Vitamin C (askorbinska kiselina). Istorija otkrića vitamina i njihovo proučavanje Otkriće vitamina B

Navigacija po članku:

Šta su vitamini

Vitamini - grupa male molekularne težine organska jedinjenja relativno jednostavna struktura i raznolika hemijska priroda.

Po svom sastavu i mehanizmu djelovanja, vitamini se odlikuju širokom raznolikošću strukture i biološke aktivnosti. U ovom slučaju vitamini nisu uključeni u strukturu tkiva i tijelo ih ne koristi kao izvor energije (nisu dobavljač energije). Odnosno, vitamine naše tijelo ne koristi kao građevinski materijal, za razliku od proteina, masti i ugljikohidrata.

Vitamini su uključeni u biološke procese koji se odvijaju u ljudskom tijelu kao katalizatori i bioregulatori raznih bioloških procesa. Vitamini su posebno uključeni u sintezu različitih enzima, neki vitamini imaju antioksidativni učinak, drugi su uključeni u metabolizam energije i ugljikohidrata.

U ljudskom organizmu neki vitamini se uopće ne sintetiziraju, pa se moraju unositi hranom. Ostale vitamine sintetiše crijevna mikroflora i apsorbira u krv (u malim količinama (B1 B2, PP), u nešto većim količinama (B6, B12, K, biotin, lipoična, folna kiselina)), ali sinteza vitamina u tijelo je beznačajno i ne zadovoljava potrebe za njima u potpunosti.

Prehrambeni proizvodi mogu sadržavati ne samo same vitamine, već i tvari koje su njihovi prekursori – provitamine, koji se tek nakon niza biohemijskih reakcija u tijelu pretvaraju u vitamine. Čak i uz uravnotežen sadržaj vitamina u hrani, njihov unos u organizam može biti nedovoljan kao rezultat nepravilne kulinarske obrade hrane: zagrijavanje, konzerviranje, sušenje, dimljenje, zamrzavanje.

Treba napomenuti da, uprkos činjenici da su dnevne potrebe za vitaminima male, ako je njihov unos nedovoljan, dolazi do patoloških promjena karakterističnih i opasnih za čovjeka.

Izvori vitamina

Glavni izvor vitamina u organizmu su prehrambeni proizvodi, uglavnom biljnog porijekla. U biljnim ćelijama uglavnom se sintetiziraju vitamini neophodni za ljude.

Potrebe organizma za vitaminima podmiruju se prvenstveno pravilnom ishranom, uključujući povrće i voće bogato vitaminima, i pravilnom termičkom obradom namirnica tokom kuvanja.

Klasifikacija vitamina

Trenutno je poznato oko 30 vitamina. Većina njih je proučavana s hemijske strane i sa stanovišta uloge koju imaju u ljudskom tijelu.

Vitamini se obično dijele u dvije grupe : topiv u vodi (B, C, P) i topiv u mastima (A,D, E, K). Trenutno su prihvaćene slovne oznake za vitamine.

Vitamini rastvorljivi u mastima- rastvara se u mastima, benzinu i eteru.

Oni su sastavni dio ćelijske membrane.
Akumuliraju se u unutrašnjim organima i potkožnom masnom tkivu.
Izlučuje se urinom.
Višak se nalazi u jetri.
Nedostatak je vrlo rijedak jer se sporo izlučuju.
Predoziranje dovodi do ozbiljnih posljedica.

Vitamini rastvorljivi u vodi- rastvara se u vodi i alkoholu.

Lako se rastvara u vodi.
Brzo se apsorbiraju u krv iz različitih dijelova debelog i tankog crijeva, a da se uopće ne akumuliraju u tkivima ili organima ljudskog tijela, pa postoji potreba za njihovim svakodnevnim unosom hranom.
U ljudski organizam ulaze uglavnom iz biljnih proizvoda.
Brzo se eliminišu iz ljudskog tela, bez zadržavanja u njemu duže od nekoliko dana.
Višak vitamina rastvorljivih u vodi ne može poremetiti funkcionisanje organizma, jer se sav njihov višak brzo razgrađuje ili izlučuje urinom.

Potrebe za vitaminima i dnevna doza

Potreba za bilo kojim vitaminom se izračunava u dozama. Postoje fiziološke i farmakološke doze.

Fiziološka doza vitamina- ovo je optimalna količina vitamina određene grupe koja je neophodna za normalno funkcionisanje živog organizma.

Farmakološka doza- to je količina vitamina određene grupe koja se propisuje u terapijske (medicinske) svrhe, za liječenje bolesti. Obično farmakološka doza premašuje fiziološku dozu.

Postoji i razlika između dnevnica fiziološke potrebe za vitaminom(postizanje fiziološke doze vitamina) i unos vitamina(količina vitamina koja se pojede s hranom). odnosno doza unosa vitamina treba da bude veća od dnevne potrebe za vitaminom, budući da se apsorpcija u crijevima (bioraspoloživost vitamina) ne odvija u potpunosti i ovisi o vrsti hrane, vrsti kulinarske obrade proizvoda, kao i o biološkom obliku u kojem se vitamin nalazi u prehrambenom proizvodu.

Mnogi vitamini imaju nestabilnu strukturu i uništavaju se tokom kuvanja, posebno tokom duže termičke obrade.

dnevne potrebe, sadržaj u prehrambenim proizvodima

B1 B2

	Ime	Dnevne potrebe	Maksimalna dnevna doza	Najvažniji izvori vitamina
A (A1, A2)	Retinol (beta-karoten) Dehidoretinol	800-1000 mcg 2640-3300 ME	3000 mcg	Mliječni proizvodi bogati i obogaćeni mastima, jetra, žuto i tamnozeleno lisnato povrće, riblje ulje, šargarepa.
Tiamin	1,1-1,5 mg	-	Jetra, svinjetina, ostrige, hljeb i žitarice od cjelovitog zrna, obogaćene žitarice i kruh, grašak, orasi.
Riboflavin	1,3-1,7 mg	-	Jetra, meso, mliječni proizvodi, jaja, tamnozeleno povrće, kruh i žitarice od cjelovitog zrna, orasi; takođe nastaju u crevima.
B3,PP	Niacin (nikotin kiselina)	15-19 mg	60 mg	Jetra, živina, meso, jaja, hleb od celog zrna, žitarice, orasi i mahunarke (grašak, pasulj, soja), pivski kvasac, riba.
B4	Kholin	500 mg	2000 mg	Žumanjci, goveđa džigerica, meso, sir, svježi sir, nerafinirano biljno ulje, povrće (kupus, spanać), žitarice (pšenica, raž, pirinač, zob, ječam, kukuruz, heljda) i mahunarke (grašak, pasulj, soja, sočivo) , suncokret)
B5	Pantotenski kiselina	5-10 mg		Široko se nalazi u biljnim i životinjskim proizvodima. Jetra, hleb od celog zrna i žitarice.
B6	piridoksin	1,6-2,0 mg	25 mg	Sva hrana bogata proteinima, banane, nešto povrća, hleb od celog zrna, žitarice, zeleno povrće, riba, jetra, meso, živina, orasi, sočivo.
B7, N	Biotin	300-100 mcg	-	Široko se nalazi u raznim namirnicama: jajima, jetri, tamnozelenom povrću, kikirikiju, smeđoj riži, bubrezima, soji. Proizvodi ga crijevna mikroflora.
B8	Inozitol	500 mg	-	Orašasti plodovi, mahunarke i agrumi, ulje sezama, pivski kvasac, grožđice, kupus, šargarepa, luk, zeleni grašak, pšenične mekinje, smeđi pirinač, dinja, kupine, ogrozd, nusproizvodi životinjskog podrijetla (bubrezi, jetra, srce)
B9, ned, M	Folacin (folik kiselina)	180-200 mcg	1000 mg	Jetra, tamnozeleno povrće, pšenične klice, mahunarke, pomorandže i sok od pomorandže, riba, meso, mleko, živina, jaja.
B10	Paraaminobenzoic kiselina	100 mg	-	Kvasac, melasa, integralno pšenično brašno, pečurke, pirinčane mekinje, krompir, šargarepa, spanać, peršun, orasi, matičnjak, semenke suncokreta.
V11, W	levokarnitin	300 mg	-	Svinjetina, govedina, riba, živina, mlijeko i razni mliječni proizvodi.
B12	Kobalamin cijanokobalamin	6,0 mcg		Jetra, bubrezi, meso, riba, jaja, mlečni proizvodi, kvasac, sir.
B13	Orotovaya kiselina	0,5 - 1,5 mg	-	U jetri, kvascu, mlijeku i raznim mliječnim proizvodima (sir, svježi sir, kefir, jogurt)
B15	Pangamous kiselina	50 - 150 mg	-	Žitarice, semenke bundeve, sezama i suncokreta, pivski kvasac, orasi, džigerica, koštice kajsije
WITH	Askorbinska kiselina	60 mg	2000 mg	Agrumi, dinje, paradajz, ribizla, krompir, sveže, posebno tamnozeleno povrće.
D	Ergokalciferol	5-10 mcg 400 ME	50 mg	Obogaćeno mlijeko, goveđa jetra, jetra bakalara, riba, riblje ulje, žumance. Nastaje u koži kada je izložen sunčevoj svjetlosti.
E	alfa- tocopheron	10 mg (12-15 ME)	300 mg	U gotovo svim biljnim proizvodima, posebno biljnim uljima. Riblje ulje, jetra, hleb od celog zrna, orasi
TO	Filohinon	65-80 mcg	-	Povrće sa zelenim listovima, grašak, lucerna.
F	Linoleic Linolenska kiseline	-	-	Ulja: laneno, maslinovo, sojino, suncokretovo, kukuruzno, orašasto. Morska riba (haringa, losos, skuša), sušeno voće, kikiriki, sjemenke, bademi, orasi, soja, mahunarke, crna ribizla, avokado, proklijala zrna, ovsene pahuljice.
N	Lipoeva kiselina, Tioktovaya kiselina	30 mg	75 mg	Govedina (posebno džigerica), mlijeko, pirinač i kupus.
P	bioflavonoidi, polifenoli	-	-	Svi agrumi - narandže, limuni, mandarine; sve sorte jabuka, kajsija, grožđa, šljiva; neke vrste bobičastog voća: crni oren, šipak, maline, crne ribizle, kupine, borovnice; paprika, paradajz, kupus, cvekla, zelena salata, kiseljak, beli luk.
U	Metionin	-	-	Kupus, peršun, luk, celer, šargarepa, šparoge, cvekla, paradajz, paprika, spanać, repa, sirovi krompir, banane

Rastvorljivo u vodi

Rastvorljivo u mastima

Više detalja o biološkim učincima vitamina, posljedicama njihovog nedostatka ili predoziranja, govori se u članku:

Vitamini- ovo su supstance neophodne za održavanje život.

Kako nastaju vitamini?

Formiraju ih biljke ili životinje i moraju biti opskrbljene organizam u mikroskopskim količinama za nastavak životnih procesa.

riječ " vita"znači život.

Čudna i opasna bolest

Sve do kraja 19. veka čudna i opasna bolest zvala se skorbut” često ozbiljno pogađa timove širom svijeta.

Krajem 18. vijeka otkriveno je da se bolest može izliječiti uz pomoć svježeg voća i povrća. Naučnicima je trebalo 100 godina da otkriju ovaj fenomen: ispostavilo se da je tako svježa hrana Sadrži vitamine!

Nazivi vitamina po abecednom redu

Pošto naučnici u to vreme nisu poznavali hemijsku prirodu vitamina, nisu im davali imena, već su ih jednostavno nazivali abecednim redom. A, IN, WITH, D i tako dalje.

Pogledajmo zašto su neki od njih neophodni za dobro zdravlje.

B itamin A

Ovaj vitamin je uvijek povezan sa mast u životinjskom tijelu. Formira se u biljkama i prelazi na životinje koje se njima hrane. Vitamin A pomaže u prevenciji infekcije. Sadrži se u mlijeko, žumance, jetra, riblje ulje, kao i u zelena salata, šargarepa i spanać.

B itamin B

Sada se zove " B-kompleks" Dugi niz godina se smatrao jednim vitaminom. Sada je poznato da postoji najmanje šest različitih vitamina koji su modifikacije vitamina B.

Vitamin B1 neophodna za prevenciju određenih nervnih bolesti. Osim toga, njegovo odsustvo uzrokuje bolest " avitaminoza" Vitamin B1 se nalazi u, svježe voće I povrće, svima žitarice. U tijelu se mora stalno obnavljati.

B itamin C

Nedostatak ovog vitamina uzrokuje skorbut, u kojem zglobovi okoštavaju, zubi postaju labavi, a zubi slabe. Bogata vitaminom C pomorandže, tikvice, paradajz.

Tijelo ne može skladištiti vitamin C, pa ga mora redovno nadoknađivati.

B Itamin D

Ovaj vitamin je važan za pravilan razvoj kostiju i beba.

Nalazi se u velikim količinama u masti, jetra i jaje žumanca. Solar svjetlo takođe obezbeđuje naše telo vitaminom D.

Ako imate pravi suplement, vjerovatno ćete dobiti dovoljno vitamina koji su vam potrebni.

Zanimljiva činjenica o vitaminima i mineralima

Ovo je apsolutna potreba u životu svake osobe, bez obzira na način života i vrstu aktivnosti. 1912. godine poljski biohemičar Kazimir Funk prvi je uveo koncept vitamina. On ih je nazvao "vitalnim aminima", odnosno "aminima života".

❀ ❀ ❀

Vitamini su velika grupa organskih jedinjenja različite hemijske prirode. Objedinjuje ih jedna važna osobina: bez vitamina nemoguće je postojanje ljudi i drugih živih bića.

Još u davna vremena ljudi su pretpostavljali da je za prevenciju određenih bolesti dovoljno izvršiti određene prilagodbe u prehrani. Na primjer, u starom Egiptu liječili su "noćno sljepilo" (oštećeni vid u sumrak) jedući jetru. Mnogo kasnije je dokazano da je ova patologija uzrokovana nedostatkom vitamina A, koji je u velikim količinama prisutan u jetri životinja. Prije nekoliko stoljeća, kao lijek za skorbut (bolest uzrokovanu hipovitaminozom C), predloženo je uvođenje u ishranu kiselih namirnica biljnog porijekla. Metoda se isplatila 100%, jer obični kiseli kupus i citrusi sadrže dosta askorbinske kiseline.

Zašto su vitamini potrebni?

Jedinjenja ove grupe aktivno učestvuju u svim vrstama metaboličkih procesa. Većina vitamina obavlja funkciju koenzima, odnosno rade kao katalizatori enzima. Ove tvari su prisutne u prehrambenim proizvodima u prilično malim količinama, pa se sve svrstavaju u mikronutrijente. Vitamini su neophodni za regulaciju vitalnih funkcija putem tjelesnih tekućina.

Proučavanje ovih vitalnih organskih jedinjenja sprovodi nauka vitaminologija, koja je na razmeđu farmakologije, biohemije i higijene hrane.

Važno:Vitamini nemaju apsolutno nikakav kalorijski sadržaj, pa ne mogu poslužiti kao izvor energije. Oni također nisu strukturni elementi neophodni za formiranje novih tkiva.

Heterotrofni organizmi dobijaju ova jedinjenja male molekularne težine uglavnom iz hrane, ali neki od njih nastaju tokom procesa biosinteze. Konkretno, u koži pod uticajem ultraljubičastog zračenja nastaje vitamin D, od provitamina-karotenoida - A, i od aminokiseline triptofana - PP (nikotinska kiselina ili niacin).

Imajte na umu: simbiotske bakterije koje žive na crijevnoj sluznici normalno sintetiziraju dovoljnu količinu vitamina B3 i K.

Dnevne potrebe osobe za svakim pojedinim vitaminom su prilično male, ali ako je nivo unosa znatno niži od normalnog, tada se razvijaju različita patološka stanja, od kojih mnoga predstavljaju vrlo ozbiljnu prijetnju zdravlju i životu. Patološko stanje uzrokovano nedostatkom određenog spoja ove grupe naziva se hipovitaminoza.

Imajte na umu : nedostatak vitamina podrazumeva potpuni prestanak unosa vitamina u organizam, što je prilično retko.

Klasifikacija

Svi vitamini su podijeljeni u 2 velike grupe prema njihovoj sposobnosti rastvaranja u vodi ili masnim kiselinama:

TO rastvorljiv u vodi uključuju sva jedinjenja grupe B, askorbinsku kiselinu (C) i vitamin P. Oni nemaju tendenciju da se akumuliraju u značajnim količinama, jer se eventualni višak prirodno eliminiše vodom u roku od nekoliko sati.
TO rastvorljiv u mastima(lipovitamini) su klasifikovani kao A, D, E i K. Ovo uključuje i kasnije otkriveni vitamin F. To su vitamini rastvorljivi u nezasićenim masnim kiselinama – arahidonskoj, linolnoj i linolenskoj itd.). Vitamini ove grupe imaju tendenciju da se talože u organizmu – uglavnom u jetri i masnom tkivu.

Zbog ove specifičnosti češće se uočava nedostatak vitamina rastvorljivih u vodi, ali se hipervitaminoza razvija uglavnom u vitaminima rastvorljivim u mastima.

Imajte na umu: Vitamin K ima analog rastvorljiv u vodi (vicasol), sintetizovan početkom 40-ih godina prošlog veka. Do danas su dobijeni i vodotopivi preparati drugih lipovitamina. U tom smislu, takva podjela na grupe postepeno postaje prilično proizvoljna.

Za označavanje pojedinačnih spojeva i grupa koriste se latinična slova. Kako smo detaljno proučavali vitamine, postalo je jasno da neki nisu pojedinačne supstance, već kompleksi. Nazivi koji se trenutno koriste odobreni su 1956. godine.

Kratke karakteristike pojedinih vitamina

vitamin A (retinol)

Preporučujemo da pročitate:

Ovo jedinjenje rastvorljivo u mastima pomaže u prevenciji kseroftalmije i oštećenja vida u sumrak, kao i povećava otpornost organizma na infektivne agense. Elastičnost epitela kože i unutrašnjih sluzokoža, rast dlaka i brzina regeneracije (obnove) tkiva ovise o retinolu. Vitamin A ima izraženu antioksidativnu aktivnost. Ovaj lipovitamin je neophodan za razvoj jajnih ćelija i normalan tok procesa spermatogeneze. Minimizira negativne efekte stresa i izloženosti zagađenom zraku.

Prekursor retinola je karoten.

Istraživanja su pokazala da vitamin A sprječava razvoj raka. Retinol osigurava normalnu funkcionalnu aktivnost štitne žlijezde.

Važno:Prekomjeran unos retinola iz životinjskih proizvoda uzrokuje hipervitaminozu. Višak vitamina A može dovesti do raka.

vitamin B1 (tiamin)

Preporučujemo da pročitate:

Čovek mora da dobija tiamin svaki dan u dovoljnim količinama, jer se ovo jedinjenje ne taloži u telu. B1 je neophodan za normalno funkcionisanje kardiovaskularnog i endokrinog sistema, kao i mozga. Tiamin je direktno uključen u metabolizam acetilholina, posrednika nervnog signala. B1 je u stanju normalizirati lučenje želučanog soka i stimulirati probavu, poboljšavajući pokretljivost gastrointestinalnog trakta. Metabolizam proteina i masti u velikoj mjeri ovisi o tiaminu, koji je važan za rast i regeneraciju tkiva. Potreban je i za razgradnju složenih ugljikohidrata u glavni izvor energije – glukozu.

Važno:Sadržaj tiamina u proizvodima značajno se smanjuje tokom termičke obrade. Posebno se preporučuje da se krompir peče ili kuva na pari.

Vitamin B2 (riboflavin)

Riboflavin je neophodan za biosintezu brojnih hormona i stvaranje crvenih krvnih zrnaca. Vitamin B2 je neophodan za stvaranje ATP-a ("energetske baze" organizma), zaštitu mrežnjače od negativnih efekata ultraljubičastog zračenja, normalan razvoj fetusa, kao i regeneraciju i obnavljanje tkiva.

vitamin B4 (holin)

Holin je uključen u metabolizam lipida i biosintezu lecitina. Vitamin B4 je veoma važan za proizvodnju acetilholina, zaštitu jetre od toksina, procese rasta i hematopoezu.

Vitamin B5 (pantotenska kiselina)

Vitamin B5 ima pozitivan učinak na nervni sistem, jer stimuliše biosintezu medijatora ekscitacije - acetilholina. Pantotenska kiselina poboljšava pokretljivost crijeva, jača obrambene snage organizma i ubrzava regeneraciju oštećenih tkiva. B5 je dio niza enzima neophodnih za normalan tok mnogih metaboličkih procesa.

vitamin B6 (piridoksin)

Piridoksin je neophodan za normalnu funkcionalnu aktivnost centralnog nervnog sistema i jačanje imunog sistema. B6 je direktno uključen u proces biosinteze nukleinskih kiselina i izgradnju velikog broja različitih enzima. Vitamin potiče potpunu apsorpciju vitalnih nezasićenih masnih kiselina.

vitamin B8 (inozitol)

Inozitol se nalazi u očnom sočivu, suznoj tečnosti, nervnim vlaknima, a takođe iu spermi.

B8 pomaže u smanjenju nivoa holesterola u krvi, povećava elastičnost vaskularnih zidova, normalizuje gastrointestinalni motilitet i deluje sedativno na nervni sistem.

vitamin B9 ()

Malu količinu folne kiseline proizvode mikroorganizmi koji naseljavaju crijeva. B9 učestvuje u procesu deobe ćelija, biosintezi nukleinskih kiselina i neurotransmitera - norepinefrina i serotonina. Proces hematopoeze u velikoj mjeri ovisi o folnoj kiselini. Takođe je uključen u metabolizam lipida i holesterola.

Vitamin B12 (cijanokobalamin)

Cijanokobalamin je direktno uključen u proces hematopoeze i potreban je za normalan tok metabolizma proteina i lipida. B12 stimuliše rast i regeneraciju tkiva, poboljšava stanje nervnog sistema i koristi se u organizmu u stvaranju aminokiselina.

Preporučujemo da pročitate:

Sada svi znaju da askorbinska kiselina pomaže u jačanju imunološkog sistema i sprečavanju ili ublažavanju brojnih bolesti (posebno prehlade). Ovo otkriće je napravljeno relativno nedavno; Naučni dokazi o efikasnosti vitamina C u prevenciji prehlade pojavili su se tek 1970. godine. Askorbinska kiselina se taloži u tijelu u vrlo malim količinama, tako da čovjek treba stalno obnavljati rezerve ovog jedinjenja rastvorljivog u vodi.

Najbolji izvori su mnogo svježeg voća i povrća.

Kada u hladnoj sezoni u ishrani ima malo svježih biljnih proizvoda, preporučljivo je svakodnevno uzimati “askorbinsku kiselinu” u tabletama ili dražejima. Posebno je važno to ne zaboraviti za oslabljene osobe i žene tokom trudnoće. Redovno uzimanje vitamina C je neophodno za djecu. Učestvuje u biosintezi kolagena i mnogim metaboličkim procesima, a takođe podstiče detoksikaciju organizma.

Vitamin D (ergokalciferol)

Preporučujemo da pročitate:

Vitamin D ne samo da ulazi u tijelo izvana, već se sintetizira i u koži pod utjecajem ultraljubičastog zračenja. Veza je neophodna za formiranje i daljnji rast punopravnog koštanog tkiva. Ergokalciferol regulira metabolizam fosfora i kalcija, potiče uklanjanje teških metala, poboljšava rad srca i normalizira proces zgrušavanja krvi.

vitamin E (tokoferol)

Preporučujemo da pročitate:

Tokoferol je najmoćniji poznati antioksidans. Minimizira negativne efekte slobodnih radikala na ćelijskom nivou, usporavajući prirodni proces starenja. Zahvaljujući tome, vitamin E može poboljšati funkcionisanje brojnih organa i sistema i spriječiti razvoj ozbiljnih bolesti. Poboljšava funkciju mišića i ubrzava reparativne procese.

vitamin K (menadion)

Preporučujemo da pročitate:

Vitamin K utiče na zgrušavanje krvi, kao i na proces formiranja koštanog tkiva. Menadion poboljšava funkcionalnu aktivnost bubrega. Također jača zidove krvnih žila i mišića te normalizira funkcije probavnog trakta. Vitamin K je neophodan za sintezu ATP-a i kreatin fosfata – najvažnijih izvora energije.

Vitamin L-karnitin

L-karnitin je uključen u metabolizam lipida, pomažući tijelu da dobije energiju. Ovaj vitamin povećava izdržljivost, podstiče rast mišića, snižava nivo holesterola i poboljšava stanje miokarda.

Vitamin P (B3, citrin)

Preporučujemo da pročitate:

Najvažnija funkcija vitamina P je jačanje i povećanje elastičnosti zidova malih krvnih žila, kao i smanjenje njihove propusnosti. Citrin je u stanju spriječiti krvarenja i ima izraženo antioksidativno djelovanje.

Vitamin PP (niacin, nikotinamid)

Mnoga biljna hrana sadrži nikotinsku kiselinu, au životinjskoj hrani ovaj vitamin je prisutan u obliku nikotinamida.

Vitamin PP aktivno učestvuje u metabolizmu proteina i pomaže tijelu da dobije energiju korištenjem ugljikohidrata i lipida. Niacin je dio brojnih enzimskih spojeva odgovornih za procese ćelijskog disanja. Vitamin poboljšava stanje nervnog sistema i jača kardiovaskularni sistem. Stanje sluzokože i kože u velikoj mjeri zavisi od nikotinamida. Zahvaljujući RR, vid se poboljšava i krvni pritisak se normalizuje.

Vitamin U (S-metilmetionin)

Vitamin U smanjuje nivo histamina zbog svoje metilacije, što može značajno smanjiti kiselost želudačnog soka. S-metilmetionin takođe ima antisklerotično dejstvo.

Trebam li redovno uzimati vitaminske dodatke?

Naravno, mnoge vitamine treba redovno unositi u organizam. Potreba za mnogim biološki aktivnim jedinjenjima raste sa povećanim stresom na organizam (tokom fizičkog rada, bavljenja sportom, tokom bolesti itd.). Pitanje potrebe da se počne uzimati jedan ili drugi složeni vitaminski pripravak odlučuje se strogo pojedinačno. Nekontrolirana upotreba ovih farmakoloških sredstava može uzrokovati hipervitaminozu, odnosno višak jednog ili drugog vitamina u tijelu, što neće dovesti do ničega dobrog. Stoga, uzimanje kompleksa treba započeti tek nakon prethodne konsultacije sa svojim ljekarom.

Imajte na umu: Jedini prirodni multivitamin je majčino mlijeko. Za bebe ga sintetički lijekovi ne mogu zamijeniti.

Preporučljivo je dodatno uzimati neke vitaminske preparate trudnicama (zbog povećanih potreba), vegetarijancima (mnoga jedinjenja se dobijaju iz životinjske hrane), kao i osobama na restriktivnoj dijeti.

Multivitamini su neophodni za djecu i adolescente. Njihov metabolizam je ubrzan, jer je potreban ne samo za održavanje funkcija organa i sistema, već i za aktivan rast i razvoj. Naravno, bolje je da dovoljna količina vitamina dolazi iz prirodnih proizvoda, ali neki od njih sadrže potrebne spojeve u dovoljnim količinama samo u određenoj sezoni (to se uglavnom odnosi na povrće i voće). U tom smislu, prilično je problematično upravljati se bez farmakoloških lijekova.

vitamin C je vitamin rastvorljiv u vodi koji se može distribuirati u ljudskom tijelu kroz normalne tekućine. Ljudski organizam ne može sam proizvoditi vitamin C i akumulirati ga, stoga je veoma važno u svakodnevnu prehranu uključiti što više namirnica koje sadrže vitamin C. Djelovanje vitamina na organizam traje, po pravilu, od 8 do 14 sati nakon što uđe u organsku sferu. Nakon ovog perioda, korisna svojstva vitamina počinju da slabe. Višak vitamina rastvorljivih u tečnosti obično se izlučuje iz organizma amonijakom. U slučaju da se dnevnom ishranom obezbeđuje manje od polovine ukupne količine potrebne organizmu, simptomi nedostatka mogu se pojaviti već mesec dana kasnije, mnogo brže nego u situaciji sa nedostatkom.

Korisna svojstva vitamina C ili askorbinske kiseline:

Vitamin C ili askorbinska kiselina poboljšava zdravlje zuba, normalizira desni i koštano tkivo;
Osim toga, vitamin C pospješuje zacjeljivanje rana i fraktura kostiju, a askorbinska kiselina poboljšava ožiljke na koži;
Askorbinska kiselina sprečava i;
Vitamin C, kao i askorbinska kiselina, poboljšavaju imunitet;
Vitamin C smanjuje rizik od akutnih respiratornih infekcija i akutnih respiratornih virusnih infekcija, a askorbinska kiselina ubrzava njihovo liječenje;
Vitamin C takođe pomaže u jačanju krvnih sudova;
Askorbinska kiselina povećava nivo apsorpcije gvožđa;
Vitamin C se također smatra jednim od glavnih antioksidansa potrebnih ljudskom tijelu.

Vitamin C može podstaći rast i pravilno formiranje ćelija i poboljšati pravilnu apsorpciju kalcijuma. Uzimate li vitamin C u velikim količinama, to će doprinijeti i pravilnoj borbi našeg organizma protiv bolesti ili infekcija, tokom zacjeljivanja rana ili oporavka nakon hirurških intervencija. Osim toga, vitamin C sudjeluje u obnavljanju i održavanju zdravlja meke hrskavice, koštanog tkiva, zuba i desni, a također pomaže u smanjenju potencijalnog stvaranja krvnih ugrušaka i raznih hematoma.

Između ostalog, vitamin C je neophodan za pravilnu sintezu kolagena, staničnog „cementa“ koji učestvuje u pravilnom formiranju tkiva, kao i u formiranju kože, ožiljnog tkiva, grana tetiva, ligamenata i naravno , krvni sudovi mozga Vitamin C minimizira svaki potencijalni nedostatak vitamina, jača imuni sistem, čime se povećava otpornost organizma na različite vrste infekcija i pomaže u izbjegavanju akutnih respiratornih infekcija, akutnih respiratornih virusnih infekcija i gripa. Prema dr. Linusu Paulingu, koji je vodeći stručnjak u ovoj oblasti, vitamin C također smanjuje rizik od nekoliko vrsta raka za 75%.

Sadržaj vitamina C i askorbinske kiseline u proizvodima

Askorbinska kiselina je sadržana u značajnim količinama u biljnoj hrani, citrusnom voću, povrću, lisnatom. Takođe, askorbinska kiselina se nalazi i u dinji, prokulju, karfiolu i kupusu, crnoj ribizli, paprici, jagodama, paradajzu, jabukama, kajsijama, breskvama, morskoj krkavi, šipurku, jarebici, pečenom krompiru. Osim toga, askorbinska kiselina se nalazi u dovoljnim količinama u životinjskoj hrani, na primjer, u jetri, nadbubrežnim žlijezdama i bubrezima.

Vitamin C se nalazi u značajnim količinama u začinskim biljem, npr. lucerna, diviz, korijen čička, piskavica, koromač, piskavica, hmelj, preslica, morska trava, paprena metvica, kopriva, kajenska paprika, crvena paprika, peršun, borove iglice, stolisnik, trputac, listovi crvene maline. šipak, listovi ljubičice, a takođe i u kiselici.

S.P. Kozodaev

Užgorodski nacionalni univerzitet

Čovjek uzima lijekove kada je bolestan da bi ozdravio.

Osoba mora stalno primati vitamine kako se ne bi razboljela.

Profesor V.B. Spirichev

Vitamini - biološki aktivni spojevi - igraju vodeću ulogu u regulaciji metaboličkih procesa u tijelu. Tema efikasnosti i neefikasnosti vitamina zarasla je u mnogo mitova i fikcija. Danas ćemo pokušati da uništimo neke od mitova o vitaminima.

Od čega se sastoje vitamini? Kako nastaju vitamini?

Hemijski, vitamini su grupa različitih niskomolekularnih supstanci (tabela 1). U ljudskom tijelu vitamini se ne sintetiziraju ili se sintetiziraju u nedovoljnim količinama (samo neki od njih mogu se sintetizirati u tijelu iz provitamina: na primjer, vitamini grupe D3 nastaju u koži ultraljubičastim zračenjem; nikotinamid (vitamin PP) može sintetiziraju se iz aminokiseline traptofana formiraju se folna kiselina u crijevima; Međutim, da bi se osigurali metabolički procesi, vitamini moraju ući u tijelo iz vanjskog okruženja. Biološka funkcija vitamina sastoji se u katalitičkim osobinama koje dobijaju u sklopu koenzimskih sistema koji regulišu najvažnije enzimske procese u metabolizmu proteina, masti, ugljikohidrata, minerala i osiguravaju transformaciju energije.

Šta određuje potrebu za vitaminima?

Potreba za vitaminima zavisi od starosti, pola, fizičke aktivnosti, prisustva hroničnih bolesti i nivoa metabolizma (tabela 2). Mora se imati na umu da je od sredine jeseni do ljeta u Ukrajini vrlo teško, gotovo nemoguće, nadoknaditi prosječnu dnevnu dozu vitamina odabirom dijete. Ovo doba godine je optimalno za upotrebu preventivnih vitaminskih kompleksa koji sadrže prosječne dnevne, sigurne doze vitamina.

Da li su trudnicama potrebni dodatni vitamini?

Potreba za vitaminima kod žena tokom trudnoće (Tabela 3) zaslužuje posebnu pažnju - povećava se 1,5 puta. Buduće majke ne samo da ne dobijaju dodatne vitamine, već često doživljavaju umjeren ili ozbiljan nedostatak. Za različite vitamine može se kretati od 45 do 100%. Najčešći nedostatak kod trudnica je vitamin B6 (100%), B1 (96%), folna kiselina (77%), vitamin C (64%). Najbolja opcija je osigurati tijelo buduće majke vitaminima čak i prije začeća djeteta i tijekom cijelog perioda trudnoće i dojenja. Ovo će zaštititi bebu od mnogih nevolja i komplikacija, na primjer, od urođenih razvojnih anomalija, pothranjenosti, nedonoščadi i poremećaja fizičkog i mentalnog razvoja. Žena koja je rodila takođe će imati manje zdravstvenih problema. Procjenjuje se da se tokom trudnoće i dojenja potreba za vitaminima kod žena povećava za 1,5 puta. Buduće majke imaju povećanu potrebu za vitaminima, prvenstveno A, C, B1, B6 i folnom kiselinom.

Da li hrana u potpunosti sadrži sve potrebne vitamine?

Glavni izvor vitamina za ljude je hrana (tabela 4). Sadržaj vitamina u ishrani može varirati i zavisi od različitih razloga: od vrste i vrste namirnica, načina i perioda njihovog čuvanja, prirode tehnološke obrade hrane, izbora jela i prehrambenih navika. Sastav hrane igra važnu ulogu. Kada u prehrani prevladavaju ugljikohidrati, organizmu je potrebno više vitamina B1, B2 i C. Ako u ishrani postoji nedostatak proteina, smanjuje se apsorpcija vitamina B2, nikotinske kiseline, vitamina C, te pretvaranje karotena u vitamin Osim toga, smanjenje unosa vitamina u organizam može dovesti do konzumacije visoko rafiniranih proizvoda (prosijano bijelo brašno, bijeli pirinač, šećer, itd.), iz kojih se prilikom obrade uklanjaju svi vitamini. Drugi problem nedovoljne opskrbljenosti vitaminima u ishrani, posebno u gradovima, uzrokuje konzumacija konzervirane hrane.

Fizička neaktivnost, dijetalni post i hipovitaminoza. Jabuka dnevno ne rešava problem

Nedovoljan unos vitamina iz hrane čest je problem u svim civilizovanim zemljama. Nastala je kao neizbježna posljedica smanjenja utroška energije i odgovarajućeg smanjenja ukupne količine hrane koju konzumira moderni čovjek. Fiziološke potrebe našeg tijela za vitaminima i mikroelementima, uključujući bioantioksidanse, formirane su cjelokupnom prethodnom evolucijom vrste, tokom koje se ljudski metabolizam prilagođavao količini biološki aktivnih supstanci koje je primio s velikim količinama jednostavne prirodne hrane, što odgovara na podjednako veliki utrošak energije naših djedova i pra-prabaka. U protekle dvije do tri decenije, prosječna ljudska potrošnja energije smanjila se za 2-2,5 puta. Potrošnja hrane je smanjena ili je trebalo da se smanji za isto toliko, inače su prejedanje i višak kilograma neizbježni, a to je direktan put do dijabetesa, hipertenzije, ateroskleroze i ostalih "užitaka" civilizacije. S jedne strane, zbog značajnog smanjenja utroška energije, moramo podjednako značajno smanjiti količinu hrane koja se konzumira kao izvora energije. Inače - prejedanje, višak kilograma i sve "čari" povezane s tim. Ali hrana nije samo izvor energije, ona je i izvor vitamina i mikroelemenata. Stoga, smanjenjem ukupne količine konzumirane hrane, neminovno se osuđujemo na vitaminsko gladovanje.

Koji su uzroci nedostatka vitamina?

Mogu li vitamini da komuniciraju jedni s drugima? Da li ih je moguće nepromišljeno kombinovati ili mešati? Pitanje cijene.

Vitamini, kada se koriste u kombinaciji, mogu promijeniti svoje biološko djelovanje. Utvrđena je interakcija između vitamina C, B1 i B2. Povećanje doze primijenjenog vitamina C smanjuje potrebu tijela za vitaminom B2. Sa nedostatkom vitamina B2 u hrani, nivo vitamina C i B1 u tkivima se smanjuje. Istovremeno je otkriven antagonizam između vitamina B1 i B6, koji se fosforilacijom pretvaraju u svoj aktivni oblik. Osim toga, otkrivena je veza između metabolizma vitamina B6, B12 i vitamina C. Brojna istraživanja su dokazala jasnu sinergiju pri kombinovanju vitamina C i P. Na primjer, vitamin C se ne slaže dobro sa bakrom, vitaminom. E gubi aktivnost u prisustvu viška gvožđa, itd. Stoga je pri odabiru multivitaminskog preparata toliko važno procijeniti njegov sastav, ravnotežu i usklađenost sadržaja komponenti s preporučenim dnevnim unosom. Višak jedne ili druge komponente u multivitaminskom preparatu može dovesti do suprotnih rezultata od očekivanih. To posebno vrijedi za minerale čije se toksične doze tek neznatno razlikuju od terapeutskih. Svima omiljeni vitamin C također može biti opasan Utvrđeno je da askorbinska kiselina u procesu oksidacije dovodi do stvaranja dva toksična metabolita - dehidroaskorbinske i diketogulonske kiseline. Što je veća doza vitamina C koja se konzumira, veći je sadržaj njegovih oksidiranih oblika u tijelu. Nedavna istraživanja sprovedena na Nacionalnom institutu za zdravlje u Sjedinjenim Državama, zemlji koja je ispred svih ostalih zemalja po količini unesenih vitaminskih suplemenata, pokazala su da ljudski organizam nije u stanju da apsorbuje više od 100 mg vitamina C dnevno.

Vitamini mogu biti kompatibilni ili nekompatibilni. Bez upuštanja u farmakološke i hemijske suptilnosti, možemo reći da vitamini kao pojedinačne komponente mogu pojačati ili, obrnuto, ubiti jedni druge. Nove tehnologije proizvodnje lijekova pomažu u izbjegavanju takvih negativnih učinaka: vitamini i minerali su zatvoreni u različite ljuske i tek onda kombinirani u vitaminsko-mineralni kompleks. Imajte na umu da je cijena takvih lijekova uvijek visoka, ali je opravdana!

Da li je predoziranje vitaminima opasno?

Ne plašite se "revitaminizacije"! Multivitaminski kompleksi se ne akumuliraju u tijelu ako se uzimaju u terapijskim dozama. Svaki dan se eliminišu na uobičajen način. Samo vitamini A, D i E mogu se sintetizirati i akumulirati u tijelu, uglavnom u jetri.

Da li neuravnotežena ishrana utiče na potrebu za vitaminima?

Uz neuravnoteženu ishranu, potreba za vitaminima i mineralima se značajno mijenja (tabela 6) Šta određuje težinu kliničke manifestacije nedostatka vitamina?

Ozbiljnost kliničke manifestacije zavisi od mnogih faktora, prvenstveno od stepena postojećeg nedostatka. Uočene su izražene kliničke manifestacije kod teškog nedostatka vitamina (vitaminoza). Umjerena ili blaga hipovitaminoza, koja nema klinički manifestne simptome, može se manifestirati i kao različita patološka stanja (Tabela 5, 6).

Da li pušenje utiče na sastav vitamina?

Nikotin izaziva mnoge probleme, a jedan od njih je „curenje“ vitamina C iz organizma, a gubi se mnogo: 25 mg na svaku popušenu cigaretu, ako izračunate koliko ga kutija oduzima, izlazi do pola grama! Vitamin C ima mnogo funkcija. Najvažnije je da redoks reakcije ne mogu nastati bez toga. Povećava snagu i elastičnost krvnih sudova, blokira toksične materije u krvi, čini zube jačima, jača desni, odnosno, naravno, odlaže proces starenja.

Da li su vitamini u multivitaminskim preparatima isti kao i "živi" vitamini? Koliko su efikasni? Mogu li imati nečistoće? Svi vitamini koje proizvodi medicinska industrija su po hemijskoj strukturi i biološkoj aktivnosti potpuno identični „prirodnim“ prisutnim u prirodnoj hrani. Vitamini se izoluju iz prirodnih izvora ili dobijaju iz prirodnih sirovina. Tako se vitamini B2 i B12 dobijaju u farmaceutskoj proizvodnji, kao iu prirodi, sintezom od strane mikroorganizama, vitamin C nastaje iz prirodnog šećera - glukoze, vitamin P se izoluje iz aronije, kore citrusa ili sofore itd. Vitaminske tablete, između ostalog, čuvaju se bolje od, recimo, povrća u frižideru, i garantuju visoku čistoću supstance. I još jedna važna stvar: u multivitaminskim kompleksima vitamini su u obliku u kojem se tijelo najlakše apsorbira. Sintetički vitamini, za razliku od supstanci prirodnog porijekla, ne izazivaju alergije ili druge neželjene reakcije. Svi vitamini koje proizvodi medicinska industrija su po hemijskoj strukturi i biološkoj aktivnosti potpuno identični „prirodnim“ prisutnim u prirodnoj hrani. Njihov omjer u profilaktičkim multivitaminskim preparatima i obogaćenim proizvodima najpreciznije odgovara fiziološkim potrebama čovjeka, što se ne može reći za većinu pojedinačnih prehrambenih proizvoda.

Koje su indikacije za vitaminsku terapiju?

Nadoknađivanje nedostatka vitamina u kliničkim manifestacijama hipovitaminoze, kao i:

sa dugotrajnom bolešću, kod onih koji su često i dugotrajno bolesni
u postoperativnom periodu
za dijabetes
za anoreksiju ili bulimiju
kod starijih osoba
kod pušača
kod tinejdžera
kod ljudi na dijeti
kod ljudi koji zloupotrebljavaju alkohol
za ljude koji rade u opasnim uslovima

Kakav je sastav multivitamina?

Vitaminski preparati se razlikuju po sastavu: Vitamini prve generacije sastoje se od jedne komponente. Primjeri takvih lijekova su askorbinska kiselina, vitamini E, A, D. Uglavnom ih prepisuju ljekari u medicinske svrhe na osnovu simptoma. Na primjer, kada se vid pogorša, propisuje se vitamin A, za prevenciju i kompleksno liječenje rahitisa - vitamin D. Vitamini druge generacije su multivitaminski kompleksi sa dodatkom minerala. Imaju niz prednosti u odnosu na svoje prethodnike i mnogo se bolje apsorbiraju u kombinaciji s mineralima. Na primjer, poznato je da je za normalnu apsorpciju kalcijuma neophodno prisustvo vitamina D i magnezijuma u ekvivalentnim količinama u preparatu. Vitamini treće generacije sadrže ne samo vitamine, mikro- i makroelemente, već i ljekovito bilje (ekstrakt šipka, slatkovodne alge spirulina), enzime (laktozu), voćne sokove, što značajno proširuje spektar njihovog djelovanja. Multivitamini najnovije generacije su hemijski čista jedinjenja, međusobno harmonično izbalansirana i lišena nedostataka svojstvenih biljnim i životinjskim preparatima. Danas u prodaji možete pronaći veliki izbor različitih vitamina. Radi praktičnosti, proizvode se u obliku tableta, dražeja, pastila, kapsula, praha i tečnog oblika. Prema mišljenju stručnjaka, najuspješniji oblik oslobađanja su kapsule. Ovim oblikom oslobađanja smanjuje se vjerovatnoća njihove međusobne neutralizacije. Kretanje duž crijevnog trakta; kapsula postepeno gubi sloj po sloj, a vitamini jedan po jedan (a ne svi odjednom) se apsorbiraju unutra.

Kako odabrati multivitaminski preparat?

Prilikom odabira vitamina treba obratiti pažnju, prije svega, na sastav multivitaminskog kompleksa. Neophodno je da lijek sadrži sve vitamine vitalne za ljude. Drugo, morate uzeti u obzir doze vitamina koji se koriste. Moraju zadovoljiti dnevne potrebe organizma i ne biti pretjerani. I na kraju, prednost treba dati multivitaminskim preparatima bez dodavanja minerala i elemenata u tragovima, jer njihov odnos kada se zajedno unose u organizam nije u potpunosti proučen. Među mnogim modernim multivitaminskim preparatima, domaći multivitaminski kompleks zauzima povoljan položaj COMPLEVIT. Multivitaminski kompleks COMPLEVIT, koji sadrži čitav spektar esencijalnih vitamina u dozama što je moguće bližim dnevnim potrebama organizma, izbjegava rizik od hipervitaminoze čak i uz dovoljno dugotrajnu primjenu lijeka od strane odraslih, adolescenata i djece (Tablica 7).

Mogu li samo uvezeni multivitamini biti efikasni?

Priprema COMPLEVIT je kompleks vitamina B u kombinaciji sa vitaminom C i preporučuje se kod stresa, u periodima povećanog psihičkog i fizičkog stresa; tokom trudnoće, nakon terapije antibioticima. Sastojci: svaka kapsula COMPLEVIT(br. 20) sadrži: askorbinsku kiselinu (vitamin C) - 100 mg, tiamin hlorid (vitamin B) - 15 mg, riboflavin (vitamin B2) - 15 mg, piridoksin hidrohlorid (vitamin B6) - 10 mg, cijanokobalamin (vitamin B12) ) - 0,002 mg, kalcijum pantotenat (vitamin B 3) - 25 mg, folna kiselina (vitamin Bc) - 025 mg, nikotinamid (vitamin PP) - 50 mg.

Indikacije za upotrebu. Prevencija i liječenje hipo- i avitaminoza uzrokovanih nedovoljnim unosom ili povećanom potrebom za vitaminima: stres, kronične bolesti, u periodima povećanog psihičkog i fizičkog stresa, tokom aktivnog bavljenja sportom, u periodu oporavka nakon teških bolesti, nakon antibiotika i kemoterapije, prije i nakon operacije, uz neredovnu i jednoličnu ishranu, kao i uz različite dijete, tokom trudnoće i dojenja, radi poboljšanja metabolizma i opšteg stanja svih starosnih grupa, u lečenju pacijenata sa aterosklerozom, koronarnom bolešću i bolestima jetre ( u kombinaciji sa drugim sredstvima).

Način primjene i doziranje lijeka COMPLEVIT. Uzimati oralno tokom obroka. Odrasli, osim ako nije drugačije propisano od strane lekara, uzimaju po 1 kapsulu 2 puta dnevno, tok lečenja je 20 dana. Ako je potrebno, ponavlja se kurs nakon 2 mjeseca.

Kako uzimati vitamine nakon pedesete?

S godinama se u ljudskom tijelu javljaju promjene koje zahtijevaju restrukturiranje ishrane. Kod starijih osoba smanjena je sposobnost apsorpcije sastojaka hrane i energetski metabolizam. Osim toga, kronične bolesti i uzimanje lijekova dovode do toga da osoba redovno ne prima potrebne tvari, prvenstveno vitamine. S druge strane, brojna medicinska i društvena istraživanja pokazuju da starije osobe koje redovno uzimaju vitaminske suplemente vode aktivniji način života.

Postojanost predrasuda i efikasnost vitaminske profilakse

Uzimanje multivitaminskih preparata i prehrambenih proizvoda obogaćenih vitaminima, koji organizmu obezbeđuju sve potrebne vitamine u količinama koje odgovaraju fiziološkim potrebama, najviše zadovoljavaju zahteve formule uravnotežene ishrane, što se ne može reći ni za jednu vrstu jednostrane „jabuke“, “šargarepa”, “orašasta” i druge dijete, a da ne govorimo o “preporukama” da jedete vrške, plantaine i maslačak. Ogromno iskustvo raširene preventivne upotrebe multivitaminskih preparata ukazuje da je njihova redovna upotreba pouzdano i efikasno sredstvo za snabdevanje organizma vitaminima, bez obzira na uslove ishrane i godišnje doba. Nadoknađivanje nedostatka vitamina normalizuje metabolizam, poremećen zbog nedostatka vitamina, poboljšava dobrobit, fizičke i mentalne performanse, jača zdravlje, smanjuje morbiditet i pomaže produžiti aktivnu dugovječnost. O visokoj efikasnosti redovnog unosa vitaminskih i vitaminsko-mineralnih kompleksa svjedoči veliko svjetsko i domaće iskustvo. Prema podacima zdravstvenih osiguravajućih društava u SAD-u i Engleskoj, više od 60% stanovništva ovih zemalja uzima jednu ili drugu "vitaminsku" pilulu. Među djecom i trudnicama broj osoba koje uzimaju vitamine prelazi 90%. Istraživanje Instituta za nutricionizam pokazuje da broj ljudi koji manje-više redovno uzimaju vitamine “iz apoteke” ne prelazi 3-5%. U zemljama Zakavkazja i Centralne Azije nema više od jedne tablete godišnje po stanovniku. Uvođenjem tradicije u prevazilaženju hroničnih nedostataka vitamina moguće je stvoriti ogromnu rezervu dobrog zdravlja nacije.