Corpul uman are nevoie de o anumită cantitate de nutrienți necesare pentru a transforma materia în energie termică. Prin urmare, dieta zilnică a unei persoane ar trebui să includă proteine, carbohidrați, săruri minerale și vitamine.
Conținutul de calorii este cantitatea de energie termică eliberată de o persoană ca urmare a absorbției unui anumit produs. O persoană ar trebui să consume 2500-5000 de kilocalorii zilnic. Dar cu cât corpul tău trebuie să cheltuiască mai puțină energie pentru a digera alimentele, cu atât mai bine. Apoi își va cheltui rezervele pentru reînnoirea celulelor și, prin urmare, nu veți îmbătrâni prea repede. Oamenii de știință spun că 1500 de calorii pe zi cu o activitate fizică normală este optim pentru o dietă echilibrată.
Conținutul caloric al alimentelor este valoarea energetică a produselor alimentare, exprimată în calorii (cal) sau kilocalorii (kcal). Conținutul caloric al alimentelor este determinat de prezența atomilor de carbon și hidrogen neoxidați. O moleculă de grăsime conține mai mulți atomi de carbon și hidrogen neoxidați decât carbohidrați și proteine:
1 g de grăsime produce 9,3 kcal, 1 g de carbohidrați - 4,1 kcal, 1 g de proteine - 4,1 kcal.
Cantitatea de calorii depinde de munca depusa, activitatea fizica, sexul, varsta, clima rece sau calda.
Dacă consumi mai multe calorii decât are nevoie corpul tău, echilibrul este perturbat. Ca urmare, se depune un strat de grăsime. Dacă vrei să slăbești puțin, poți reduce caloriile. Dar trebuie să rețineți că limita inferioară este de 1200 de kilocalorii. O dietă redusă poate fi folosită timp de cel mult 2 săptămâni. Apoi încercați să vă mențineți greutatea la un nivel normal.
Fiecare dintre noi ar trebui să primească atâta energie cât cheltuim în timpul zilei, adică. Echilibrul energetic trebuie menținut în organism. Dacă o persoană nu primește calorii în comparație cu consumul de energie, pierde în greutate. În cazurile în care afluxul de energie din alimente depășește cheltuiala energetică a organismului, depunerea de grăsime este inevitabilă. Excesul de greutate este dăunător, reduce drastic mobilitatea, reduce performanța, înrăutățește starea de bine, strică silueta și, fără îndoială, reduce speranța de viață. Excesul de greutate duce la obezitate, iar apoi la obezitate.
Recenzii
Se pare că în comentarii există doar paralizie cerebrală...
Fie grăsimea este cea care lovește capul, fie, dimpotrivă, slăbiciunea muncii mentale, ca factor secundar al dietelor alese. Dar am început să țip din comentarii.
Alexey
Sau așa, 1 g de carbohidrați înseamnă 4,1 kcal, adică dacă mănânci 100 g de carbohidrați, trebuie să arzi 410 kcal. De exemplu, o banană care cântărește 100 de grame conține 23 de grame de cărbune. Iată formula 23 înmulțită cu 4,1 exact 943 kcal pe care ar trebui să le arzi mâncând o banană de 100 de grame, asta în ciuda faptului că ești la o dietă săracă în carbohidrați
La naiba, ce proști sunteți cu toții aici..... Nu îmi pot imagina...... până când am terminat de citit gândurile grozave ale oamenilor mari, aproape că am slăbit din râs. .. pe scurt, pe scurt si clar!!! daca ai mancat 1 chifla care cantareste 100g, aceste chifle de 100g contin, de exemplu, 52 de carbohidrati, ceea ce inseamna ca pentru a arde aceasta chifla trebuie sa arzi 520 de calorii. Orice altceva este, de asemenea, considerat al naibii...
Doamne, esti prost 9 kcal - 1 gram de grasime
Dima
Ați înnebunit cu toții aici? pentru a arde 100 de grame de grăsime trebuie să arzi 900 de celule. Fac asta de ani de zile
Conținutul caloric al alimentelor sau lor valoarea energetică- aceasta este cantitatea de energie eliberată în corpul uman din alimente în timpul procesului de digestie. Conținutul de calorii al unui produs arată cantitatea potențială de energie pe care corpul dumneavoastră o poate primi dacă produsul este complet absorbit. Cantitatea reală de energie va depinde de mulți factori, în primul rând de compoziția produsului alimentar.
Conținutul caloric al produselor sau valoarea lor energetică se măsoară în kilocalorii (în Rusia - kcal, în Uniunea Europeană - kcal, în SUA - calorii) sau kilojuli (kJ, kJ) la 100 g de produs.
Calorii alimentare- folosit pentru a măsura valoarea energetică a alimentelor. O calorie alimentară este o măsură a cantității de energie de 1000 de ori mai mare decât o calorie într-un context științific, așa că atunci când raportăm caloriile în kilocalorii, prefixul „kilo” este adesea omis pentru a însemna „calorie alimentară”. O calorie alimentară este egală cu 4,184 kJ.
Calorie- o unitate de măsură a energiei conținute în alimente. Aceasta este cantitatea de energie necesară pentru a încălzi un gram de apă cu un grad Celsius. Pentru a măsura numărul de calorii din alimente, laboratorul măsoară modificarea temperaturii apei din cauza energiei eliberate în timpul ruperii complete a legăturilor chimice dintr-un anumit produs (de exemplu, în timpul descompunerii proteinelor și grăsimilor de pui în elemente chimice - carbon , hidrogen și oxigen).
Valoarea nutritivă a produsului
Valoarea nutritivă a produsului- acesta este conținutul de carbohidrați, grăsimi și proteine la 100 de grame de produs.
Proteinele
Proteinele (proteine, polipeptide) sunt substanțe organice cu moleculare înaltă formate din alfa-aminoacizi legați într-un lanț printr-o legătură peptidică.
Proteinele sunt o parte importantă a nutriției umane, deoarece organismul nu poate sintetiza toți aminoacizii necesari, iar unii dintre ei provin din alimente proteice. În timpul procesului de digestie, enzimele descompun proteinele consumate în , care sunt utilizate în biosinteza proteinelor din organism sau sunt supuse unei defalcări suplimentare pentru a produce energie.
Proteinele sunt componente esențiale ale tuturor organismelor vii, ele participă la majoritatea proceselor de viață ale celulei. Proteinele realizează metabolismul și transformările energetice. Proteinele fac parte din structurile celulare - organele, secretate în spațiul extracelular pentru schimbul de semnale între celule, hidroliza alimentelor și formarea substanței intercelulare etc.
Produșii finali ai oxidării proteinelor sunt apa, dioxidul de carbon, ureea și sărurile de amoniu.
Surse principale de proteine: carne, pasare, peste, lapte, nuci, leguminoase, cereale; într-o măsură mai mică: legume, fructe, fructe de pădure și ciuperci.
Valoarea energetică a proteinelor este de 4,1 kcal/g (17 kJ/g).
Grăsime
Grăsimile (trigliceride, lipide) sunt una dintre principalele surse de energie pentru mamifere. Alături de carbohidrați și proteine, grăsimile sunt una dintre componentele principale ale celulelor animalelor, plantelor și microorganismelor. Valoarea energetică a grăsimilor este de aproximativ 2 ori mai mare decât a carbohidraților, în funcție de biodisponibilitatea și absorbția sănătoasă a acestora de către organism. Grăsimile îndeplinesc funcții structurale importante în formațiunile membranare ale celulei, în organele subcelulare.
Emulsionarea grăsimilor în intestin (o condiție necesară pentru absorbția lor) se realizează cu participarea sărurilor biliare. Grăsimile (trigliceridele) sunt metabolizate în acizi grași și glicerol.
Valoarea energetică a grăsimii este de aproximativ 9,1 kcal pe gram, ceea ce corespunde la 38 kJ/g.
Carbohidrați
Spre deosebire de grăsimi și proteine, carbohidrații înșiși nu pot fi folosiți ca materiale de construcție. Scopul lor este de a furniza energia necesară pentru apariția proceselor biochimice. Dacă organismul nu are nevoie de energie în acest moment, atunci carbohidrații sunt transformați în rezerve de combustibil - ușor accesibile (glicogen) sau pe termen lung (țesut adipos). În organism, carbohidrații sunt hidrolizați în zaharuri simple precum glucoza și fructoza.
Valoarea energetică a carbohidraților este de 4,1 kcal/g (17 kJ/g).
Un produs al cărui ambalaj indică un conținut de calorii de 100 kcal la 100 g nu va furniza neapărat organismului dumneavoastră 100 kcal de energie. Dacă aceștia sunt carbohidrați, atunci organismul este forțat fie să folosească imediat toate cele 100 de kcal de energie, fie să le stocheze ca rezerve de grăsime. Dacă acestea sunt proteine sau grăsimi, atunci mai întâi sunt folosite ca materiale de construcție pentru reînnoirea celulelor, sinteza de enzime și hormoni etc., și doar ceea ce rămâne va fi folosit „pentru combustibil” sau va fi depozitat în rezervă sub formă de adipos. tesut .
Fibre alimentare
Fibre alimentare- o componentă a hranei vegetale care nu este digerată în corpul uman, dar joacă un rol uriaș în viața sa. Curata tractul gastrointestinal si ii intensifica activitatea, ceea ce, ca urmare, are un efect benefic asupra aproape tuturor afectiunilor. În intestinul gros, spre deosebire de părțile superioare ale tractului digestiv, există mulți microbi benefici care pot digera fibrele.
Fibrele alimentare (fibrele) au o valoare energetică mai mică decât zahărul și amidonul deoarece nu pot fi absorbite complet de organism. Corpul uman are enzime specifice care descompun carbohidrații (zahăr și amidon) în glucoză, fructoză și galactoză, care pot fi apoi procesate de organism. Cu toate acestea, corpul uman nu are suficiente enzime pentru a descompune fibrele alimentare.
Fibre insolubile(celuloza, lignina) organismul nu este capabil sa le absoarba iar nutritionistii sustin ca fibrele alimentare insolubile au o valoare energetica de 0 calorii pe gram. Fibrele insolubile accelerează trecerea alimentelor prin tractul digestiv, asigură mișcările intestinale regulate și ameliorează mișcările intestinale.
Fibre solubile(pectină, gingii, mucus) poate fi parțial fermentat, descompus și absorbit de organism. Nutriționiștii nu au ajuns la un consens cu privire la valoarea energetică a fibrelor solubile, cu unele estimări în jur de 2 kcal/g (8,5 kJ).
În unele țări (inclusiv Rusia), fibrele alimentare nu sunt indicate pe etichetele alimentelor, conținutul caloric este considerat zero. În alte țări (de exemplu, SUA) toate fibrele trebuie să fie listate ca 4 kcal/g (deoarece din punct de vedere chimic fibrele sunt un tip de carbohidrat complex).
Alcool (etanol)
Alcoolul (etanolul) din corpul uman este transformat în acetaldehidă sub influența enzimelor alcool dehidrogenază și apoi în acetil coenzima A sub influența enzimelor acetaldehidă dehidrogenază. Acetil coenzima A este produsul final al metabolismului atât al carbohidraților, cât și al grăsimilor și poate fi folosit în continuare pentru producerea de energie sau biosinteză. Astfel, etanolul este un nutrient. Cu toate acestea, produsul primei etape a acestei defalcări, acetaldehida, este mai toxic decât etanolul.
Valoarea energetică a alcoolului este de 7,1 kcal/g (26 kJ/g).
Acizi organici
Corpul uman primește o anumită cantitate de căldură din oxidarea anumitor acizi organici (lactic, acetic, formic, citric, oxalic etc.). Conținutul caloric al acizilor organici este calculat convențional folosind coeficientul adoptat pentru carbohidrați.
Valoarea energetică a acizilor organici este de 2,2-3 kcal/g (9-13 kJ/g).
Alcooli polihidroxici (glicerina, indulcitori)
Un grup de alcooli de zahăr polihidric nu au un gust la fel de dulce ca zaharoza și au mai puțină energie nutritivă decât zaharoza. Pot fi folosiți ca îndulcitori.
Cei mai folosiți polioli sunt: arabitol, eritritol, glicerină, izomalt, lactitol, maltitol, manitol, sorbitol, xilitol.
În ciuda diferențelor de conținut caloric al alcoolilor care conțin zahăr (de la 0,2 la 4,3 kcal/g), Uniunea Europeană a adoptat o valoare medie de 2,4 kcal/g pentru toți alcoolii de zahăr.
La calcularea conținutului de calorii al produselor, substanțele chimice precum apa, mineralele, pentozanii, celuloza etc. nu sunt luate în considerare De exemplu, dacă brânza conține (în %) grăsimi - 28,5, proteine - 20,0 și carbohidrați - 3,5. conținutul de calorii a 100 g de brânză va fi de 361,4 kcal (28,5 * 9,3 + 20,0 * 4,1 + 3,5 * 4,1). Acest calcul oferă așa-numitul conținut teoretic de calorii, deoarece digerabilitatea completă a proteinelor, grăsimilor și carbohidraților din alimente de către organism este presupusă în mod convențional. În realitate, alimentele nu sunt complet absorbite. Institutul de Nutriție al Academiei de Științe Medicale a URSS, pe baza multor ani de observații și experimente, a stabilit că, cu o dietă mixtă a adulților, digestibilitatea medie a proteinelor este de 84,5%, grăsimi - 94%, carbohidrați - 95,6%. Pentru a obține conținutul de calorii practic, ar trebui să calculați conținutul de calorii al alimentelor ținând cont de digestibilitatea acestora.
Metodă de determinare a conținutului de calorii al alimentelor
Teoretic, există diferite moduri de a determina conținutul caloric al alimentelor. De exemplu, valoarea energetică a alimentelor poate fi măsurată folosind potențialul termodinamic, așa-numita energie Gibbs - schimbarea energiei în timpul unei reacții chimice, sau prin numărarea numărului de molecule ale nucleotidului adenozin trifosfat (ATP), care transportă substanțele chimice. energie în celule pentru procese metabolice, reacții redox folosind zaharuri simple și complexe (carbohidrați) sau lipide (grăsimi) ca sursă de energie.
La sfârșitul secolului al XIX-lea, chimistul american Wilbur Atwater a dezvoltat o metodă de determinare a energiei alimentare bazată pe căldura de ardere a unei substanțe lichide sau solide într-un cilindru de oțel cu pereți groși sigilat - un calorimetru cu bombă. Totodată, a introdus amendamente ținând cont de eficiența digestiei, absorbției etc.
Această metodă de evaluare a energiei alimentare, numită metoda calorimetriei directe, are o serie de dezavantaje, dintre care cel mai grav este că proteina este oxidată în organism la fel ca într-un calorimetru numai în stare de foame, epuizare a corp.
În condiții normale, proteinele sunt folosite de organism în procese precum biosinteza proteinelor, hormonilor, acizilor nucleici etc. Astfel, energia alimentară obținută din proteine poate fi zero. Cu toate acestea, ideea că proteina conține 4 kcal/g este atât de înrădăcinată încât aceste date sunt folosite peste tot pe etichetele produselor alimentare. Să repetăm că această valoare energetică a proteinei va fi corectă numai în cazurile în care organismul se află într-o stare de înfometare „severă”. În acest moment, proteinele proprii ale corpului, în special muşchii, servesc drept sursă de energie.
După ce au măsurat conținutul caloric al alimentelor într-o „eprubetă de laborator”, fără a ține cont de procesele biochimice reale care au loc în organism, oamenii de știință au ajuns la concluzia eronată că grăsimea te face să te îngrași de două ori mai mult decât carbohidrații și proteinele. Dar asta nu este adevărat.
Să presupunem că o analiză de laborator a determinat că 200 g de pui (proteine și grăsimi) conține 380 kcal. Dar în organism, spre deosebire de condițiile de laborator, carnea de pui nu se descompune complet în hidrogen, oxigen, carbon și alte elemente chimice. În stomac și intestine, proteinele și grăsimile sunt descompuse doar parțial: proteinele în aminoacizi, grăsimile în acizi grași. Apoi din acestea organismul își va sintetiza propriile proteine (mușchi, păr, piele) și grăsimi (tecile de mielină ale nervilor, hormoni și membranele celulare).
Proteinele și grăsimile din pui nu se descompun în elemente chimice în organism, ci sunt transformate în alte proteine și grăsimi. Aceasta înseamnă că nu are loc o ruptură completă a tuturor legăturilor chimice, adică nu are loc o eliberare completă a întregii energie, ca în analiza de laborator. Doar o parte foarte mică din proteinele și grăsimile conținute în alimente este transformată în țesut adipos.
Valoarea energetică a principalelor componente ale alimentelor (coeficienți calorici)
Tabel cu conținutul de proteine, grăsimi, carbohidrați și calorii din produsele alimentare
| Produs | Veverițe, G | Grasimi, G | Carbohidrați | Kcal | Porțiune în XE, g | GI | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Simplu | Complex | ||||||
| Grupa I. Cele mai preferate produse | |||||||
| 1.1 Surse de proteine | |||||||
| 1.1.1 Carne, pasare: | |||||||
| Vițel fiert | 30,7 | 0,9 | - | - | 131 | ||
| Pui fiert | 25,2 | 7,4 | - | - | 170 | ||
| Curcan fiert | 25,3 | 10,4 | - | - | 195 | ||
| Iepure fiert | 24,6 | 7,7 | - | - | 170 | ||
| 1.1.2 Pește fiert sau braconat | |||||||
| somon roz | 22,9 | 7,8 | - | - | 162 | ||
| Cambulă | 18,3 | 3,3 | - | - | 103 | ||
| Pollock | 17,6 | 1 | - | - | 79 | ||
| Biban de mare | 19,9 | 3,6 | - | - | 112 | ||
| Zander | 21,3 | 1,3 | - | - | 97 | ||
| Cod | 17,8 | 0,7 | - | - | 78 | ||
| Merluciu | 18,5 | 2,3 | - | - | 95 | ||
| Ştiucă | 21,3 | 1,3 | - | - | 97 | ||
| Calamar (file) | 18 | 2,2 | - | - | 75 | ||
| crabi | 18,7 | 1,1 | 0,1 | - | 85 | ||
| Creveți | 17,8 | 1,1 | - | - | 81 | ||
| Albus de ou fiert 1 buc - 25 g | 3 | - | - | 0,15 | 13 | ||
| 1.1.3 Produse lactate | |||||||
| Lapte degresat | 3 | 0,05 | 4,7 | - | 31 | 250 | 25 |
| Chefir cu conținut scăzut de grăsimi | 4,3 | 1 | 5,30 | - | 49 | 250 | 25 |
| Iaurt 1,5% grăsime fără zahăr | 5 | 1,5 | 3,5 | - | 51 | 250 | 15 |
| Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi | 18 | 0,6 | 1,8 | - | 88 | ||
| Galuste cu branza de vaci 2 buc. | 10,7 | 1,2 | - | 27 | 170 | 55 | |
| Brânzeturi: cu conținut scăzut de grăsimi | 25-30 | 10-15 | - | - | 190-255 | ||
| 1.2 Surse de grăsimi | |||||||
| Uleiuri vegetale nerafinate (cu excepția palmierului, nucii de cocos) | - | 99,9 | - | - | 899 | ||
| 1.3 Surse de carbohidrați | |||||||
| 1.3.1 Vase | |||||||
| Galuste cu cartofi 2 buc. | 5,3 | 0,8 | - | 33 | 158 | 60 | |
| Cartofi fierți în jachete | 2,4 | 0,4 | 0,5 | 11 | 82 | 110 | 65 |
| Orez brun fiert | 2,2 | 0,2 | 0,2 | 21,7 | 101 | 50 | 55 |
| Orez fiert, lustruit | 2,4 | 0,2 | 0,2 | 24,7 | 113 | 50 | 70 |
| 1.3.2 Terci | |||||||
| Orez lipicios pe apă | 1,5 | 0,1 | 1,1 | 16,3 | 78 | 75 | 70 |
| Hrișcă fărâmicioasă | 5,9 | 1,6 | 0,6 | 29,9 | 163 | 40 | 40 |
| Hrișcă vâscoasă pe apă | 3,2 | 3 | 1,3 | 15,8 | 90 | 75 | 40 |
| Mei sfărâmicios | 4,7 | 1,1 | 0,7 | 25,4 | 135 | 55 | 50 |
| Mei vâscos pe apă | 3 | 0,7 | 1,4 | 16,2 | 90 | 75 | 50 |
| Făină de ovăz de la „Hercules” vâscos pe apă | 2,9 | 1,4 | 1,7 | 13,1 | 84 | 95 | 55 |
| Orz perlat mărunțit | 3,1 | 0,4 | 0,5 | 21,6 | 106 | 60 | 50 |
| Fulgi de ovăz vâscos pe apă | 3 | 1,7 | 1,2 | 13,8 | 88 | 75 | 40 |
| Pshenichnaya (Poltavskaya) pe apă | 3,2 | 0,3 | 1,6 | 17,1 | 92 | 70 | 70 |
| Orz sfărâmicios | 3,4 | 0,4 | 0,5 | 21,6 | 108 | 60 | 50 |
| Orz vâscos | 2,3 | 0,3 | 1,3 | 14,4 | 76 | 90 | 50 |
| Pâine de secară | 6,5 | 1,1 | - | 41,3 | 190 | 30 | 50 |
| 1.3.3 Legume: | |||||||
| Mazăre verde | 5 | 0,2 | 6 | 6,8 | 73 | 190 | 35 |
| Varză albă | 1,8 | 0,1 | 4,6 | 0,1 | 27 | 250 | 15 |
| Conopida fiartă | 0 | 0,3 | 3,5 | 0,5 | 26 | 250 | 15 |
| Dovlecel poșat | 0,7 | 1,9 | 5,3 | - | 40 | 200 | 15 |
| Ceapa verde (pene) | 1,3 | - | 3,5 | - | 19 | 180 | 15 |
| Ceapă | 1,4 | - | 9 | 0,1 | 41 | 150 | 20 |
| 1,3 | 0,1 | 7 | 0,2 | 34 | 150 | 85 | |
| castraveți | 0,7 | 0,1 | 1,8 | 0,1 | 11 | 600 | 25 |
| Ardei dulce | 1,3 | - | 5,2 | 0,1 | 26 | 250 | 15 |
| Verdeturi (patrunjel, marar, salata verde, macris) | 1,5-3,7 | 0,4 | 1,7-6,8 | 0,6-1,2 | 17-49 | 600 | 0-15 |
| Ridiche | 1,2 | 0,1 | 3,5 | 0,3 | 21 | 300 | 15 |
| Nap | 1,5 | - | 5 | 0,3 | 27 | 225 | 15 |
| Sfecla fiartă | 1,8 | - | 10,6 | 0,2 | 49 | 140 | 70 |
| rosii | 1,1 | 0,2 | 3,5 | 0,3 | 31 | 300 | 20 |
| 1.3.4 Pepeni: | |||||||
| fara coaja / cu coaja | 0,7 | 0,2 | 8,7 | 0,1 | 38 | 135/230 | 70 |
| 0,6 | - | 9 | 0,1 | 38 | 130 | 45 | |
| 1.3.5 Fructe: | |||||||
| Caise | 0,9 | 0,1 | 9 | - | 41 | 120 | 35 |
| prune cireșe | 0,2 | - | 6,4 | - | 27 | 100 | 25 |
| 0,4 | 0,2 | 11,5 | - | 49 | 100 | 65 | |
| fara coaja / cu coaja | 1,5 | 0,1 | 19 | 2 | 89 | 60/90 | 60 |
| 0,8 | 0,5 | 10,3 | - | 52 | 90 | 25 | |
| fara coaja / cu coaja | 0,9 | - | 11,2 | - | 52 | 100/200 | 30 |
| Pară | 0,4 | 0,3 | 9 | 0,5 | 42 | 100 | 33 |
| Piersici | 0,9 | 0,1 | 9,5 | - | 43 | 130 | 30 |
| Prună | 0,8 | - | 9,5 | 0,1 | 43 | 70 | 25 |
| Curmal japonez | 0,5 | - | 13,2 | - | 53 | 90 | 45 |
| Cireșe | 1,1 | 0,4 | 10,6 | - | 50 | 100 | 25 |
| Merele | 0,4 | 0,4 | 9 | 0,8 | 45 | 100 | 35 |
| fara coaja / cu coaja | 0,9 | 0,2 | 8,1 | - | 40 | 130/180 | 40 |
| Grapefruit fara coaja / cu coaja | 0,9 | 0,2 | 6,5 | - | 35 | 130/170 | 25 |
| Lămâie | 0,9 | 0,1 | 3 | - | 33 | 20 | |
| Mandarină fără coajă / cu coajă | 0,8 | 0,3 | 8,1 | - | 40 | 120/180 | 40 |
| 0,7 | 0,5 | 8 | - | 43 | 170 | 25 | |
| 0,6 | 9,2 | 15 | - | 65 | 70 | 45 | |
| Căpșună | 0,8 | 0,4 | 6,2 | 0,1 | 34 | 190 | 40 |
| Merișor | 0,5 | - | 3,8 | - | 26 | 150 | 20 |
| Agrișă | 0,7 | 0,2 | 9,1 | - | 43 | 140 | 40 |
| 0,8 | 0,3 | 8,3 | - | 42 | 170 | 30 | |
| Coacăze roșii | 0,6 | 0,2 | 73 | - | 39 | 150 | 30 |
| Coacăz negru | 1 | 9,2 | 6,7 | 0,6 | 38 | 120 | 30 |
| 1.3.6 Ciuperci: | |||||||
| Alb proaspăt | 3,7 | 1,7 | 1,1 | - | 23 | ||
| proaspăt | 4,3 | 1 | 0,1 | - | 27 | ||
| 1.3.7 Murături, murături. | |||||||
| Varză murată | 1,8 | - | 2,2 | - | 19 | ||
| 1.3.8 Fructe uscate: | |||||||
| Caise uscate | 5,2 | - | 55 | - | 234 | 20 | 30 |
| Stafide | 1,8 | - | 66 | - | 262 | 20 | 65 |
| Prune uscate | 2,3 | - | 57,8 | 0,6 | 242 | 20 | 25 |
| Merele | 2,2 | - | 44,6 | 3,4 | 199 | 20 | 30 |
| Datele | 2,5 | - | 68,5 | 0 | 281 | 25 | 60 |
| 1.3.9 Miere | |||||||
| Miere naturală | 0,8 | - | 74,8 | 5,5 | 314 | 15 | 80 |
| 1.3.10 Supe: | |||||||
| Borș vegetarian, supă de varză | 1 | 2 | 2,2-3,3 | 1,6-2,2 | 40- 48 | 300-200 | 30 |
| Cartofi, cu paste | 1,4 | 2,1 | 1,3 | 7,1 | 48 | 150 | 40 |
| Mazăre | 3,4 | 2,2 | - | 8,2 | 66 | 150 | 30 |
| Supa de pui | 0,5 | 0,1 | - | - | 3 | ||
| bulion de carne | 0,6 | 0,2 | - | - | 4 | ||
| Grupa II | |||||||
| 2.1 Surse de proteine | |||||||
| 2.1.1 Carne, pasare: | |||||||
| Carne de vita fiarta | 25,8 | 16,8 | - | - | 254 | ||
| Tocană de vită (grăsime, făină) | 14,3 | 5,3 | - | 3,3 | |||
| gulaș de vită | 12,3 | 12,2 | - | 3,9 | 175 | ||
| Carne de vită prăjită | 28,6 | 6,2 | - | - | 170 | ||
| Friptură | 28,8 | 11 | - | - | 214 | ||
| Stroganoff de vită | 18 | 14,3 | - | 6 | 228 | 200 | 50 |
| Miel fiert | 22 | 17,2 | - | - | 243 | ||
| Tocană de ficat de vită | 11 | 9,6 | - | - | 165 | ||
| prăjit (făină, grăsime) | 22,8 | 10,2 | - | 10,8 | 227 | 120 | 50 |
| Pui prăjit | 26,3 | 11 | - | - | 204 | ||
| Curcan prăjit | 26,2 | 13,5 | - | - | 226 | ||
| 2.1.2 Pește prăjit: | |||||||
| Cambulă | 18,5 | 8,6 | - | 3,6 | 166 | ||
| Crap | 19 | 11,1 | - | 3,6 | 190 | ||
| Pollock | 15,8 | 5,4 | - | 3,5 | 126 | ||
| Biban de mare | 21 | 9,7 | - | 4,2 | 188 | ||
| Zander | 17,8 | 5,7 | - | 3,3 | 136 | ||
| Cod | 15,9 | 5,1 | - | 3,2 | 121 | ||
| Merluciu | 16 | 6,3 | - | 3,3 | 134 | ||
| Ştiucă | 17,7 | 5,8 | - | 3,4 | 137 | ||
| 2.1.3 Caviar: | |||||||
| Icre roșii | 31,6 | 13,8 | - | - | 251 | ||
| Negru granulat | 28,6 | 9,7 | - | - | 203 | ||
| Pollock | 28,4 | 1,9 | - | - | 131 | ||
| 2.1.4 Produse lactate: | |||||||
| Lapte 3,2% | 2,8 | 3,2 | 4,7 | - | 58 | 250 | 25 |
| Chefir plin de grăsime | 2,8 | 3,2 | 4,1 | - | 56 | 250 | 25 |
| Brânză de vaci semi-grasă | 16,7 | 9 | 2 | - | 56 | ||
| Cheesecakes făcute din brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi | 18,9 | 3,3 | 1,9 | 10,6 | 160 | 100 | 70 |
| Clătite cu brânză făcute din brânză de vaci cu jumătate de grăsime | 17,6 | 11,3 | 1,6 | 10,6 | 224 | 100 | 65 |
| Caserolă cu brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi | 17,6 | 4,2 | 8,3 | 6,3 | 171 | 75 | 70 |
| Caserolă cu brânză de vaci cu jumătate de grăsime | 16,4 | 11,7 | 7,8 | 6,3 | 231 | 75 | 65 |
| 2.1.5 Brânzeturi | |||||||
| olandeză | 26 | 26,8 | - | - | 352 | ||
| Kostroma | 25,2 | 26,3 | - | - | 345 | ||
| Brynza | 17,9 | 20,1 | - | - | 260 | ||
| Cârnați afumati | 23 | 19 | - | - | 270 | ||
| Brânzeturi procesate | 22 | 20 | - | - | 340 | ||
| 2.2 Surse de grăsimi | |||||||
| Uleiuri vegetale rafinate | - | 99,8 | - | - | 899 | ||
| Margarină | 0,3 | 82 | 1 | - | 743 | ||
| 2.3 Surse de carbohidrați | |||||||
| 2.3.1 Legume: | |||||||
| Cartofi prajiti | 2,8 | 9,5 | 1,6 | 21,8 | 192 | 50 | 95 |
| caserolă de cartofi | 3 | 53 | 1,7 | 14,9 | 128 | 70 | 90 |
| Ceapă | 2 | 14,8 | 12 | 0,1 | 187 | 100 | 15 |
| Varză albă înăbușită | 2 | 33 | 9 | 0,6 | 75 | 250 | 15 |
| Conopidă | 3,1 | 6,1 | 2,8 | 2,7 | 89 | 150 | 30 |
| Dovlecel prăjit | 1,1 | 6 | 6,2 | 1,5 | 83 | 200 | |
| Sarmale cu legume | 2 | 5,2 | 5,1 | 4,5 | 93 | 120 | 55 |
| 2.3.2 Conserve de legume: | |||||||
| Mazăre verde | 3,1 | 0,2 | 3,3 | 3,2 | 40 | 150 | 35 |
| rosii | 1,1 | - | 3,5 | 0,3 | 20 | 200 | 15 |
| Fasole verde | 1,2 | 0,1 | 1,6 | 0,9 | 16 | 300 | 30 |
| Caviar de vinete | 1,7 | 13,3 | 4,5 | 0,59 | 148 | 200 | 15 |
| Caviar de dovlecel | 2 | 9 | 8 | 0,54 | 122 | 140 | 15 |
| Terci lichid de gris cu apă | 1,7 | 0,1 | 2,2 | 10,7 | 60 | 100 | 75 |
| Pâine integrală, grâu de secară | 7 | 1,1 | - | 40,3 | 193 | 30 | 60 |
| Pâine de grâu făcută din făină premium | 8,1 | 1,2 | - | 42 | 203 | 30 | 65 |
| 2.3.3 Sucuri naturale, fără zahăr: | |||||||
| Roșie | 1 | - | 3,3 | 0,2 | 19 | 250 | 15 |
| Caisă | 0,5 | - | 13,7 | - | 56 | 90 | 40 |
| Portocale | 0,7 | - | 12,8 | - | 54 | 110 | 45 |
| Strugurii | 0,3 | - | 13,8 | - | 54 | 70 | 40 |
| Cireașă | 0,7 | - | 10,2 | - | 47 | 90 | 40 |
| Grapefurt | 0,3 | - | 8 | - | 36 | 140 | 40 |
| Piersică | 0,3 | - | 17 | - | 66 | 100 | 40 |
| Prună | 0,3 | - | 16,1 | - | 66 | 80 | 40 |
| Măr | 0,5 | - | 9,1 | - | 38 | 90 | 40 |
| 2.3.4 Băuturi: | |||||||
| Măr-struguri | 0,4 | - | 12,8 | - | 51 | ||
| Jeleu de afine | 0,03 | - | 10,6 | 3 | 54 | 80-90 | 50 |
| Compot de fructe uscate | 0,4 | - | 15,1 | - | 60 | 80-90 | 60 |
| Conserve de compoturi | 0,2-0,6 | - | 21-24,3 | - | 82- 99 | 50 | 50 |
| Dulceata de fructe si fructe de padure | 0,3-0,6 | - | 71-73 | 0,2 | 271- 281 | 15 | 55 |
| grupa III. Produsele cel mai puțin preferate | |||||||
| 3.1 Surse de proteine | |||||||
| 3.1.1 Carne, pasare: | |||||||
| Carne de porc fiartă | 22,6 | 31,6 | - | - | 375 | ||
| Carne de porc prajita | 20 | 24,2 | - | - | 298 | ||
| Snitel de porc tocat | 13,5 | 42,5 | - | 10,1 | 477 | 120 | 50 |
| Cotlet de vită tocate | 14,6 | 11,8 | - | 13,6 | 220 | 90 | 50 |
| Kebab de miel | 22,9 | 30,4 | - | 3 | 372 | ||
| Cotlet de miel | 20 | 28 | - | 10 | 373 | 120 | 50 |
| Rață fiartă | 19,7 | 18,8 | - | - | 248 | ||
| Friptură de raţă | 22,6 | 19,5 | - | - | 266 | ||
| Pate de ficat | 18 | 15,3 | - | 4,7 | 227 | ||
| Galuste 4 buc. | 14,5 | 14,5 | - | 33,3 | 312 | 55 | |
| Diverse conserve de carne | 15-20 | 15-22 | - | - | 195- 298 | ||
| 3.1.2 Cârnați: | |||||||
| Cârnatul doctorului | 12,8 | 22,2 | - | 1,5 | 257 | ||
| Cârnați de lapte | 11,7 | 22,8 | - | 2,8 | 252 | ||
| Cârnați de Cracovia | 16,2 | 44,6 | - | - | 466 | ||
| Cârnați din Tallinn | 17,1 | 33,8 | - | - | 373 | ||
| Cervelat | 24 | 40,5 | - | - | 461 | ||
| Cârnați de vită | 11,4 | 18,2 | - | 1,5 | 215 | ||
| Cârnați de porc | 10,1 | 31,6 | - | - | 332 | ||
| Cârnați din lapte | 11 | 23,9 | - | 1,6 | 266 | ||
| Șuncă | 22,6 | 20,9 | - | - | 279 | ||
| Șuncă | 14,3 | 25,6 | - | - | 288 | ||
| 3.1.3 Pește sărat: | |||||||
| Șprot | 17,1 | 7,7 | - | - | 137 | ||
| Hering | 17,5 | 11,4 | - | - | 173 | ||
| 3.1.4 Pește afumat: | |||||||
| Cod | 26 | 1,2 | - | - | 115 | ||
| Macrou | 23,4 | 6,4 | - | - | 150 | ||
| Sturion balyk | 20,4 | 12,5 | - | - | 194 | ||
| 3.1.5 Conserve de pește: | |||||||
| Ficat de cod natural | 4,2 | 65,7 | - | 1,2 | 613 | ||
| Sardine in ulei | 17,9 | 19,7 | - | - | 249 | ||
| Saira, albită în ulei | 18,3 | 23,3 | - | - | 283 | ||
| Șproți | 17,4 | 32,4 | - | 0,4 | 363 | ||
| Ouă prajite | 12,9 | 20,9 | - | 0,9 | 243 | ||
| Omletă | 9,6 | 15,4 | - | 1,9 | 184 | ||
| 3.1.6 Produse lactate: | |||||||
| Lapte 6% grăsime | 3 | 6 | 4,7 | - | 84 | 250 | 30 |
| Crema 10% grasime | 3 | 10 | 4 | - | 118 | 250 | 30 |
| brânză de vaci grăsime 18% | 14 | 18 | 2,8 | - | 232 | ||
| Brânzeturi de caș și mase de caș | 7,1 | 23 | 26 | - | 341 | 50 | 70 |
| Caș de brânză glazurată | 8,5 | 27,8 | 30,5 | - | 407 | 40 | 70 |
| Lapte condensat fără zahăr (7,5%) | 7 | 8,3 | 9,5 | - | 140 | 120 | 30 |
| 3.1.7 Brânzeturi: | |||||||
| sovietic | 24,7 | 31,2 | - | - | 389 | ||
| Cheddar | 23,5 | 30,5 | - | - | 379 | ||
| 3.2 Surse de grăsimi | |||||||
| Smântână 20% grăsime | 2,8 | 20 | 3,2 | - | 206 | ||
| Unt | 0,5 | 82,5 | 0,8 | - | 748 | ||
| Uleiul taranesc | 0,8 | 72,5 | 1,3 | - | 661 | ||
| Ghee | 0,3 | 98 | 0,6 | - | 887 | ||
| Grăsime de gătit | - | 99,7 | - | - | 897 | ||
| Maioneză | 2,8 | 67 | 2,6 | - | 624 | ||
| 3.3 Surse de carbohidrați | |||||||
| 3.3.1 Făină | |||||||
| Paste fierte | 4,1 | 0,4 | 0,6 | 18,4 | 98 | 60 | 60 |
| pâine | 8 | 0,9 | 0,8 | 48,1 | 235 | 25 | 80 |
| Coacerea obișnuită | 8 | 5,6 | 5,3 | 46,5 | 299 | 25 | 85 |
| Covrigi | 9 | 1,1 | 1,1 | 55,4 | 284 | 20 | 80 |
| Uscătoare simple | 10,9 | 1,3 | 1 | 67 | 335 | 20 | 50 |
| Biscuiți | 9 | 9,5 | 12,3 | 52,9 | 386 | 15 | 50 |
| Plăcinte la cuptor | 12,9 | 7,2 | 4,1 | 33,3 | 268 | 35 | 50 |
| 3.3.2 Produse de cofetărie: | |||||||
| Fursecuri simple, dulci | 6,5 | 11,8 | 23,6 | 50,8 | 436 | 15 | 55 |
| Vafe cu umpluturi de fructe | 3,2 | 2,8 | 63,8 | 16,3 | 350 | 15 | 65 |
| Turtă dulce | 4,8 | 2,8 | 43 | 34,7 | 350 | 15 | 65 |
| Aluat foietaj cu crema | 5,44 | 38,6 | 16,1 | 30,3 | 555 | 20 | 75 |
| Aluat foietaj cu crema | 5,4 | 38,6 | 16,1 | 30,3 | 555 | 20 | 75 |
| Prajitura de biscuiti | 4,7 | 9,3 | 55,6 | 8,6 | 351 | 20 | 75 |
| Shortcake | 5,1 | 18,5 | 35,5 | 27,3 | 435 | 20 | 75 |
| Tort cu crema cu crema | 5,9 | 10,2 | 42,6 | 12,6 | 329 | 25 | 75 |
| Halva de floarea soarelui | 11,6 | 29,7 | 41,5 | 1,1 | 523 | 30 | 70 |
| Marshmallow, marshmallow | 0,5 | - | 76,8 | 3,6 | 310 | 12 | 65 |
| Marmeladă de jeleu | - | 0,1 | 68,2 | 9,5 | 302 | 16 | 60 |
| Caramel cu umplutură de fructe | 0,1 | 0,1 | 80,9 | 11,2 | 357 | 13 | 60 |
| Bomboane de ciocolata | 5,8 | 32 | 48,6 | 9,3 | 535 | 20 | 50 |
| lactic | 6,9 | 35,7 | 49,5 | 2,9 | 550 | 25 | 35 |
| Ciocolată amară (cacao peste 60%) | 5,4 | 35,3 | 47,2 | 5,4 | 540 | 25 | 25 |
| Zahăr granulat | - | - | 99,8 | - | 379 | 60 | |
| 3.3.3 Înghețată: | |||||||
| Lactate | 3,2 | 3,5 | 15,5 | - | 126 | 80 | 60 |
| Cremoasă | 3,3 | 10 | 14 | - | 179 | 80 | 60 |
| Înghețată | 3,2 | 15 | 15 | - | 227 | 80 | 60 |
| eschimos | 3,5 | 20 | 14,3 | - | 270 | 80 | 60 |
| 3.3.4 Lapte conservat: | |||||||
| Lapte condensat cu zahar | 7,2 | 8,5 | 43,5 | - | 320 | 30 | 80 |
| Crema condensata cu zahar | 8 | 19 | 37 | - | 382 | 35 | 80 |
| Cacao cu lapte condensat si zahar | 8,2 | 7,5 | 43,5 | - | 309 | 30 | 80 |
| 3.3.5 Sosuri: | |||||||
| Sos de roșii picant | 2,5 | - | 20,8 | 1 | 98 | 50 | 50 |
| Pastă de tomate | 4,8 | - | 18 | 1 | 99 | 65 | 50 |
| 3.3.6 Băuturi nealcoolice: | |||||||
| Nealcoolice, carbogazoase cu infuzii de fructe și fructe de pădure cu zahăr | - | - | 7,5-12 | - | 30- 48 | 200-100 | 80 |
| Ceai negru lung cu zahar | - | - | 8 | - | 32 | 150 | 60 |
| Cafea neagră cu zahăr | - | - | 8 | - | 32 | 150 | 60 |
| Cacao cu lapte | 1,9 | 1,9 | 12,1 | 2,4 | 74 | 85 | 40 |
| Apă minerală | - | - | - | - | - | - | - |
| 3.3.7 Băuturi alcoolice: | |||||||
| Cvas | - | - | 5 | - | 25 | 250 | 45 |
| Diverse bere | - | - | 4,8-8,8 | - | 37-64 | 250-150 | 45 |
| Vinuri seci (albe, rosii) | - | - | 0,2 | - | 65-70 | ||
| Vin, șampanie demisec | - | - | 5 | - | 88 | 250 | 15-30 |
| Vinuri de desert, fortificate | - | - | 16-20 | - | 150-170 | 75 | 15-30 |
| Lichior | - | - | 45 | - | 313 | 25 | 15-30 |
| Lichioruri | - | - | 30 | 216 | 40 | 15-30 | |
Explicații
GI - indice glicemic(în engleză indicele glicemic sau indicele glicemic (GI)) este folosit ca indicator al efectului alimentelor asupra nivelului de zahăr din sânge. Scala de măsurare variază de la 0 la 100. Cel mai înalt punct de 100 este glucoza.EL - unitate de cereale- o unitate convențională care este utilizată pentru aproximarea cantității de carbohidrați din produse: un XE este egal cu 10 (excluzând fibrele alimentare) sau 12 grame (inclusiv substanțele de balast) de carbohidrați sau 20 (25) g de pâine.
În prezent, respectarea principiilor unui stil de viață sănătos (HLS) este foarte populară. Nutriția adecvată este considerată o parte integrantă a acesteia. Pentru a-ți menține greutatea sau a intra în forma dorită, trebuie să mănânci o dietă echilibrată și sănătoasă. Prin urmare, este important să înțelegem care este valoarea energetică a alimentelor, câte calorii sunt conținute în 1 gram de proteine, grăsimi și carbohidrați.
POVEȘTI ALE VEDELOR DE SĂRBĂTIRE!
Irina Pegova a șocat pe toată lumea cu rețeta ei de slăbit:„Am slăbit 27 kg și continui să slăbesc, doar o prepar noaptea...” Citește mai mult >>
Calorii din proteine, grăsimi și carbohidrați
Valoarea energetică (CE) a alimentelor este determinată de cantitatea de energie pe care o primește organismul atunci când le consumă. Cei mai importanți nutrienți care asigură aproape complet unei persoane caloriile necesare sunt proteinele (B), grăsimile (F) și carbohidrații (C).
EC se măsoară în calorii (cal), sau mai precis în kilocalorii (kcal). 1 kcal este egal cu 1000 cal.
Conținutul caloric al componentelor principale ale alimentelor:
- în 1 g B - 4 kcal;
- în 1 g U - 4 kcal;
- în 1 g F - 9 kcal.
Din lista prezentată este clar că grăsimile au cea mai mare valoare energetică, în timp ce proteinele și carbohidrații sunt de 2 ori mai puțin calorice.
De ce trebuie să știi EC?
În ciuda faptului că cele mai multe substanțe calorice sunt F, baza nutriției este U. O dietă echilibrată conține aproximativ 45-50% U, 30% B, 20% F.
Trebuie înțeles că mesele care includ mai multe grăsimi vor avea un conținut ridicat de calorii. O persoană care urmează o dietă nu consumă mai mult de 1500 kcal pe zi. Dacă dieta lui este echilibrată, își poate permite o mare varietate de feluri de mâncare. Și dacă 50% din meniul său constă în alimente cu valoare energetică mare, acestea ocupă întreaga cantitate de calorii pentru ziua. Cu acest raport, numărul de feluri de mâncare se va reduce la jumătate. Prin urmare, dacă vrei să slăbești, nivelul de F scade la 10-15% și B crește.
Cunoașterea valorii energetice a nutrienților este necesară și în situația opusă - dacă este necesar, creșterea în greutate. Actorii trebuie adesea să câștige aproximativ 15-20 kg în 1-2 luni. Baza dietei în acest caz sunt grăsimile. Și dacă este necesar să câștigi masă musculară (de exemplu, pentru sportivi), alimentația ar trebui să se bazeze pe proteine. Dar, în același timp, o dietă echilibrată funcționează doar împreună cu antrenamentul de forță.
Și puțin despre secrete...
Povestea uneia dintre cititoarele noastre Alina R.:
Eram deosebit de deprimat din cauza greutății mele. Am câștigat mult, după sarcină am cântărit împreună cât 3 luptători de sumo și anume 92 kg cu o înălțime de 165. Am crezut că burta o să dispară după naștere, dar nu, dimpotrivă, am început să mă îngraș. Cum să faci față schimbărilor hormonale și obezității? Dar nimic nu desfigurează sau face o persoană să pară mai tânără decât silueta sa. La vârsta de 20 de ani, am aflat prima dată că fetele plinuțe se numesc „FEMEIE” și că „nu fac haine de așa marime”. Apoi, la 29 de ani, divorțul de soțul meu și depresie...
Dar ce poți face pentru a pierde în greutate? Operație de liposucție cu laser? Am aflat - nu mai puțin de 5 mii de dolari. Proceduri hardware - masaj cu GPL, cavitație, lifting RF, miostimulare? Puțin mai accesibil - cursul costă de la 80 de mii de ruble cu un consultant nutriționist. Poți, desigur, să încerci să alergi pe o bandă de alergare până înnebunești.
Nutriție calorică- acesta este principalul indicator de care depinde dacă greutatea ta se va schimba. Fie că vrei să slăbești sau, dimpotrivă, să te îngrași, totul depinde de aportul caloric al dietei tale. Principiul este simplu - daca consumi mai multe calorii decat ai nevoie, te vei ingrasa. Dacă mai puțin, pierzi. Acest lucru se numește surplus sau deficit de calorii.
Caloriile sunt energie. Obținem energie din alimente, motiv pentru care dieta este cea mai simplă și eficientă modalitate de a-ți regla propria greutate. Din păcate sau din fericire, nu am stăpânit încă fotosinteza sau fuziunea nucleară, așa că gestionarea propriei diete este exact ceea ce vă va ajuta să vă reglați greutatea corporală.
Pe lângă conținutul caloric, sau valoarea energetică a alimentelor, trebuie să ținem cont și de compoziția calitativă a alimentelor. În caz contrar, aceasta se numește funcția energetică și plastică a alimentelor. Principalii parametri de luat în considerare aici sunt proteinele, grăsimile și carbohidrații, precum și proporțiile acestora.
Dacă prin controlul aportului caloric putem regla greutatea corporală, atunci prin controlul raportului de acizi grași (proteine, grăsimi, carbohidrați), putem contribui parțial la recompunerea organismului - încercați să slăbiți prin reducerea grăsimii mai degrabă decât a țesutului muscular.
Cea mai mare parte a succesului recompoziției depinde de antrenamentul cu rezistență, care vă obligă corpul să-și folosească mușchii și, prin urmare, să-i păstreze, dar calitatea nutriției nu este mai puțin importantă aici.
Veverițe- acesta este principalul material de construcție pe care corpul nostru îl poate folosi. Celulele corpului nostru sunt în mod constant reînnoite, așa că avem nevoie de o aprovizionare constantă cu material de construcție nou, pe care îl putem obține doar din alimente.
Conținutul caloric al proteinelor este de 4 Kk per 1 gram.
Carbohidrați- Aceasta este principala sursă de energie. Prin utilizarea carbohidraților, corpul nostru primește cea mai mare parte a energiei pentru activitatea de zi cu zi.
Conținutul de calorii al carbohidraților este de 4 Kk per 1 gram.
Grasimi Sunt o rezervă de energie „pentru o zi ploioasă”, și în plus au și funcții plastice. Conținutul adecvat de grăsimi din alimente este important pentru funcționarea articulațiilor și ligamentelor, pentru absorbția vitaminelor liposolubile și așa mai departe.
Conținutul caloric al grăsimilor - 9 Kk per 1 gram.
După cum puteți vedea, nu există elemente „necesare” și „inutile”. De aceea, de exemplu, orice diete care limitează sever aportul unuia dintre macroelemente (de obicei fie grăsimi, fie carbohidrați) nu pot produce rezultate pe termen lung și deseori duc la disfuncționalități în organism.
Când planificați o dietă, trebuie să luați în considerare toți cei 4 parametri.
Pornim de la calorii. De regulă, pentru a afla de câte Kk ai nevoie pe zi, trebuie doar să-ți înmulți greutatea corporală cu 30. Metode mai precise găsești în acest articol.
Pentru o viață normală, o persoană are nevoie de 1 gram de proteine pe kilogram de greutate corporală. Dacă sunteți implicat activ în sport sau muncă fizică grea, atunci acest parametru poate fi crescut la 1,5. Este dificil să absorbi mai mult de 2 grame de proteine pe kilogram de greutate fără suport farmacologic adecvat.
Cantitatea de grăsime este de obicei de 1 gram de grăsime per kilogram de greutate. În perioada de slăbire, o poți reduce la 0,5 grame, dar nu pentru o perioadă permanentă.
Umplem restul de calorii cu carbohidrați.
Exemplu.
Greutatea corporală este de 60 de kilograme, în total obținem 1800 Kk pe zi. 60 de grame de proteine = 240 KK, 60 de grame de grăsime = 540 KK, lăsând 1020 KK, ceea ce este egal cu 255 de grame de carbohidrați. Este simplu.
Pentru a gestiona procesele de slabire sau de ingrasare, gestionam caloriile. În același timp, ne „jucăm” exclusiv cu cantitatea de carbohidrați, fără a atinge proteinele și grăsimile.
Nu ar trebui să schimbați brusc aportul de calorii - de regulă, este suficient să adăugați sau să eliminați 150-200 Kk pentru a începe procesul necesar.
Folosind aceste informații, vă puteți construi cu ușurință dieta. Despre alegerea alimentelor - în articolul următor.
Toți oamenii care au făcut sport vreodată sau s-au gândit să slăbească au fost interesați de întrebarea câte calorii conține un kilogram de grăsime subcutanată.
Un kilogram conține aproximativ 7716 calorii.
Pentru ușurință de calcul, această valoare este adesea convertită în lire sterline. Constatăm că un kilogram de grăsime subcutanată conține aproximativ 3.500 de calorii.
Pentru a pierde o anumită cantitate de lire sterline și kilograme, trebuie să obțineți un deficit caloric zilnic de aproximativ 500 de calorii.
Un deficit de calorii este diferența dintre cantitatea pe care o mănânci și cantitatea pe care o arzi. În aceste condiții, poți slăbi aproximativ 1 kilogram pe săptămână (ori 7 zile), iar după 2 săptămâni vei fi pierdut 1 kilogram de grăsime. Este ușor de calculat că, cu un deficit de 1000 de calorii în fiecare zi, intervalul de timp pentru pierderea a 1 kilogram se va reduce la 1 săptămână.
Acest calcul este cel mai bine reținut deoarece nutriționiștii și medicii consideră că slăbirea unui kilogram în 7 zile este modalitatea optimă de a pierde în greutate.
Din punct de vedere biologic, o astfel de rată de pierdere în greutate este sigură pentru organism.
- proteine;
- grăsimi;
- carbohidrați.
Un gram de grăsime pură conține 9 calorii.
Dar de ce atunci este diferit numărul de calorii din grăsimea subcutanată?
Motivul este simplu - grăsimea subcutanată este formată din:
- grăsime pură;
- ţesut conjunctiv;
- apă;
- alte conexiuni de balast.
La calcularea grăsimilor din alimente, apa și alți compuși care reduc procentul de grăsime nu sunt luate în considerare. Și atunci când numărați caloriile din grăsimea subcutanată, acest lucru trebuie luat în considerare.
Prin urmare, constatăm că 1 gram de grăsime subcutanată conține doar 7,7 calorii. Dar acesta este încă mult mai mic decât numărul de calorii din grăsimea pură. Este necesar să ne amintim bine aceste informații: numărul de calorii din grăsimea subcutanată este mai mic datorită prezenței țesutului conjunctiv și a apei, care nu conțin calorii și, în consecință, reduc procentul. Și numărul 9 este folosit la calcularea valorii nutriționale a unui anumit fel de mâncare.
Acum să repetăm pe scurt materialul:
- 1 kg de grăsime subcutanată conține puțin mai mult de 7700 de calorii;
- Un deficit caloric zilnic de 1000 te va ajuta sa slabesti 1 kg pe saptamana;
- 1 kg pe săptămână este rata maximă sigură de pierdere în greutate;
- Grăsimea subcutanată are mai puține calorii decât grăsimea pură datorită prezenței apei.
Mulți oameni implicați în sport pentru a pierde în greutate se întreabă câte calorii sunt în grăsimea umană și cum să scape de ele mai repede? Trebuie remarcat faptul că grăsimea subcutanată conține și cantități mici de carbohidrați și proteine. Dacă vrei să știi câte calorii sunt în 1 kg de grăsime - doar aproximativ 7716, dar totul nu este simplu, și citește mai departe pentru mai multe detalii.
- Informații generale
- Raport calorii/grasimi
- Scapa de caloriile in plus
După ce ați aflat numărul de calorii pe kilogram de greutate, trebuie să acordați atenție conținutului caloric al dietei zilnice. Dacă începi să arzi cu 500 kcal mai multe zilnic decât consumi în alimente, poți slăbi aproximativ jumătate de kilogram într-o săptămână.
Oamenii de pe forumuri și din săli de sport se întreabă câte calorii este 1 gram de grăsime? În forma sa pură, conține aproximativ 9 kcal, dar grăsimea subcutanată conține în plus substanțe de balast, apă și țesut conjunctiv, astfel încât conținutul de calorii al grăsimii umane pentru 1 gram este puțin mai mic de 8.
Acum știi conținutul de calorii al grăsimii umane, dar cum să scapi de excesul de calorii fără a vă afecta sănătatea? Încercați să mențineți un deficit constant. Pentru a pierde 1 kg de grăsime pe săptămână, obțineți un deficit de 1000 kcal pe zi. În timpul zilei, din cauza activității fizice sau a sportului, ar trebui să cheltuiți cu 1000 kcal mai mult decât valoarea energetică a alimentelor pe care le consumați. Cu un decalaj mai mare, vă faceți mai puține griji cu privire la câte calorii sunt într-un kilogram de greutate.
Este posibil să se realizeze un deficit caloric prin eliminarea alimentelor bogate în calorii din dietă. Încearcă să-i oferi corpului tău exerciții intense: alergare în parc sau pe stadion, ciclism, patinaj sau skateboarding, cursuri de gimnastică, aerobic etc.
Câte calorii sunt într-un kilogram de greutate este bine cunoscut - doar 7716. Nutriționiștii nu recomandă să slăbiți mai mult de un kilogram pe săptămână. Vei afecta funcționarea organelor interne și a sistemului corpului și, cu siguranță, vei provoca o stare stresantă însoțită de disconfort.
cate calorii sunt in 1 kg?
- Aceeași cantitate ca kilogramele într-o calorie.
- Sunt 7000 kcal în 1 kg
3 kg 21000 kcal - Am întâlnit asta de mai multe ori pe diferite forumuri - 3500 kcal. = 1 kg. greutatea omului! ! Nu știu cât de fiabil este, încercați să ardeți 3500 kcal. și uite, poate că este adevărat! Noroc
- 1 kg de ce?
- 1 kilogram contine 1 litru de apa, adica 0 calorii :)
- daca am inteles bine,
De câte calorii are nevoie organismul să primească mai puține decât norma pentru a arde 1 kg din greutatea sa?
Deoarece mușchii sunt arse ultimii, iar grăsimea se topește prima pentru că nu este necesară, puteți arde 1 kg de grăsime fără a primi 9000 kcal, deoarece 1 g de grăsime = 9 kcal.
- variază în diferite produse...
- in kg de ce?
- Fiecare produs are propriul său conținut de calorii, întrebarea nu este clară
- 7000 kcal la 1 kg... dar arzi calorii, nu grasimi... si nu are rost sa pierzi 7000*3... incearca macar o saptamana dieta ca sa se elimine grasimea, altfel va iesi toata apa
- Un kilogram de grăsime corporală conține aproximativ 7.700 de calorii.
- Nu uitați că grăsimea este ușoară. 1 kg = 200 g grăsime + 800 g apă...
Pot ajuta la pierderea in greutate, sunt nutritionist. Daca este cineva interesat, scrie-mi. O urmăresc pe Tanya Mylyan pe VK.
Poți slăbi 10 kg într-o lună + -
dacă timpul se scurge deja și mai sunt 20-30 kg în plus pe fund, atunci poți să organizezi și slăbirea, fără a vă afecta sănătatea. Trebuie să abordezi totul cu înțelepciune - Întrebarea nu chiar corectă.
Aleargă până slăbești 3 kilograme!
Chiar dacă ai ars 100 de calorii în timp ce alergai și apoi ai mâncat un sandviș cu unt, ia în considerare că nu ai alergat. - ei bine, nu se va întâmpla imediat, faceți exerciții în fiecare zi și 3 kilograme vor dispărea foarte repede..)
- 1 kg de grăsime umană conține 9000 kcal, nu 7000
- Grăsime!!!))))
- 1kg-7000 cal.
100 grame - 700 cal.
Mănâncă alergând (16 km/h) - 850 cal.
850 cal. - 120 de grame.
1 kg (1000 grame): la 120 = in 8 zile vei slabi 1 kg.
Dacă slăbiți 3 kg, atunci pierdeți-l în 24 de zile. - 1 kg de ce?
- 7000 kcal este 1 kg.
3 kg respectiv 21.000 kcal.
Dar este imposibil să le arzi într-o zi! - Pentru a pierde o jumătate de kilogram de grăsime trebuie să arzi 9.000 de calorii
Scopul majorității oamenilor care numără în mod activ caloriile, fac sport și își limitează dieta este eliminarea excesului de grăsime. Aceeași grăsime din corpul nostru are și propriul conținut de calorii. Adică acesta este numărul de calorii care trebuie cheltuite pentru a arde o anumită cantitate de grăsime. Să luăm în considerare care este conținutul de calorii al grăsimii umane și în ce constă.
Răspunsul la întrebarea câte calorii sunt în grăsimea umană este de 7716 kcal pe kilogram. Dacă convertim această valoare în lire sterline, obținem aproximativ 3500 kcal pe kilogram de grăsime subcutanată.
Un gram de grăsime pură conține 9 kilocalorii. Dar de ce atunci este diferit numărul de calorii din grăsimea umană? Faptul este că nu este grăsime în forma sa pură. Conține cantități mici de apă, țesut conjunctiv și alți compuși de balast. Aceste impurități nu sunt luate în considerare atunci când se calculează grăsimea din alimente, dar atunci când se calculează caloriile din grăsimea subcutanată a unei persoane, trebuie să fie luate în considerare.
Rezultă că un gram de grăsime subcutanată conține 7 kcal, mai degrabă decât cele obișnuite 9.
Știind câte calorii sunt în 1 kg de grăsime umană, poți calcula câte calorii trebuie să arzi și să consumi pentru a slăbi cât de mult vrei. Pentru a pierde în greutate, trebuie să creați un deficit de calorii, adică să cheltuiți mai multă energie decât consumați prin alimente. Tot ce este nevoie este o diferență de 500 de calorii și poți pierde o jumătate de kilogram de grăsime pură în două săptămâni.
Dacă creezi un deficit caloric de 1000 kcal pe zi, poți reduce perioada de pierdere a unui kilogram de grăsime la o săptămână. Aceasta este viteza care este încă considerată sigură, dar pierderea mai rapidă în greutate este plină de consecințe negative.
Vă rugăm să rețineți că dietele expres, îndrăgite de mulți, prin care puteți pierde câteva kilograme în doar 2-3 zile, elimină lichidul din organism, care revine rapid atunci când o persoană aderă din nou la dieta sa obișnuită. Grăsimea dispare mai târziu și, pentru a scăpa de ea, trebuie să respectați în mod regulat o alimentație adecvată și moderată și exerciții fizice.
Rezervele de grăsime din organism au funcții complet naturale și necesare: sunt responsabile de protejarea organelor interne și de susținerea organismului dacă trebuie să mori de foame. Ajută la recuperarea după boală și le permite femeilor să poarte și să hrănească un copil.
Cu toate acestea, dacă grăsimea este lăsată să existe necontrolat, în cantități care depășesc norma, aceasta va începe să influențeze o serie de procese care au loc în organism. Grăsimea abdominală afectează și perturbă nivelul hormonal. Cu un conținut ridicat de grăsimi, organele interne lucrează din greu. Corpul necesită din ce în ce mai multe calorii, în consecință, persoana mănâncă în exces și se îngrășește și mai mult. Excesul de greutate pune stres asupra articulațiilor, vaselor de sânge, membrelor și crește riscul unei liste uriașe de boli.
Prin urmare, este important să vă mențineți nivelul de grăsime normal și să scăpați de depunerile în exces. În același timp, este important să știți nu numai câte calorii sunt într-un kilogram de grăsime umană, ci și cum să o ardeți corect, deoarece cu o pierdere în greutate bruscă și incorectă, nu grăsimea se va pierde mai întâi, dar masa fluida si musculara, iar consecintele pot fi foarte periculoase.
Dacă slăbești foarte repede, vei pierde mai multă masă musculară decât grăsime.. Ca urmare, țesutul muscular care este capabil să ardă grăsimile va dispărea, iar procesele metabolice vor încetini. Grăsimile nu consumă atât de multe calorii precum mușchii, care sunt distruși sub influența pierderii rapide în greutate. În același timp, aspectul general al corpului se deteriorează, pe măsură ce pielea se lasă. Când dieta se termină, organismul restabilește în primul rând rezervele de grăsime pierdute și abia apoi începe să restabilească mușchii, dar încă nu în aceeași măsură ca înainte. Ca urmare, greutatea devine mai mică, dar nu datorită grăsimilor - sunt mai multe în organism, chiar dacă greutatea este aceeași.
Pentru a vă menține greutatea la același nivel, trebuie să consumați semnificativ mai puține calorii, deoarece grăsimea consumă de nouă ori mai puțină energie decât masa musculară. Adică va trebui să ții o dietă și mai strictă. Și acestea sunt noi consecințe negative. Organismul nu va face față restricțiilor și va încerca să facă totul pentru a se asigura că grăsimea din organism rămâne și crește, deoarece este o rezervă în cazul exact în astfel de situații de urgență. Metabolismul va încetini semnificativ și, astfel, nu vei face decât să-ți agravezi atât silueta, cât și sănătatea, deși îți dorești rezultate complet opuse.
Există o opinie că numărul de celule adipoase din organism este determinat de un factor ereditar, cum ar fi culoarea ochilor sau a părului. Cu toate acestea, există și alte informații care resping această opinie și constă în faptul că numărul de celule adipoase la un copil este determinat de modul în care mama a mâncat. De asemenea, a devenit cunoscut faptul că în obezitate, celulele adipoase se pot diviza de la sine, iar atunci doar intervenția chirurgicală poate ajuta la depășirea lor.
Grăsimea din organism este împărțită în mai multe tipuri: maro, subcutanată și internă. Tipul de grăsime maro este necesar pentru ca organismul să poată menține temperatura corectă. Există suficiente astfel de grăsimi în corpul sugarilor - îi protejează de hipotermie. Grăsimea subcutanată, după cum sugerează și numele, este situată direct sub piele și este celulita familiară. Acesta este exact tipul de grăsime cu care ne luptăm constant. În ceea ce privește grăsimea internă sau viscerală, aceasta se depune pe suprafața organelor umane și în interiorul acestora. Grăsimea poate crește în țesutul muscular și chiar poate pătrunde în inimă.
Împreună cu sângele, grăsimea în exces circulă prin vase, le înfundă și se depune pe perete. Devine dificil ca sângele să pătrundă în celulele corpului, tensiunea arterială crește și posibilă stare de rău. Plăcile de colesterol provoacă accident vascular cerebral și atac de cord. Prin urmare, este important să scăpați nu numai de grăsimea care este vizibilă cu ochiul liber, ci și să eliberați organele interne de ea. În ciuda faptului că efectele diferitelor tipuri de grăsimi sunt diferite, conținutul lor caloric rămâne același.
Grăsimea în sine este localizată în adipocite sau celule adipoase. Pentru a-l extrage de acolo, trebuie transformat în acizi grași și glicerol. Pentru a începe procesul de descompunere, trebuie să reduceți nivelul acizilor grași din sânge (prin dietă) sau să creșteți concentrația de produse de descompunere a ATP (prin sport), care furnizează rezerve de energie și necesită acizi grași pentru formarea lor.
Acizii grași sunt parțial consumați pentru resursele energetice ATP cu participarea contracțiilor musculare. Activitatea musculară promovează utilizarea acizilor grași. La sfârșitul procesului de descompunere a acidului, se formează dioxid de carbon și apă. După descompunere, apa depășește acizii grași în masă de 7,5 ori. Astfel, dacă nu pierdeți mai mult de 500 de grame de grăsime pe săptămână, atunci este sigur. Dacă, să zicem, se pierde 1,5 kg pe săptămână, atunci volumul de sânge pe zi ar trebui să crească cu 1,5 litri. În total, o persoană are aproximativ cinci litri de adăpost, deci creșterea va fi de 30%. Și lichidul suplimentar format la arderea grăsimilor trece prin toate vasele, încărcând inima, rinichii și organele interne. Dacă grăsimile sunt arse foarte repede, aceasta duce la o uzură severă a inimii și rinichilor. Și acesta este un alt factor împotriva pierderii rapide în greutate.
Dacă pierderea în greutate are loc doar prin dietă, fără sport, atunci nici acesta nu este cel mai bun scenariu. Accelerarea procesului de slabire duce la o crestere a concentratiei de acizi grasi din organism, crescand riscul depunerilor de colesterol in vasele de sange. Dacă mușchii nu ard grăsimea, aceasta pătrunde în ficat și îl solicită prea mult. Pe parcursul mai multor diete stricte, ficatul poate deveni puternic umplut cu celule adipoase și poate deveni un organ gras, ceea ce provoacă ciroza hepatică. Activitatea fizică va ajuta la prevenirea pătrunderii grăsimilor în ficat. Dieta ar trebui să aibă suficiente proteine, care participă la formarea mușchilor, care participă activ la utilizarea grăsimilor. De asemenea, este important ca organismul să primească suficiente vitamine. Este util să consumi ulei de pește și ulei de semințe de in, care ajută la normalizarea metabolismului.
Acum știți câte calorii sunt într-un kg de grăsime umană și cum are loc procesul de ardere a acestei substanțe. Amintiți-vă că pierderea de grăsime ar trebui să fie sigură și moderată. Este important să-ți asculți corpul și să nu exagerezi.
