, капуста, картопля (хтось скажіть їм, що цей овоч «береже» фігуру так само, як пиріжки з дріжджового тіста!). втім, кашками вони теж не гидують. На їхньому столі завжди можна знайти те, чим не заманиш гостей: вівсянка, рис та несолона гречка.
  3. Студент-здобувач. Ці розумніші за всіх: вони зовсім не витрачаються на їжу. Їхня тактика така: заводимо якнайбільше друзів і навідуємося до них у гості щоразу, коли хочеться їсти. А заощаджені гроші завжди знайдеться на що витратити!

А тепер про головне.

Корисне меню для тих, хто любить харчуватися дешево

Ви ще не знаєте, що таке «Студентський плов»? Швиденько записуйте:

  • відварюємо рис;
  • обсмажуємо цибулю;
  • якщо є морквина – обсмажуємо її.
  • всі інгредієнти перемішуємо та трапезуємо із задоволенням.

Ми не питаємо, чи є у вас м'ясо для плову. Адже якщо є, то вам на цій сторінці робити нічого. Тому що ми розповідаємо тямущим хлопцям і дівчатам про те, як бюджетно прожити без нього.

Ще один варіант прекрасної, дешевої та корисної студентської закуски – бутерброди «Радість». За цією скромною назвою таяться такі ж скромні компоненти. Черствий хліб обсмажується на сковороді та натирається тертим часником. Простіше простого!

І наші найцінніші поради про те, що має бути у вашому холодильнику такого, що буде корисним і для гаманця, і для здоров'я.

Хочеться м'яса?

Купуйте в магазині субпродукти. Куряча печінка, шлуночки, серця – всі ці продукти коштують у кілька разів дешевше за будь-яке м'ясо. На користь від них рівно стільки ж. А як бонус отримаєте рецепт корисної страви:

  1. Беремо кілограм будь-яких субпродуктів, промиваємо їх.
  2. Чистимо і нарізаємо 5 цибулин, обсмажуємо на сковороді.
  3. Викладаємо субпродукти (пупки, серця, шлуночки або печінку) в глибоку каструлю, додаємо нарізану цибулю і на повільному вогні гасимо 2-3 години.
  4. В самому кінці додаємо улюблені спеції та сіль. За бажанням – сметану, каррі, кетчуп.

Ви нам не повірите, але це – прекрасна поживна вечеря на весь тиждень. Їсти можна як з гарніром, так і без нього, просто із хлібом.

До речі! Для наших читачів зараз діє знижка 10% на

Чудовий м'ясозамінник – гриби

Дехто навіть називає їх «білим м'ясом». А чому б і ні? По поживній цінності і по ситності вони не ступають м'ясу. Крім того, в літню пору їх зовсім не доведеться купувати - ви зможете запастися ними на рік вперед! Їдьте в ліс, збирайте, закочуйте в банки або сушіть або просто попросіть у родичів.

Гриби відмінно підходять і як самостійна страва, і як гарнір, добавки, прикраси. Смажте, варіть суп, маринуйте, додавайте в салат або їжте з цибулею та олією – гриби неймовірно смачні, дешеві та корисні, але тільки в тому випадку, якщо ви вмієте їх збирати.

М'ясо – незамінний продукт

Якщо ви любите м'ясо, але не виносите будь-які замінники цього продукту, робіть так: купіть кілька курячих спинок/шийок або набір для бульйону, відваріть у великій каструлі або згасіть з картоплею. Запах м'яса безперечно буде, а місцями буде навіть і смак!

Їжа для студентів: що має бути в шафі у кожного

Ну а крім приємних та корисних замінників дорогої їжі у кожного студента на складах мають бути такі продукти:

  • крупи. Гречка, рис, ячна, перлівка, вівсянка, горох - все це пригодиться для приготування і перших, і других, і самостійних страв;
  • макарони – якнайбільше і в будь-якому вигляді. Цей продукт – альфа та омега харчування кожного студента;
  • томатна паста (саме їй краще замінити такий улюблений кетчуп) і майонез. Без цих продуктів жоден студент не визнає свого;
  • буряк, перець, помідори, цибуля, капуста. Навіть якщо ви не їсте ці овочі, вони все одно мають бути. Щоб були, і на цьому розмова закінчена;
  • картопля. Цей продукт взагалі замінник всього. Її можна їсти разом круп, і замість овочів, і замість м'яса. Смажена, варена, парена, тушкована – картопля респект.

Не викидайте черствий хліб. Посипте його цукром чи сіллю та обсмажте на сковороді. Так ми отримаємо бюджетне частування до чаю або до пива – для кого актуальніше.

Ох як було важко писати цю статтю! Загалом все як завжди: хочете – пишіть самі, не хочете – звертайтеся за написанням контрольних, курсових, рефератів та дипломних до фахівців. А я піду співаємо.

Всім відомі дві великі істини:

1. Студент завжди голодний.

2. Якщо студент не голодний, то дивися перший пункт.

Напередодні посвяти у студенти ми вирішили з'ясувати, що, крім граніту науки, гризе студент, а також подумати, як допомогти бідному студенту прожити на одну стипендію.

Що їсть студент

Перша категорія економить час на приготуванні та активно поїдає «дошираки та роллтони», суп у пакетах, чебуреки, сосиски з макаронами і навіть «тирса (смажена) з кетчупом – недорого і ситно». А якщо немає навіть тирси, то «вихід їсти – це пити».

Друга категорія , До якої увійшли, в основному, представниці прекрасної половини студентства, в міру сил та можливості намагається харчуватися здоровою їжею. Вівсянка, гречка, рис та овочі займають лідируючі позиції, мабуть через відносно невисоку вартість.

Студента ноги годують

Якщо ви вважаєте, що з цього нічого путнього приготувати не можна, ви глибоко помиляєтеся. Ось що розповіли нам мисливці. Для приготування «Обіду Мисливського» в киплячу воду опускаєш трохи рису, дрібно порізану картоплину та попередньо зроблену обсмажування з цибулі та моркви. Коли все практично звариться, покласти натертий сир плавлений і посолити.

Ще однією варіацією на тему є «Плов Студентський»: вариться рис, обсмажується цибуля. Якщо ти вже багатий студент, то обсмажується ще й морква. Потім усі інгредієнти змішуються.

І ще є щось під назвою «Радість студента»: із житнього чорного хліба обсмажуються грінки (на будь-якому жирі), а потім натираються часником. Або ж на олії обсмажується цибуля і поїдається знову ж таки з чорним хлібом.

Ще одним творінням голодного студента є бутерброд, у якому з назви є лише «брод» (нім. «бутер» – олія, «брод» – хліб): хліб з капустою, зверху политий майонезом.

5 способів поїсти ситно, недорого та з користю для здоров'я

Отже, результат опитування показав, що студент або мешкає на фастфуді, або харчується крупами та овочами. Останнє, звичайно, непогано, але молодим зростаючим мозку хоч іноді та хоч якийсь білок необхідний - сосиски не в рахунок!

Спосіб 1

Якщо хочеться м'яса, а ціна «колеться», то купіть замість м'яса так звані субпродукти: курячі пупки та серця. За ціною вони вдвічі дешевші, а з кілограма можна приготувати відмінну поживну страву, яку можна їсти весь тиждень. Беремо кілограм субпродуктів, промиваємо. Беремо 5 цибулин, шаткуємо їх, обсмажуємо на сковороді і кладемо в каструлю (в ідеалі чавунок, але якщо його немає, то не страшно). Потім додаємо в каструлю пупки і гасимо все разом на повільному вогні (приблизно 3-4 години). Додаємо спеції: сіль, перець. За бажання можна додати каррі, сметану або томатну пасту. Таким чином, вечеря на тиждень готова. Цю страву можна їсти як окремо, так і з будь-яким гарніром: рисом, гречкою, сочевицею, картоплею чи овочами.

Спосіб 2

Ще одним прекрасним замінником м'яса є гриби, відомі своїми корисними властивостями. Зараз, коли грибний сезон у розпалі, можна поїхати і, а потім приготувати смачний грибний суп-пюре. Якщо ж ліньки, то в магазині можна купити гливи: їх ціна значно нижча, ніж, наприклад, на печериці.

Однак у цьому випадку рекомендую купити якийсь бульйонний кубик з грибним смаком. Вам також знадобиться пакетик вершків, сухариків та пучок будь-якої зелені (останні два інгредієнти – за бажанням). Отже, гриби промиваємо у воді та чистимо. Потім відварюємо їх 15 хвилин. Грибний бульйон зливаємо в окремий посуд, а гриби дрібно ріжемо (в ідеалі непогано б розбити їх блендером, але для студента це вже панство). Потім поміщаємо їх у каструлю, додаємо вершки та грибний «бульйон» залежно від того, наскільки густим ви хочете бачити ваш суп. Солимо до смаку, доводимо все до кипіння, але не кип'ятимо. Розливаємо по тарілках, кидаємо туди сухарики та дрібно нашатковану зелень. Перша страва готова.

Спосіб 3

Ще один варіант поїсти першого – купити кілька курячих грудок, які також дешевші за м'ясо. Їх можна відварити у великій каструлі, щоб вийшов бульйон. Частину грудок можна пустити на м'ясо для супу, а до другої ми дістанемося трохи пізніше. Якщо залишити бульйон у холодильнику, то протягом тижня його можна заправляти різними крупами і таким чином урізноманітнити своє життя.

Спосіб 4

Зварені грудки ріжемо на дрібні шматочки і обсмажуємо з будь-якими овочами (ну, цибуля, то цибуля!). Відварюємо гречку чи рис, додаємо до курячого м'яса і все перемішуємо – плов готовий!

Спосіб 5

Курячий також набагато дешевше, ніж, скажімо, яловичий. Отже, купуємо півкіло фаршу, пару цибулин, пару помідорів або томатну пасту та спагетті (або будь-яку іншу пасту). Готуємо заправку для макаронів: дрібно шаткуємо цибулю, змішуємо її з фаршем, солимо, перчимо. Ставимо варитися макарони, згідно з інструкцією на упаковці. Наливаємо в сковорідку олію і обсмажуємо фарш на сильному вогні, постійно помішуючи. Коли макарони готові, зливаємо воду і змішуємо їх із фаршем. по-студентськи готова!

Час читання – 5 хв.


1. Використовуйте сезонність продуктів.
Восени недорого коштують і мають відмінну якість кабачки, баклажани, огірки та помідори, можна сміливо закуповувати яблука та груші. У жовтні настає сезон гарбуза – використовуйте це для економії гаманця та користі здоров'ю. Звичайно, закупитися на весь курс не вийде через наявність сусідів, але плюсів у карму вашій привітності та господарчості здорове ставлення до кулінарії точно додадуть.

2. Майте стратегічний запас.
Як відомо, ніхто не знає, коли закінчаться гроші у студента, тож стратегічне "НЗ" (прим. ред.: НЗ - на запас) ніколи нікому не завадить. Зважаючи на невелику ціну на крупи та макарони, можна закупитись хоча б на півроку вперед. Купуйте продукти, які тривалий час не псуються за кімнатних умов. До таких продуктів відносяться, по-перше, крупи, термін зберігання яких досягає року і більше. Від бюджетного рису, перлівки, гречки, гороху, сочевиці і до шляхетних дорогих булгура, кіноа, доліхосу, крупи зберігаються від півроку до кількох років. До таких продуктів належать і макарони, і всі види консервів, і багато солодощів, і сіль, і цукор. Сюди належать і спеції. До речі, рис з правильно підібраними спеціями можна приготувати смачніше за м'ясо. Щоб переконатися у довгому терміні придатності, уважно вивчіть текст на упаковці - мають бути зазначені 2 дати: дата виробництва та дата закінчення терміну придатності. Якщо термін придатності більше року - добре, можна брати. Картопля, цибуля, морква та буряк, куплені наприкінці жовтня за копійки - можуть при прохолодній температурі зберігатися до грудня.

3. Частуйте.
Особливо якщо просять. Сьогодні допомога потрібна сусідові – а завтра неодмінно вам чи іншому вашому сусідові. Варіть макарони - запитайте добрих знайомих, чи не хочуть вони повечеряти з вами. Звичайно, не всі дадуть вам відповідь тим же кулінарним гостинністю, але хтось запросить на вечірку, хтось позичить грошей, а хтось дасть важливий конспект. Не марнуйте ваші запаси, але пам'ятайте: студентські часи "у тісноті, та не в образі" повною мірою закінчаться, коли всі розбігуться працювати і одружуватися. Важливо, щоб тіснота пішла, а друзі лишилися.

4. Ведіть бюджет.
Складіть невеликий бюджет на продукти. Можна відштовхуватися від цін, вказаних на сайтах онлайн-гіпермаркетів, які, як правило, не набагато завищують ціни. Спочатку ведення такого файлу може здатися безглуздим, але пізніше ви зрозумієте, що його ведення допомагає економити гроші на важливіші речі, ніж продукти. Наприклад, на вечерю у ресторані з подругою. Жарт. Або не жарт. Загалом, якщо ведення бюджетного файлика йде півгодини на місяць - усе гаразд. Якщо більше - здається, ви надто морочитеся.

5. Човен побуту.
Майте свій посуд для приготування. Причому, краще посуд мати неубиваемую, адже з принципів привітності її, швидше за все, доведеться позичати - і не один раз. Як мінімум, потрібні алюмінієва каструля, чавунна сковорода, велика пластикова дошка, повністю металеві прилади та аксесуари. Недорогі набори склянок і тарілок – по сто п'ятсот до карми.

Як харчуватися на 3000 рублівна місяць – бонус!
Останнє оновлення 30 липня 2018 р. Автор/редактор -

Більшість сучасних представників молоді не дотримуються будь-яких правил харчування. Нескінченні студентські клопоти накладають особливий відбиток на їх стиль життя, змушуючи переходити на , перекушувати буквально на бігу і не вдаватися до подробиць складу продуктів.

Тим часом, від якості та режиму їжі залежить не тільки самопочуття, але також фізичний та інтелектуальний розвиток. Незбалансований раціон призводить до серйозних проблем зі здоров'ям - якщо не в теперішньому, то в найближчому майбутньому, і, хоча виправдань для нього можна перерахувати безліч (банальна нестача грошей / нервова перенапруга / розлади сну / дефіцит вільного часу), саме звички самого студента стають вирішальний негативний фактор.

Молодим людям властивий постійний поспіх. Збираючись на навчання вранці, вони принагідно вирішують безліч завдань, тому на те, щоб сісти і спокійно поснідати, часу, як правило, не знаходиться. Пропустивши перший прийом їжі, студенти ледве доживають до кінця першої пари, після чого низкою прямують до кіоску за рогом. Звичайно ж, там їх чекають не перші і не другі страви, а всілякі булочки, хот-доги, солодкі батончики і гамбургери - ось так і виходить, що сухом'ятка повністю заміщає корисну їжу.

Якщо вдуматися, організувати пристойний сніданок можна навіть в «екстремальних» умовах динамічного студентського життя. Погодьтеся, прокидатися всього на чверть години раніше звичного часу - не таке непосильне завдання. Викроюючи кілька хвилин для ранкової трапези, ви відчутно підбадьоритеся, налаштуєтеся на плідну навчальну діяльність, а заразом убережете себе від перспективи заробити болісний гастрит або виразку.

Для підійде легка, але водночас поживна їжа з низьким вмістом жиру: вівсянка, рисова або гречана каша, пісна шинка, мюслі з кефіром, пюре з картоплі, спагетті, сир і свіжі овочі. Не варто забувати і про фрукти - вони можуть бути будь-якими на ваш смак, та й у плані вибору напоїв особливих обмежень теж немає. Зрозуміло, солодке газоване автоматично підпадає під заборону, зате в іншому допускається різноманітність: традиційні кава і чай можна чергувати з різними соками, компотами, какао та киселями.

Не менш важливим принципом правильного харчування студентає здоровий обідній перекус. До середини дня вже відчувається якась втома та занепад сил, так що їжа має виступити джерелом додаткової енергії. Впоратися з цією місією під силу бутерброду (бажано з сиром, а не сумнівною ковбасою), банану або зрілої груші, будь-яким горішкам, натуральному йогурту або звичайному кефіру.

Ще краще, якщо у вас є можливість зробити комплексний обід. На перше підійде ситний супчик чи борщ (щоб не перевантажувати шлунок, порцію бажано скоротити), за ним піде риба чи м'ясо з овочевим гарніром. Завершити трапезу краще чаєм або свіжим соком, також можна дозволити собі десерт. Пам'ятайте про те, що надходження гарячої їжі обов'язково має стати щоденним ритуалом - у такому вигляді продукти краще переробляються організмом.

Перекус між обідом та вечерею – справа добровільна. У цей період рекомендується підкріплюватися чимось легким, наприклад, яблуком або зеленим чаєм із коржиком. Те саме стосується і вечірньої трапези: під кінець дня вам буде цілком достатньо сирної запіканки, стаканчика кефіру, фруктового або овочевого салату (як варіант, терта морква + волоські горіхи + родзинки + заправка зі сметани). Завершувати їжу необхідно мінімум за три години до сну.

Корисні напої

Розмірковуючи про наповнення раціону, не можна не торкнутися теми напоїв. Правильне харчування студентамає підкріплюватися вживанням достатнього обсягу рідини. Найбільшу популярність у навчальному середовищі здобули всілякі енергетичні тоніки та кава. Їхні переваги полягають в умінні швидко покращувати концентрацію, заповнювати втрачені сили, а також позбавляти від сонливості. депресія.

Замість зловживати цими смачними, але суперечливими напоями, переходьте на звичайний апельсиновий фреш. Тонізуюча дія соку не супроводжується побічними ефектами, не кажучи вже про те, що вітамінів йому явно не позичати. Цитруси чудово вгамовують спрагу, паралельно проганяючи нудьгу і втому.

Поряд із соками варто вживати якнайбільше чистої питної води. Півтора-два літри, що становлять добову норму рідини, повинні надходити розмірено протягом усього дня.

Складання іспитів - справа серйозна і дуже непроста. У цю пору подвійно важливо дотримуватися здорового раціону, адже організм відчуває колосальний стрес і потребує вітамінного підживлення.

      • Найкращими помічниками для гнучкого розуму стануть бобові, горіхи, сухофрукти та зелень, тобто продукти, багаті на магній: шпинат, гарбузове насіння, квасоля, мигдальні горіхи.
      • Знайти залізо можна у крупах та яблуках.
      • Вітамінами лінійки В поділяться риба, яйця, пшеничні висівки та молочні продукти (зокрема, сир та йогурт).
      • Важливо їсти більше цитрусових і свіжих фруктів: вони загострюють увагу, дозволяють швидше запам'ятовувати інформацію, а також підвищують витривалість.
      • Найбагатшими джерелами цинку визнаються морська риба, квасоля та горошок, хліб та індичка. Цей елемент також орієнтований на поліпшення пам'яті і розумових процесів.

Увімкнувши хоча б частину цих продуктів у повсякденне меню, ви можете сміливо розраховувати на продуктивне навчання, безхмарний настрій і бадьорість духу, що не минає!