Grăsimile din alimente. Grăsimile din alimente Cum ne îngrășăm în exces

O dietă bogată în proteine poate ajuta la reducerea foametei, astfel încât să vă puteți controla mai ușor greutatea. Unele opțiuni bogate în proteine, cum ar fi carnea grasă și brânzeturile pline de grăsimi, sunt nesănătoase din cauza conținutului lor ridicat de grăsimi saturate, dar multe alimente bogate în proteine sunt sărace în grăsimi și nutritive. U.S. Food and Drug Administration definește alimentele cu conținut scăzut de grăsimi ca având mai puțin de 3 grame de grăsime per porție.

Videoclipul zilei

Păsări de curte și fructe de mare

Piept de pui dezosat, fara piele. Foto: Diana Taliun / iStock / Getty Images

Pieptul de pui și curcan fără piele, crustaceele și majoritatea peștilor, cum ar fi lipa, lipa, codul și tonul conservat oferă 18 până la 27 de grame de proteine la 3 uncii. Pe lângă proteine, nutrienții cheie din carnea de pasăre și fructe de mare includ fier, vitamina B-12 și zinc. Pentru un prânz bogat în proteine, cu conținut scăzut de grăsimi, încercați piept de pui la grătar gătit în sos de roșii cu ciuperci, creveți soți cu broccoli și sos teriyaki cu conținut scăzut de sodiu sau cod copt cu suc de lime, piper și usturoi și servit cu varză de Bruxelles.

Produse lactate fără grăsimi

iaurt grecesc. Foto: letty17/iStock/Getty Images

Produsele lactate bogate în grăsimi conțin grăsimi saturate nesănătoase, dar laptele degresat, brânza și iaurtul sunt surse bune de proteine care sunt alternative cu conținut scăzut de calorii. Sunt surse majore de calciu, care este un mineral de care corpul tău are nevoie pentru a construi și a menține oase puternice. Grăsimea fără brânză de vaci este mai mică în calciu, dar mai mare în proteine per porție. Smântâna cu brânză și șuncă, brânza de vaci cu roșii și iaurtul grecesc cu castraveți sunt idei pentru gustări bogate în proteine, cu conținut scăzut de grăsimi.

Ouăle sunt albe

Ouă albe. Foto: SafakOguz/iStock/Getty Images

Ouăle și majoritatea înlocuitorilor lichizi de ouă sunt bogate în proteine, cu conținut scăzut de grăsimi și fără colesterol. Un albus mare de ou ofera 3,6 grame de proteine si doar 17 calorii. Mâncatul gălbenușului pe lângă albusul adaugă 55 de calorii și 5 grame de grăsime. Ouăle prăjite sunt gustări portabile și toppinguri bune pentru salate verzi. Puteți face o salată de ouă bogată în proteine și cu conținut scăzut de grăsimi, cu ouă omletă zdrobite, iaurt grecesc cu conținut scăzut de grăsimi, piper, praf de ceapă și mărar. Albușuri omletă cu spanac este o idee hrănitoare pentru micul dejun.

Fasole, mazăre și linte

Fasole și linte. Foto: Elena Shveitser / iStock / Getty Images

Leguminoasele sau fasolea, mazărea și lintea sunt surse cu conținut scăzut de grăsimi de proteine și alți nutrienți, cum ar fi fibrele alimentare și potasiul. Universitatea din Michigan explică că leguminoasele nu oferă toți aminoacizii sau componentele proteice de care organismul tău are nevoie din dieta ta, dar poți combina leguminoase cu cereale pentru a obține aminoacizii de care ai nevoie taitei din grau integral, supa de mazare cu orz si fasole neagra cu orez brun.

Grăsimile, care sunt prezente în tot ceea ce mâncăm, sunt în primul rând responsabile pentru acumularea de exces de greutate în jurul taliei. Acest lucru se datorează faptului că acestea conțin numărul maxim de calorii. Tipul de grăsimi în sine aparține unui anumit tip afectează cât de benefice vor fi pentru organismul uman.

Puțini oameni reușesc să nu depășească aportul zilnic de grăsimi, deoarece chiar și cantitatea minimă de prăjeli, cârnați, chipsuri și preparate de cofetărie vă poate dăuna siluetei. Dacă dai preferință mâncărurilor cu conținut scăzut de grăsimi, nu te vei confrunta cu probleme cu excesul de greutate.
Toate alimentele pe care le consumăm sunt împărțite în mai multe grupuri în funcție de cantitatea de grăsime concentrată în produs:

produse cu un conținut de grăsime mai mare de 80 g Acestea sunt margarină, unt, ghee, ulei vegetal, untură. Utilizarea lor trebuie redusă la minimum;
Alimentele care conțin grăsimi în cantități mari, 20-40 g, includ diverse brânzeturi, smântână, smântână, porc, gâscă, rață, cârnați, prăjituri, ciocolată. Aceste produse trebuie consumate cu prudență;
alimente care conțin cantități moderate de grăsimi (10-19,9 g). Aceasta include înghețată, ouă, brânză de vaci grasă, pui, miel și pește gras. Ele pot fi consumate regulat.

Alimente cu conținut scăzut de grăsimi

produse cu o cantitate redusă de grăsimi (3-9,9 g). Acestea sunt chefir, lapte, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, înghețată cu lapte, carne, să zicem, carne de vită, miel cu conținut scăzut de grăsimi, diferite tipuri de pește, cum ar fi somon roz, hering, stavrid, macrou și altele. De la dulciuri – bomboane de fondant. Mănâncă această mâncare fără teamă. Chiar dacă există o mulțime de aceste produse în dieta ta, nu va dăuna organismului;
produse cu conținut scăzut de grăsimi (până la 3 g). Acestea sunt laptele proteic, leguminoasele, cerealele, brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, peștele cu conținut scăzut de grăsimi, pâinea. Consumul lor este absolut sigur chiar și pentru cei care au o dietă strictă.

Alimente care conțin grăsimi sănătoase

Gradul de beneficiu pentru organismul uman depinde nu numai de cantitatea de grăsime conținută în alimente, ci și de tipul acesteia. Cele mai benefice sunt grăsimile nesaturate și polinesaturate sau polisilabice.
Acizii grași saturați se găsesc în principal sub formă solidă. Sunt greu de digerat. În plus, aceste elemente sunt departe de a fi cele mai benefice pentru organism. Se găsesc în brânzeturi, gălbenușuri de ou, untură și carne, grăsimi topite, creveți și homari, lapte și produse lactate, ciocolată, smântână, ulei de palmier, ulei de cocos și unt.
Aproape tot ceea ce este inclus în dieta noastră conține diverși acizi grași, precum și lipide, într-o măsură sau alta. Dar nu toate sunt utile.
Acidul alfa-linolenic benefic se găsește în toată vegetația comestibilă, care are o culoare caracteristică a frunzelor închise. De exemplu, acestea sunt boabele de soia, nucile, semințele de in.

Uleiurile vegetale (măsline, porumb, floarea soarelui, cătină etc.) conțin o mulțime de grăsimi polinesaturate.
Fructele de mare conțin o cantitate extrem de mare de grăsimi necesare organismului, care ajută la producerea vitaminei D și ne fac pielea netedă și catifelată. De aceea, pentru a pierde în greutate, ar trebui să mănânci hamsii, somon și ton. În plus, proteina conținută de pește este ușor digerabilă.
Un tabel cu conținutul de grăsimi din alimente vă va ajuta să vă dați seama unde sunt și unde nu sunt grăsimile sănătoase.

Mâncând alimente care conțin grăsimi sănătoase, nu numai că îți vei putea menține silueta într-o formă perfectă, dar vei putea și să rămâi sănătos mult timp!

Grăsimile nu sunt doar surse de exces de greutate, ci și elemente importante de care are nevoie fiecare organism uman. Prin intermediul grăsimilor, organismul furnizează substanțe importante care sunt necesare pentru funcționarea creierului, funcționarea și protecția vaselor de sânge. Grăsimile au un impact enorm asupra producției de hormoni și asupra stabilității sistemului nervos. Datorită grăsimilor, vitaminele și mineralele sunt absorbite în intestine.

Grăsimile pot fi împărțite în animale și vegetale. Grăsimile animale sunt numite „rele”, deoarece cel mai adesea duc la formarea de kilograme în plus. Cu toate acestea, corpul uman are nevoie atât de grăsimi animale, cât și vegetale. Dieta umană ar trebui să includă aproximativ 60% grăsimi animale și 40% grăsimi vegetale. Atunci când interacționează, aceste grăsimi se completează reciproc. Un adult trebuie să consume aproximativ 100 de grame de grăsime pe zi.

Dietele sărace în calorii nu sunt pentru toată lumea. Există multe diete care vă sfătuiesc să nu mai mâncați alimente grase și să le înlocuiți cu alimente sărace în calorii. Astfel de diete chiar te ajută să slăbești într-un timp scurt, dar sunt foarte dăunătoare sănătății tale. În mod ideal, o dată pe săptămână este indicat să desfășurați zile de post, în care să acordați prioritate legumelor și fructelor. În acest fel, organismul nu va simți o deficiență acută de grăsimi și se va putea curăța singur de toxine și alte elemente nocive care s-au acumulat în intestine.

Dietele sărace în calorii sunt contraindicate persoanelor care au probleme de sănătate. Lipsa grăsimilor poate agrava problemele organismului. În acest caz, puteți renunța la grăsimile rele, care includ untul, mielul, vită, smântâna și carnea de porc.

Produse care nu conțin grăsimi

Produsele care nu vor duce la exces de greutate chiar dacă sunt consumate în cantități mari includ aproape toate fructele de pădure sălbatice. Afinele au un conținut caloric negativ. Caise, ananas, avocado, broccoli, căpșuni, cireșe, grapefruit, lămâie, kiwi, mandarine, mango, mere, morcovi, nectarine, papaya, păducel, pepene verde și rodie sunt sărace în calorii și nu conțin grăsimi.

Agentul de îngroșare cu agar nu conține grăsimi și le elimină eficient din organism. Poate fi adăugat la diverse feluri de mâncare, făcându-le mai sănătoase. Algele marine sunt, de asemenea, sărace în calorii, conțin multe fibre și sunt bune pentru pierderea în greutate. Anasonul elimină eficient grăsimea din organism. Anghinarea este un diuretic care elimină colesterolul rău din organism și are un conținut foarte scăzut de calorii.

Broccoli, castraveții, ceapa, conopida, dovleacul, varza de Bruxelles, spanacul, menta, sparanghelul, usturoiul, morcovii, sfecla și pătrunjelul au conținut caloric negativ. Ardeiul are capacitatea de a elimina excesul de grăsime din organism, secara ajută la accelerarea digestiei și este utilă persoanelor care sunt obeze.

Produsele care nu conțin grăsimi au o compoziție bogată în vitamine și minerale. Cu toate acestea, merită să înțelegeți că nu vor putea furniza acizi grași organismului, fără de care pot apărea tulburări metabolice. De aceea revista Chastnosti.com recomanda consumul de nuci, varza, peste si ulei de masline chiar si in timpul dietelor hipocalorice.

Cu siguranță ați ghicit că grăsimile din alimente sunt adesea cauza excesului de talie. Acest lucru este adevărat: grăsimile conțin cea mai mare cantitate de calorii, iar dragostea unei persoane pentru alimentele grase poate fi uneori dificil de făcut față. Puțini oameni respectă norma - grăsimile nu ar trebui să reprezinte mai mult de 20% din dieta zilnică (aceasta este de aproximativ 40-50 g). Chipsuri, orice fel de mâncare prăjită, cremă de patiserie, cârnați - toate acestea vă permit să depășiți rapid norma, chiar dacă ați mâncat foarte puține dintre aceste produse. Dacă alegeți alimente cu conținut scăzut de grăsimi, probabil că veți avea mult mai puține probleme de greutate.

Putem împărți în mod condiționat tot ceea ce mâncăm în mai multe grupuri, în funcție de cantitatea de grăsime din alimente. Pe baza conținutului de grăsimi la 100 de grame de produs, se pot distinge cinci categorii, care indică ce alimente sunt bogate în grăsimi și care sunt sărace în grăsimi.

Alimente bogate în grăsimi (peste 80 de grame). Acesta este vegetal, unt, ghee (mai ales grăsimea vegetală se găsește în produse de acest fel), margarină, untură și grăsimi de gătit. Toate acestea ar trebui utilizate în alimente într-un mod limitat, deoarece astfel de produse pot duce la creșterea rapidă în greutate dacă sunt consumate prea mult.
Alimente bogate în grăsimi (20 până la 40 de grame). Acestea sunt aproape toate tipurile de brânză, smântână și smântână (de la 20% grăsime), rațe, gâște, carne de porc, precum și cârnați de toate tipurile, cârnați de lapte, șprot, orice prăjituri, ciocolată, halva. Asemenea produse ar trebui consumate și cu multă atenție și cu moderație, deoarece spre deosebire de prima grupă, care de obicei se folosește puțin câte puțin, mulți oameni nu știu să măsoare în aceste produse.
Alimente cu conținut moderat de grăsimi (10 până la 19,9 grame). Acestea sunt brânza de vaci grasă, brânzeturi, înghețată, ouă, miel și pui, cârnați de vită, ceai și cârnați dietetici, precum și pește gras - somon, sturion, ciur, hering, caviar. Este recomandat sa consumi aceste produse in mod regulat deoarece, cu continutul lor relativ scazut de grasimi, se pot incadra cu usurinta in orice dieta, facandu-le baza pentru o alimentatie corecta, echilibrata.
Alimente cu conținut scăzut de grăsimi (3 până la 9,9 grame). Acestea sunt laptele, chefirul plin de grăsime, brânză de vaci cu jumătate de grăsime, carnea de vită, mielul slab, stavridul, macroul, somonul roz, heringul cu conținut scăzut de grăsimi, produsele de patiserie, șprotul și, de asemenea, bomboane de fondant. Astfel de alimente pot fi incluse în alimentația ta fără teamă, deoarece chiar dacă consumi relativ multe dintre ele, nu îți va face rău ție și siluetei tale, ci va asigura organismului grăsimile necesare.
Alimente cu conținut scăzut de grăsimi (mai puțin de 3 grame). Acestea sunt fasole, cereale, lapte proteic, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, cod, merluciu, pâine, biban și știucă. Aceste alimente sunt absolut sigure de consumat, sunt potrivite chiar și pentru cei care încearcă să slăbească.

Inutil să spun că alimentele care conțin grăsimi au diferite grade de beneficii pentru organism. Depinde de tipul de grăsime.

Grăsimile din alimente: sănătoase și dăunătoare

Grăsimile nesaturate și polinesaturate sunt cele mai sănătoase pentru oameni și se găsesc în ulei vegetal disponibil. Acizii grași saturați, dimpotrivă, sunt solizi, greu de digerat și puțin utili pentru om (acestea sunt grăsimile de miel și vită, untură, ulei de palmier). Produsele cu grăsimi saturate ar trebui limitate în dietă. Deci, pentru a rezuma:

Alimente care conțin grăsimi saturate- brânză, gălbenuș de ou, untură și carne, grăsime topită, creveți și homari, lapte și produse lactate, ciocolată, smântână, palmier, nucă de cocos și unt.
Alimente care conțin grăsimi nesaturate- arahide, măsline, păsări de curte, avocado, vânat, caju, uleiuri de măsline și de arahide.
Alimente care conțin grăsimi polinesaturate- uleiuri de migdale, seminte, nuci, peste, porumb, in, rapita, bumbac, floarea soarelui si soia.

Acesta este un prim plan cu legume și fructe.

Pentru a funcționa corect, organismul uman are nevoie de grăsimi de origine animală și vegetală. Nutriționiștii profesioniști spun că grăsimile animale pot fi dăunătoare organismului, în timp ce grăsimile vegetale sunt în cele mai multe cazuri benefice.

Pentru ca cititorii să nu se gândească la ce grăsimi mănâncă în prezent, informăm despre produsele care nu conțin grăsimi.

Produse care nu conțin grăsimi

Produsele care nu conțin grăsimi vegetale includ aproape toate fructele/legumele/fructele de pădure.

Ei bine, ce fel de grăsime poate fi într-un pepene verde, măr, pepene galben, struguri, zmeură/căpșuni? Aproape toate legumele/fructele ajută la eliminarea eficientă a grăsimilor în exces din organism și la saturarea acestuia cu minerale utile, vitamine și aminoacizi.

Pe baza fructelor/legumelor, nutriționiștii au dezvoltat multe diete care reduc semnificativ „rezervele de grăsime în exces”, făcând corpul uman mai protejat de efectele negative ale virușilor/germenilor.

Din castraveți și ierburi: pătrunjel, mărar, țelină, coriandru, busuioc, puteți face un cocktail miraculos care curăță eficient tractul gastrointestinal de vechile depozite fecale și restabilește echilibrul acido-bazic corect în el.

Spălați 0,5 kg de castraveți și o grămadă din verdeața de mai sus cu apă, treceți totul printr-un storcator și beți-l de mai multe ori. Aceeași cantitate de mâncare poate fi trecută printr-o mașină de tocat carne și vei obține o salată minunată, care conține mai mulți nutrienți decât un cocktail.

Singura cerere: nu sărați produsul rezultat, mai ales dacă aveți peste treizeci de ani.

Alimentele fără grăsimi pot fi consumate în cantități nelimitate la un moment dat, cu excepția cazului în care, desigur, aveți o reacție alergică la una dintre ele.

Dar ar trebui să vă atrageți atenția asupra faptului că organismul are nevoie de grăsimi de origine vegetală și animală, precum și de vitamine din diferite grupuri. Prin urmare, este imposibil (mai precis, nu vă recomandăm) să consumați doar alimente care nu conțin grăsimi.

Puteți argumenta că cum rămâne cu raw foodistii care mănâncă numai alimente care nu au suferit tratament termic?

Producătorii de alimente crude obțin grăsimi vegetale din nuci, semințe de floarea soarelui, dovleac și in. Mai mult, trec treptat la o dietă cu crudități, obișnuindu-și corpul cu o structură nutrițională diferită.

Tu, dragă cititor, după cum înțelegem, mănânci ca ceilalți oameni. Prin urmare, avertizăm că alimentația ar trebui să fie echilibrată.

La urma urmei, dacă pe plajă vezi un bărbat a cărui jumătate din corp este „pompată” ca a lui Schwarzenegger, iar cealaltă jumătate ca a tuturor, nu vei spune că bărbatul este „pe jumătate frumos”.

Orice persoană normală va spune că un bărbat care și-a pompat doar o parte a corpului arată, ca să spunem ușor, ciudat.

Tot in alimentatie nu poti da preferinta alimentelor din orice grupa, chiar daca esti miliardar. Oamenii bogați au exact același corp ca cetățenii cu venituri mici: funcționează pe același principiu. Și acest principiu este simplu: ai o dietă echilibrată, bei apă de înaltă calitate - ești la fel de sănătos ca un bou.