Coaste de porc în glazură cu miere
Ingrediente:
1,5 kg. coaste de porc
2 linguri Miere
3 linguri vin roșu
1 lamaie
2 catei de usturoi
3 linguri ulei de floarea soarelui
sare
piper negru
ardei roșu
condimente
Gatit:
1. Pune coastele de porc pe o foaie de copt, toarnă vin și coace la 220 de grade. aproximativ 20 min.
2. Pregătiți glazura: radeți coaja de lămâie, adăugați usturoiul tocat, uleiul de floarea soarelui, mierea cu ierburi, piper negru și roșu, sare și amestecați bine.
3. Scoateți foaia de copt cu coaste și ungeți-le cu glazură. Coaceți până se înmoaie aproximativ 20-25 de minute. Coastele de porc în glazură cu miere sunt gata.
Ananas, ghimbir și coaste de porc
Pentru a pregăti acest fel de mâncare magnific și parfumat, avem nevoie de: un kilogram și jumătate de coastă de porc, să cumpărăm o conserva de ananas, o lingură de ghimbir, aceeași cantitate de ulei de măsline, trei linguri de miere și ardei iute.
În procesul de gătit, amestecați două linguri de miere cu trei linguri de sirop, în care ananasul „trăiește” într-un borcan, adăugați ulei de măsline și ghimbir. Înmuiați coastele în această marinadă, apoi puneți-le într-o formă și coaceți timp de 40 de minute. Când vasul este aproape gata, și anume cu 10 minute înainte de a fi complet pregătit, adăugați chili și bucăți de ananas. Bărbații tăi vor aprecia acest fel de mâncare, iar prietenii tăi nu vor rămâne indiferenți.
Coaste de porc
Ingrediente: Coaste de porc, sos BBQ, ceapa, faina, sare, piper dupa gust. Metoda de gatit. Clătiți și uscați coastele de porc. Apoi sare coastele de porc, piper și se prăjește în ulei vegetal până se rumenesc. Apoi puneti costitele de porc intr-o cratita cu un bulion de ceapa, usturoi, tulpini de marar si patrunjel si alte condimente dupa gust. Fierbeți coaste de porc timp de 30-45 de minute, până când sunt complet fierte. Ungeți coaste de porc gătite cu sos BBQ și coaceți la cuptor până se caramelizează. Curăță ceapa, spală și taie rondele subțiri. Apoi se usucă ceapa, se rulează în făină și se prăjește într-o tigaie în ulei vegetal încins până se rumenește. Apoi puneți rondelele de ceapă pe un prosop de hârtie uscat și uscați. Pe o farfurie se pun coastele de porc la cuptor si se orneaza cu rondele de ceapa.
Coaste de porc în mânecă
Când coace carnea într-o mânecă, se gătește în propriul suc, nu se arde, iar felul de mâncare aproape se dovedește a fi dietetic. Coastele de porc la cuptor în mânecă sunt suculente, gustoase, cu o aromă unică.
Ingrediente:
1,5 kilograme de coaste de porc,
- 100 de grame de maioneza,
- 2 cepe mici
- o jumătate de lămâie
- condimente dupa gust: sare, condimente pentru carne de porc, piper grunjoasa pentru prajirea carnii.
Gatit:
1. Pentru început, spălați bine coastele, uscați-le și tăiați-le în porții astfel încât fiecare bucată să conțină o coastă.
2. Apoi frecam fiecare bucata cu condimente pentru carne de porc, piper si sare, dupa care punem coastele intr-un vas adanc.
4. După aceea, puneți coastele murate în mâneca culinară, legați-o pe ambele părți și puneți-o pe o tavă de copt.
5. Încingem bine cuptorul la 200 de grade și punem o foaie de copt cu coaste în mânecă la copt aproximativ o oră.
6. La sfârșitul gătitului, tăiați cu grijă mâneca și coaceți coastele până când pe ele apare o crustă. Serviți coaste gata făcute cu legume proaspete tocate, decorând cu ierburi deasupra.
Coaste de porc coapte la cuptor
Carnea de pe coaste este moale, fragedă și are un strat subțire de grăsime. Prin urmare, coastele de porc coapte la cuptor cu o garnitură se dovedesc a fi foarte suculente și moi, iar garnitura, saturată cu suc de carne în timpul gătirii, capătă o aromă unică.
Ingrediente:
1,5 kilograme de coaste de porc,
- 8 cartofi,
- 2 dovlecei tineri,
- 50 de grame de unt sau ulei de măsline,
- 2 linguri. linguri de faina,
- 1,5 căni smântână 30% grăsime sau lapte 2,5% grăsime,
- un cap mic de usturoi
- condimente dupa gust: sare de bucatarie, condimente, mustar, ierburi de Provence, nucsoara.
Gatit:
1. Mai întâi trebuie să pregătiți legume și coaste. Se spală bine coastele și se usucă. Se spala dovleceii si cartofii, se curata de coaja si se lasa putin deoparte.
2. Apoi pregatim sosul de carne. Pentru marinată, amestecați muștarul, uleiul de măsline, sarea, usturoiul tocat și condimentele (ardei gras, coriandru, cimbru, tarhon, busuioc) într-un castron separat, apoi amestecați totul bine. Cu aceasta marinada, frecati cu grija coastele si lasati-le la marinat jumatate de ora.
3. După aceea, pregătim sosul de dressing pentru viitoarea garnitură. Topiți untul într-un bol termorezistent, apoi adăugați făina cernută, amestecați totul repede și prăjiți câteva minute, fără a opri amestecul. Apoi adăugați cu grijă laptele sau smântâna, iar când amestecul fierbe, luați vasele de pe foc, lăsați timp să se răcească și adăugați mai multe condimente după gust, nucșoară și sare.
4. Apoi, coaceți coastele. Punem coastele care au fost deja marinate intr-o tava de copt, le asezam pe gratarul din mijloc al cuptorului si dam la temperatura de 220 de grade timp de o ora si jumatate. Apoi scoatem coastele si le dam timp sa se raceasca, acoperind cu un prosop de bucatarie.
5. Apoi trebuie să coaceți garnitura. Tăiem cartofii și dovleceii în cercuri și punem totul într-un vas de copt liber. Se presară ierburi, condimente, se toarnă sosul și se coace o jumătate de oră la cuptor la aceeași temperatură.
6. După aceea, puneți mai întâi frunze de salată verde, cartofi și dovlecei și câteva coaste pe o farfurie. Turnam totul cu sucul care a iesit in evidenta din carne in timpul coacerii si decoram cu ierburi si rosii proaspete sau castraveti.
Coaste de porc prăjite într-o tigaie
Gătiți familia dvs. coaste de porc prăjite într-o tigaie. Principalul lucru este să le marinați în avans. În timpul gătitului, va trebui să scoți pe toată lumea afară din bucătărie, deoarece mirosul va fi îmbătător.
Ingrediente:
1 kilogram de coaste,
- 2 linguri de sos de soia,
- 1/2 cană suc de portocale
- 4 linguri de miere,
- 3 linguri de ketchup,
- 1 lingura de mustar,
- ulei vegetal,
- 1 lingura de zahar.
Gatit:
1. Spălați coastele și tăiați-le de-a lungul coastei.
2. Gătirea marinatei. Se amestecă miere, muștar, sos de soia, ketchup, 2 linguri de ulei vegetal, zahăr. Stoarceți sucul dintr-o portocală (o putem înlocui cu grapefruit). Dacă nu există fructe proaspete, puteți folosi sucul din ambalaj. Adăugați la marinată.
3. Puneți marinada și coastele într-un vas sau castron și agitați bine. Punem la frigider trei ore. Mai bine dacă pentru o zi. Periodic, trebuie să ne scuturați coastele.
4. Încingem uleiul vegetal și ne prăjim coastele la foc mare până se obține o crustă. Reducem focul si le prajim 10 minute (inchidem capacul). Dacă vi se pare că nu sunt suficient de moi, puneți-le într-o cantitate mică de apă.
Serviți cu sos de roșii sau același ketchup.
Coaste de porc la gratar
Produse:
Coaste de porc - 1,5 - 2 kg;
Arc - 2buc;
Ulei vegetal - 2 linguri. l.;
Usturoi - 1 catel;
Pastă de roșii - 4 linguri. l.;
Miere - 2 linguri. l.;
bulion - 6 linguri. l.;
Muștar - 1 linguriță
Gatit:
Tăiați și prăjiți coastele în ulei vegetal. Adăugați usturoiul tocat. Se amestecă pasta de roșii cu oțet și se adaugă la ceapă. Se condimentează cu sare, miere, bulion, muștar. Se toarnă coastele la grătar cu amestecul și se lasă la marinat 30 de minute, apoi se pun coastele pe folie. Se pot gati atat la cuptor cu functia grill (225 C), cat si la gratar deschis. Se serveste cu sos.
Coaste de porc marinate în adjika
Ingrediente:
Coaste de porc - 1 kg.
Adjika - 200 g.
Ceapa - 1-2 buc.
Sare, zahăr, condimente - după gust.
Ulei vegetal pentru prajit.
Metoda de gatire:
1. Pune coastele într-o cratiță, sare și condimentează cu condimente.
2. Curatati ceapa, taiati jumatati de rondele si adaugati la costita de porc.
3. Se toarna totul cu adjika (de preferat de casa) si se amesteca bine.Se pune la marinat minim 1 ora. Și dacă se poate 4-5 ore.
4. După ce coastele noastre (de porc!)))) sunt marinate, puneți-le fără ceapă într-o tigaie adâncă sau alt vas termorezistent încălzit cu ulei vegetal și prăjiți.
5. Adăugați ceapa marinată anterior și prăjiți-o împreună cu coaste.
Coaste de porc la fiert
1 kg coaste de porc, 1 lingură miere, 1 cană bulion, 2 cepe, 1~2 mere acre (tip Antonovka), 1 cană smântână groasă, 1,5~2 lingurițe sare, 0,5 lingurițe piper
Tăiați coastele în bucăți mici.
Într-o tigaie, încălziți 1 lingură de ulei (topit sau vegetal). (Focul ar trebui să fie maxim.)
Pune miere. Când fierbe mierea, puneți prima porție de coastă într-un singur strat.
Se prăjește pe toate părțile până devine crustă (0,5~1 min pe parte).
Faceți același lucru cu a doua (și dacă este posibil, apoi cu a treia) porțiune de coaste.
Practic nu va mai rămâne miere în tigaie după prăjire, dar se va topi o cantitate mică de grăsime, pe care trebuie să prăjiți ușor ceapa tocată mărunt.
Puneti coastele prajite intr-o fonta sau cratita si turnati bulionul.
Bulionul este mai bine să luați carne sau legume, dar în cazuri extreme, puteți folosi apă.
Pune fonta pe foc mic și gătește sub un capac cu un fiert ușor până când carnea este gata (disponibilitatea de a verifica prin străpungerea cărnii cu furculița sau cuțitul; carnea trebuie să devină moale și ușor de separat de os).
În procesul de tocănire (20 ~ 30 de minute după începere), adăugați în fontă ceapa prăjită și mărul decojit mărunt. Sare si piper.
Mărul ar trebui să se împrăștie în sos, dar unele soiuri de mere sunt extrem de rezistente la căldură, iar pentru a nu prinde bucăți mari de mere mai târziu în sos, este mai bine să tăiați imediat merele în cuburi mici sau bețișoare.
Cand carnea este moale se toarna smantana.
Scoateți capacul, măriți focul la mediu și reduceți lichidul, astfel încât sosul să devină gros. (Amestecați sosul din când în când sau se va arde.)
De asemenea, sosul poate fi ingrosat cu 2 linguri de faina, prajite in prealabil intr-o tigaie uscata pana devine roz.
Pentru o mai mare rafinament și uniformitate a sosului, acesta poate fi bătut într-un blender.
Coaste gata servite cu o garnitură de legume.
