Jednym z najzdrowszych i najłatwiejszych do spożycia pokarmów jest pieczony w piekarniku bakłażan. Warzywa te po upieczeniu zachowują większość witamin, są niskokaloryczne i bardzo smaczne. Bakłażan może być daniem głównym, przystawką, dodatkiem lub kawiorem, w zależności od konkretnego przepisu.
Jak upiec bakłażana w piekarniku
Jeśli chcesz ugotować jasne, lekkie danie na świąteczny stół lub rodzinny obiad, możesz upiec bakłażany w piekarniku. To warzywo dobrze komponuje się z różnymi potrawami: pomidorami, mięsem mielonym, wieprzowiną, wołowiną, kurczakiem, indykiem, grzybami, roślinami strączkowymi, serem i tak dalej. Bakłażany (niebieskie, jak się je powszechnie nazywa), wykonane w piekarniku, zawsze okazują się pachnące, soczyste i satysfakcjonujące. Gotuje się je w garnkach, na ruszcie, w blasze lub kociołku, piecze w folii lub rękawie.
Ile upiec bakłażany w piekarniku
Przed podjęciem działań kulinarnych warto dowiedzieć się, ile bakłażanów gotuje się w piekarniku. Czas tego procesu zależy od kilku czynników:
- młode owoce piecze się szybko, a bardziej dojrzałe zaleca się wcześniej usmażyć;
- cały bakłażan lub jego połówki gotuje się przez 40 minut w temperaturze 200 stopni;
- niebieskie, cięte w poprzek lub wzdłuż, piec nie dłużej niż 15 minut.
Przepisy na bakłażany w piekarniku
Istnieje wiele różnych opcji, jak zrobić pyszne danie z niebieskich. Jeśli zastosujesz się do rad doświadczonych kucharzy, wynik będzie po prostu lizać palce. Poniżej znajdują się najpopularniejsze przepisy na bakłażany w piekarniku. Szczegółowy opis procesu ze zdjęciem pomoże Ci w krótkim czasie stworzyć pachnącą i smaczną ucztę.
Pieczony bakłażan
Przepisy na bakłażany w piekarniku są proste i odpowiednie na każdą okazję. Na przykład możesz zrobić pikantne małe niebieskie z serem, pomidorami i orzechami włoskimi - takie pieczone bakłażany okazują się pikantne, soczyste i pożywne. To smakowe danie witaminowe podawane jest na zimno lub na ciepło, ze śmietaną lub innym ulubionym sosem.
Składniki:
- młode niebieskie - pół kilo;
- orzechy włoskie (obrane) - 50 gramów;
- ser - 100 g;
- pomidory - 4 sztuki;
- czosnek - 1 głowa;
- sól pieprz.
Metoda gotowania:
- Bakłażany kroi się w kółka. Zalewamy osoloną wodą przez 60 minut, aby usunąć goryczkę.
- Czosnek i orzechy sieka się na tarce i miesza.
- Ser jest również wcierany.
- Blacha do pieczenia jest nasmarowana olejem słonecznikowym, na niej układane są niebieskie. Posypane są mieszanką orzechowo-czosnkową.
- Na wierzchu ułożone są pomidory pokrojone w krążki.
- Danie jest solone, pieprzne i posypane serem.
- Piec pół godziny w 180 stopniach.
Bakłażan w piekarniku z pomidorami i serem
Jeśli potrzebujesz szybko przygotować zdrowe dietetyczne śniadanie dla całej rodziny, idealny jest bakłażan zapiekany z pomidorami i serem. Ta lekka przekąska zawiera również grzyby, które nadają jej apetyczny, przyjemny aromat. Wszystkie produkty dobrze ze sobą współgrają, a ciepłe wegetariańskie kanapki są pożywne i smaczne.
Składniki:
- pomidory - 2 szt .;
- bakłażan - 2 owoce;
- pieczarki - 100 gramów;
- majonez domowej roboty - 1 łyżka;
- bagietka;
- olej słonecznikowy;
- świeże zioła;
- przyprawa.
Metoda gotowania:
- Fioletowe warzywo kroi się w kółko.
- Niebieskie namoczone w słonej wodzie układa się na papierowej serwetce, aby zniknął cały nadmiar płynu. Obsmażone po trochu na oleju z obu stron.
- Pomidory kroi się w plastry, pieczarki - w plastry.
- Kawałki bagietki smaruje się majonezem, na wierzchu kładzie się bakłażany, a następnie pieczarki i pomidory.
- Proces gotowania trwa 15 minut w 200 ° C.
- Oryginalne, obfite danie z bakłażana jest gotowe w piekarniku.
- Udekoruj ziołami i podawaj (jak na zdjęciu).
Faszerowany bakłażan w piekarniku
Kolejnym smacznym, zdrowym i chudym daniem jest bakłażan z mięsem mielonym, pieczony w piecu. Połówki niebieskiego, nadziewane mięsem mielonym z dodatkiem świeżych warzyw, będą dobrym dodatkiem do smażonych ziemniaków lub owsianki. Danie jest lekkie, ale pożywne. Nikt nie pozostanie obojętny na taki posiłek, warto spróbować choć raz.
Składniki:
- mielony kurczak - 300 g;
- bakłażan - 500 g;
- marchewka - 1 sztuka;
- cebula - 1 głowa;
- ser twardy - 100 g;
- pomidory - 2 szt .;
- czosnek - 3 ząbki;
- przyprawy, przyprawy - do smaku.
Metoda gotowania:
- Niebieskie są dobrze umyte, pocięte wzdłużnie na dwie połówki.
- Z nich usuwa się miąższ, który należy włożyć do głębokiej miski i napełnić wodą.
- Połówki fioletowego warzywa ułożyć na talerzu, posolić i odstawić na 30 minut.
- Obrane cebule, marchewki i czosnek drobno pokruszyć nożem. Lekko podsmażona na oleju.
- Miąższ z bakłażana, plastry pomidora, mięso mielone układa się z warzywami.
- Wszystkie składniki są solone, pieprzone i dobrze wymieszane.
- „Kosze” niebieskich, nadziewane gotowanym nadzieniem, umieszcza się na blasze do pieczenia.
- Danie jest obficie posypane startym serem na wierzchu.
- Piecz przez 40 minut.
Łodzie z bakłażana - przepis ze zdjęciem
Jak ugotować proste, ale smaczne i piękne danie? Możesz zwrócić uwagę na ciekawy przepis - łódkę z bakłażana pieczoną w piekarniku. Ta przystawka doskonale nadaje się do leczenia gości lub spotkań rodzinnych. Łódki powstają szybko, a ich oszałamiający aromat rozchodzi się po całym domu już od pierwszych minut pieczenia. Aby stworzyć danie, potrzebujesz minimum produktów i tyle samo wysiłku.
Składniki:
- niebieski - 4 sztuki;
- pomidory - 2 szt .;
- łuk - głowa;
- olej roślinny - 2 łyżki. ja.;
- czosnek - 2 ząbki;
- zielony groszek w puszkach - 150 g;
- przyprawa;
- pietruszka - 1 pęczek.
Metoda gotowania:
- Łodzie są wykonane z bakłażana: warzywa kroi się na 2 części, rdzeń wyjmuje się łyżką.
- Kawałki fioletowego warzywa piecze się w piekarniku przez pół godziny (na ruszcie).
- Miąższ jest krojony, lekko smażony. Do tego kładzie się drobno posiekaną cebulę, startą marchewkę i pokrojone w kostkę pomidory.
- Do nadzienia dodaje się przyprawy, posiekany czosnek, groszek.
- Produkty są mieszane, smażone przez 10 minut.
- Łódki są nadziewane gotowym nadzieniem (jak na zdjęciu).
- Przekąska jest wysyłana do piekarnika na 15 minut.
- Podczas podawania udekoruj gałązkami pietruszki.
Bakłażan zapiekany z serem
Przydatnym przepisem dla fanów zdrowego odżywiania jest bakłażan z serem w piekarniku. Przekąska jest idealna dla osób odchudzających się, dbających o wagę i zdrowie. Składniki składające się na danie są niedrogie i niedrogie, ale rodzaj zapiekanki okazuje się delikatny, soczysty i ma wyrafinowany smak. Niebieskie można zrobić z twardym lub topionym serem.
Składniki:
- niebieski - 300 g;
- ser - 50 g;
- jajka - 2 sztuki;
- masło - 30 g;
- sól dla smaku.
Metoda gotowania:
- Niebieskie są dokładnie umyte, pozbawione nasion, podzielone na 2 części (w poprzek).
- Następnie gotuje się je w osolonej wodzie. Miazga jest usuwana.
- Ser miażdży się grubą tarką, gotowane jajka kruszy się w kostkę. Produkty łączy się, napełnia roztopionym masłem i miesza.
- Bakłażany są nadziewane powstałą masą, ułożoną na blasze do pieczenia.
- Piecz naczynie przez 10 minut.
Warzywna pikantna i bardzo apetyczna przystawka - pieczony bakłażan z pomidorami w piekarniku. To danie jest dobrą opcją na świąteczne menu. Ostrość smakołyku można kontrolować ilością czosnku. Musisz uważać na pomidory: jeśli przesadzisz, przystawka stanie się bardzo miękka i straci estetyczny wygląd. Zanim przygotujesz pachnące niebieskie, musisz kupić wszystkie składniki.
Składniki:
- bakłażan - 3 szt .;
- pomidory - 2 szt .;
- czosnek - 4 ząbki;
- cebula - 1 szt .;
- ser - 50 gramów;
- bazylia;
- bułka tarta;
- przyprawa.
Metoda gotowania:
- Bakłażany kroi się w kółka. Obtocz bułkę tartą z obu stron. Smażone na złoty kolor.
- Ułóż kółka na blasze do pieczenia wysmarowanej olejem słonecznikowym.
- Cebulę, czosnek sieka się nożem, trochę smaży, układa na bakłażanie.
- Pomidory kroimy w krążki, nakładamy na masę czosnkowo-cebulową.
- Ser tarty jest grubą tarką, połączony z posiekaną bazylią. Danie jest posypane.
- Gotowanie zapiekanki trwa 25 minut w temperaturze 200 ° C.
Cały upieczony bakłażan w piekarniku
Jeśli chcesz zadowolić rodzinę lub przyjaciół lekką, obfitą kolacją, powinieneś upiec cały bakłażan w piekarniku. Nadzienie takiej przystawki można urozmaicić: grzyby, warzywa, ser (mozzarella, przetworzony, ser), jajka i tak dalej. Pomidory klasyczne można zastąpić pomidorkami koktajlowymi, co doda pikanterii potrawie. Wskazane jest gotowanie niebieskich za pomocą folii, ponieważ w ten sposób okażą się bardziej soczyste i smaczne.
Składniki:
- pieczarki - 200 g;
- średnie bakłażany - 2 szt .;
- łuk - głowa;
- papryka słodka - 1 szt .;
- ser - 60 g;
- kwaśna śmietana - 1 łyżka. ja.;
- pomidor - 1 szt .;
- jajka - 2 szt .;
- przyprawy, przyprawy.
Metoda gotowania:
- Niebieskie myje się pod bieżącą wodą. W każdym z nich wykonuje się nacięcie podłużne.
- Warzywa zawija się w folię, piecze 20 minut (220 stopni).
- Grzyby, pomidory, paprykę, cebulę kroimy w kwadraty. Smażone do miękkości. Połącz ze śmietaną, wymieszaj.
- Bakłażany są ostrożnie otwierane wzdłuż linii nacięcia i usuwana jest miazga.
- Faszeruj warzywa nadzieniem.
- Jajka są bite, ser kroi się na kawałki. Produkty są mieszane i wlewane na niebiesko.
- Piecz przez 15 minut.
Jak gotować bakłażana z mięsem w piekarniku
Chanakhi to bardzo aromatyczne, pożywne i pyszne danie gruzińskie. Pieczone w piekarniku bakłażany z mięsem są szybkie i łatwe w przygotowaniu: ten proces nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych - wystarczy włożyć wszystkie składniki potrawy do garnków i upiec. Klasyczny przepis na przysmak polega na użyciu jagnięciny, ale można go zastąpić innym mniej tłustym mięsem.
Składniki:
- ziemniaki - 6 szt .;
- jagnięcina - pół kilo;
- cebula - głowa;
- czosnek - 2 ząbki;
- niebieski - 3 szt .;
- pomidory - 2 szt .;
- papryka - 1 szt .;
- warzywa;
- pasta pomidorowa - 3 łyżki łyżki.
Metoda gotowania:
- Mięso kroi się na małe, długie kawałki.
- Ziemniaki, bakłażany, pomidory, paprykę kroimy w kostkę.
- Cebula i zielenie są drobno posiekane, czosnek sieka się pod prasą.
- Produkty układane są w doniczkach warstwami: jagnięcina, ziemniaki, cebula, bakłażan, czosnek, koncentrat pomidorowy, pomidory, papryka i zioła.
- Każda nowa warstwa jest solona i pieprzna.
- Do każdego garnka wlej trzy łyżki wody.
- Gotuj przez 2 godziny w 180 stopniach.
Bakłażan faszerowany warzywami, pieczony w piekarniku
Bakłażan z warzywami w piekarniku to delikatne, soczyste nadziewane danie. Może być świetną przekąską w pracy lub zdrowym rodzinnym posiłkiem. Wszystkie składniki przystawki dobrze ze sobą współgrają, tworząc nieopisane doznania smakowe. Możesz użyć tej zapiekanki na zimno lub na gorąco, dodając sos do smaku. Z powodzeniem uzupełnia każdy rodzaj mięsa czy ryby.
Składniki:
- niebieski - 2 szt .;
- pomidory - 2 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- papryki sałatkowe - 2 szt .;
- łuk - głowa;
- ser feta - 100 g;
- sól pieprz.
Metoda gotowania:
- Główne składniki kroi się na kawałki, układa w wodzie z solą.
- Następnie należy je oblać gorącą wodą. Wyjmij miąższ łyżką. Piecz warzywa przez 15 minut (180 stopni).
- Miąższ lekko smaży się, dodaje się do niego wszystkie warzywa, wcześniej obrane i pokrojone w kostkę. Mieszaj, solij i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.
- Nadzienie przenosi się do głębokiego pojemnika, łączy się z posiekanym serem, miesza.
- Łódki z bakłażana są nadziewane masą warzywną.
- Czas gotowania - 20 minut (temperatura 180-190).
Bakłażan z ziemniakami w piekarniku
Ciekawy prosty przepis - ziemniaki z bakłażanem i pomidorami w piekarniku. Pożywne, miękkie, bogate w witaminy danie pomoże odświeżyć codzienną dietę. Ziemniaki plus mięso z kurczaka to klucz do sytości przystawki, a pomidory i niebieskie to świeżość i soczystość przystawki. Przepis zawiera dowolny rodzaj sera (twardy lub miękki), świeże zioła, przyprawy i ulubione dodatki.
Składniki:
- ziemniaki - 3 szt .;
- bakłażan - 2 szt .;
- filet z kurczaka - 250 g;
- pomidory - 2 szt .;
- ser - 100 gramów;
- warzywa;
- pieprz czarny, sól, przyprawy.
Metoda gotowania:
- Niebieskie są krojone w kostkę, ułożone na blasze do pieczenia w równej warstwie.
- Ziemniaki są siekane na tarce, układane na bakłażanach.
- Mięso kroi się w plastry, które pokrywają ziemniaki. Sól i pieprz.
- Kolejna warstwa bakłażana, potem pomidory.
- Naczynie posypać startym serem.
- Piec przystawkę przez pół godziny w 200 stopniach.
Aby dokładnie wiedzieć, jak smacznie piec bakłażany w piekarniku, powinieneś wziąć pod uwagę kilka przydatnych wskazówek od doświadczonych kucharzy:
- Zaleca się użycie średniej wielkości elastycznej niebieskiej. Szypułka warzyw musi być świeża, a skórka bez wad.
- Bakłażan dobrze wchłania olej, dlatego lepiej ograniczyć się do minimalnej ilości tego tłustego produktu.
- Aby zapobiec ciemnieniu niebieskich, należy je wyczyścić nożem ze stali nierdzewnej.
- Gdy warzywa są upieczone w całości, najlepiej zrobić kilka otworów widelcem, aby wypuścić parę. Gotowanie zajmie mniej czasu.
