Kompaktna tabela kalorija u hrani. Konditorski i pekarski proizvodi. Zašto je važno brojati kalorije za mršavljenje?

Mršavimo bez stresa i štete po zdravlje - tabela kalorijskog sadržaja namirnica i gotovih jela. Efikasna metoda sa trajnim rezultatima!

Brojanje kalorija je veoma efikasan način za mršavljenje. Glavna prednost ove metode je stabilnost i dugovječnost dobivenog rezultata -
Držeći se svog preporučenog ličnog dnevnog unosa kalorija, nećete se ponovo udebljati.
Prednost je i mogućnost da jedete svoju omiljenu hranu, ograničavajući se samo količinski, čime se maksimizira raznovrsnost svoje prehrane bez dovođenja u stres.

Odredite svoju normu i jedite u skladu s ovom figurom, koristeći tablicu kalorijskog sadržaja hrane i gotovih jela.

Formula za izračunavanje prosječne dnevne lične norme.

Rezultat množimo pojedinačnim pokazateljem fizičke aktivnosti.

• 1.2 – minimalno kretanje, rad sedenja, vožnja automobila, bez dodatne fizičke aktivnosti;
• 1.3 – niska fizička aktivnost, potreba da se svakodnevno puno hoda ili džogira, vozi bicikl, timske sportske igre, lagani fizički rad 1-2 puta sedmično;
• 1.5 - posjeta fitnes klubu 3-5 puta sedmično, aktivan fizički rad;
• 1.7 - visoka fizička aktivnost, redovni naporni fizički rad ili svakodnevni dugotrajni sportovi;
• 1,9 – veoma visok nivo fizičke aktivnosti. Obično sportisti žive u ovom režimu prije takmičenja.

Ako želite da smršate, oduzmite 20% od ukupnog broja, ako želite da izgradite mišićnu masu, dodajte 20 Vaš cilj je da održite težinu, ostavite broj nepromenjen, to će biti vaša dnevna potreba.

Prilikom planiranja jelovnika, većinu hrane rasporedite u vrijeme ručka i ne zaboravite 1-2 užina između obroka.

Mi dodajemo, snimamo, čuvamo informacije.
Sve izračunamo jednom, zapamtimo i onda provedemo ugodno vrijeme na zabavi ili u restoranu, umjesto da ga trošimo na matematičke proračune. Svakako će vam trebati kuhinjska vaga, ako su proračuni netačni, postoji rizik od prejedanja i tada tijelo neće imati vremena potrošiti primljenu energiju, nastavit će akumulirati rezerve ili se nedovoljno jesti, što je još gore, jer, nakon što se navikne na malu količinu hrane, tijelo će usporiti metaboličke procese i još brže dobivati ​​na težini.

Važno je uzeti u obzir neke nijanse.

1. Količina kcal u smrznutoj hrani se ne mijenja značajno.

2. Prilikom izračunavanja prvih jela sa mesom, uzimamo zbir svih komponenti, uzimajući u obzir čorbu. Ako se meso izvadi, u obzir se uzima samo 20% koliko uđe u čorbu.

3. Kuvano meso, živina, riba, povrće se smatra sirovim, minus 20% gubitka za čorbu. Prilikom prženja apsorbuje se oko 20% masti.

4. Kalorijski sadržaj gotove tjestenine, žitarica i mahunarki je isti u suhom obliku. Oni bubre u vodi koja nema kalorija i zbog njene apsorpcije povećavaju težinu i volumen.

Primjeri proračuna.

100 g suve testenine sadrži 338 kcal. Nakon kuhanja, težina tjestenine se povećala na 200 g, ali se nutritivna vrijednost smanjila za 2 puta. Dakle, 200 g gotove tjestenine sadrži istu količinu kcal.

Za 100 gr. žitarice čine 300 kcal, što znači da gotova kaša od 300 g sadrži sličnu količinu.

Brojke su približne, svi vole kašu na svoj način: neke su mrvljive, druge više vole viskozne.

Dodati mlijeko, puter i razni umaci povećavaju nutritivnu vrijednost jela.

5. Slana, marinirana riba sadrži 2 puta više kalorija od sirove ribe. Voće i povrće nakon kiseljenja ne gubi svoju nutritivnu vrijednost.

6. Kalorije u dimljenom mesu, peradi i ribi pripremljenoj kod kuće smatraju se sirovim prema tabeli. U fabričkim uslovima koristi se koncentrat „tečnog dima“, pa je ovaj proizvod oko 40% hranljiviji od domaćeg.

7. Ne jedite voće i bobice u kompotu – uzmite u obzir samo 30% njihovog kalorijskog sadržaja. Uzvar od sušenog voća sadrži 0 kcal. Izračunata konačna nutritivna vrijednost kompota sa voćem i bobičastim voćem raspoređena je po težini cijele tekućine.

Kalorični sadržaj proizvoda u tabeli na 100 grama.

Kalorijski sadržaj proizvoda u tabeli na 100 grama preuzet je iz otvorenih, provjerenih izvora.

Brojanje kalorija nije samo još jedna dijeta, već način života. To uopće ne znači da možete smršavjeti nastavljajući redovno jesti brzu hranu i ležati na kauču. Birajte prirodnu, zdravu hranu Vaš jelovnik treba da bude što raznovrsniji i da sadrži odgovarajuću količinu proteina, masti, ugljenih hidrata i vlakana. Racionalno rasporedite dnevnu količinu hrane tokom dana, jedite u malim porcijama svaka 2-3 sata, nemojte se prejedati noću! Krećite se više, šetajte na svežem vazduhu.

Kalorijska vrijednost ili energetska vrijednost je količina energije koja se oslobađa kada se hranjive tvari oksidiraju tokom metabolizma.

Kalorijski sadržaj etil alkohola 96% alkohola iznosi 710 kcal/100g. Naravno, votka je alkohol razrijeđen vodom i stoga Kalorijski sadržaj votke kreće se od 220 do 260 kcal/100 g. Usput, proizvođači su dužni to naznačiti na svojim proizvodima!

Zašto se mnogi čude: „Ne jedem skoro ništa, pijem samo votku, ali postajem sve deblji!”? -A sve zato što malo ljudi zna da je votka visokokaloričan proizvod i daje puno energije organizmu, te da pola litre votke sadrži dnevni unos kalorija mršave osobe, a posuda od 0,75 sadrži dnevnu kaloriju unos prosječne osobe! Za poređenje: 100 grama votke je 100 g. palačinke sa puterom, 100g. juneće ćufte ili 100gr. dinstano meso.

Postoji mišljenje da su kalorije alkohola „prazne“ jer ne sadrže hranljive materije, što znači da se ne mogu skladištiti kao masnoća i samim tim kalorije alkohola vas ne debljaju. Ovo je zabluda! To samo znači da se kalorije iz alkohola ne mogu uskladištiti direktno u masti. Alkoholne kalorije, takozvane „prazne“ kalorije, čista su energija koju tijelo treba potrošiti. Verovatno ste primetili da ljudi postaju aktivniji pod uticajem alkohola. 🙂?

Tijelo, primivši dozu tako praznih kalorija, odmah se prilagođava na način da ih se prvo riješi. one. prvo tijelo sagorijeva alkoholne kalorije, a onda i sve ostale, ako još postoji takva potreba za tim. Tijelo ne može prenijeti alkohol, ovaj štetni proizvod u velikim količinama, u rezervu, pa se svim silama trudi da ga što prije ukloni i prelazi na alkoholno gorivo, prestajući sagorijevati rezerve masti, proteina i ugljikohidrata, te prirodne masti. rezerve pripremljene za spaljivanje jednostavno se deponuju za kasnije.

Stoga, uprkos činjenici da se alkoholne kalorije nazivaju „praznim“, jer... ne sadrže hranljive materije, i dalje daju puno energije telu, a telo treba da potroši tu primljenu energiju. A ako ne samo da popijete alkohol, nego i pojedete još nešto istog dana :), onda organizam dobija mnogo više energije nego iz hrane bez alkohola. A kako mu je teže trošiti više energije, kalorije iz alkohola, kao što je već spomenuto, prvo se sagorevaju, a kalorije koje dolaze iz hrane jednostavno se ne troše, već se na nutritivnoj osnovi pohranjuju kao mast u depoima masti. .

Osim toga, alkohol izaziva neosjetljivost stanica na inzulin. (insulin je hormon koji formira masno tkivo). Proizvodi se više inzulina, a samim tim i više masti. Također treba imati na umu da je alkohol toksin koji utječe na jetru i dovodi do razvoja alkoholne masne bolesti jetre, bolesti masne jetre.

Stoga nemojte vjerovati “naučno dokazanim činjenicama” kada kažu da su kalorije u alkoholu “prazne” i da vas te kalorije votke ne debljaju. Sve su deblji!

Brojanje kalorija hrane koju jedete je dosadan zadatak. Osim toga, to nema uvijek smisla. Najbolji način da izbjegnete debljanje, za razliku od upotrebe kalorijske aritmetike, jeste da imate promišljeniji jelovnik. Na primjer, eliminacija šećera koji uzrokuje fluktuacije razine glukoze u krvi, stimuliranje apetita ili povećanje količine zasitnih dijetalnih vlakana.

Međutim, vrijedno je znati koja će hrana tijelu isporučiti najveći energetski naboj, makar samo da ne biste pretjerali.

Kalorična hrana.

Fat.

Mast je najmoćniji energetski napitak: 100 grama ovog proizvoda sadrži do 880 kalorija. Nekima je to odvratno i ne miriše sjajno, ali u nekim aspektima mast je zdravija od biljnih ulja.

Suprotno uvriježenom mišljenju, sastoji se uglavnom od mononezasićenih oleinskih kiselina, koje su slične maslinovom ulju. Količina zasićenih masnih kiselina u njemu ne prelazi 40%, od čega je 35% stearinska kiselina sa karakterističnim svojstvom snižavanja nivoa "lošeg" holesterola u krvi.

Tačan udio ovih jedinjenja zavisi od životinje od koje je mast došla i čime je hranjena, kao i od načina prerade masti. Najzdravijom se smatra guščja mast, koja se, sama među životinjskim mastima, preporučuje za antiaterogenu ishranu.

Maslac.

Ovaj proizvod je najbolje kupiti od žene sa sela. Ulja dostupna na policama trgovina često se miješaju s biljnim uljima, o čemu proizvođač ne smatra uvijek potrebnim obavijestiti kupce.

Sa 82% masti, puter sadrži oko 750 kalorija. To je čak 500 kalorija više od nekih margarina. Što, međutim, ne ukazuje na prednosti potonjeg. Za razliku od margarina, maslac sadrži samo tragove štetnih trans izomera. Ali sadrži butirnu kiselinu, vrijedno jedinjenje s antitumornim i antivirusnim svojstvima.

Istraživanja su pokazala da je butirat (sol butirne kiseline) vrlo koristan u regeneraciji crijevne sluznice i vraćanju normalnih fizioloških funkcija organizma nakon bolesti. Maslac je takođe bogat izvor vitamina A, D, E.

Biljna ulja.

Imaju visok sadržaj kalorija, poput životinjskih masti. Kukuruzno ulje sadrži oko 900 kalorija/100 grama. Drugi imaju manju "snagu", po pravilu im se energetska vrijednost kreće između 860 i 880 kalorija na 100 grama. Iako su biljna ulja mnogo bolja “reputacija”, to ne znači da su zdravija.

Ključno je održati ispravne proporcije ovih masnih kiselina u odnosu na omega-3, a većina biljnih ulja nažalost sadrži male količine potonjih. Izuzetak su ulje repice i lanenog sjemena.

Nuts.

Orašasti plodovi su proizvod sa cijelim “svijetom” nutrijenata i značajnim povećanjem energije. Pet oraha sadrži istu količinu kalorija kao i jedna krofna, a 100 grama ove delicije je 650 kalorija. Kikiriki i pistacije sadrže nešto manje energije, sadrže oko 560 kalorija. Ali orašasti plodovi nemaju toliko utjecaja na debljanje.

Većinu njihove mase (oko 80%) čine aktivne zdrave nezasićene masne kiseline. U orašastim plodovima možete pronaći i vrijedne mikroelemente kao što su magnezijum, fosfor, kalijum, selen, kao i vitamine, proteine ​​i vlakna. Zbog svog bogatstva nutrijentima, orašasti plodovi doprinose normalnom funkcionisanju kardiovaskularnog sistema, snižavaju nivo „lošeg“ holesterola i štite od srčanog i moždanog udara.

Ali ne treba pretjerivati ​​s orasima, i to ne samo zbog kalorijskog sadržaja. Riječ je o teško otrovnim vlaknima, koja, ako se konzumiraju u prekomjernoj količini, mogu oštetiti crijevnu sluznicu.

Puter od kikirikija.

Kikiriki puter se pravi od kikirikija koji je pečen na temperaturama iznad 200 stepeni. Nažalost, prerađena hrana nije nutritivno jednaka sirovoj hrani. Uz orašastu masu dodaju se šećer, so i hidrogenizovana biljna ulja. Kao rezultat toga, rađa se kombinacija s tako visokim sadržajem kalorija (čak i više nego u samom kikirikiju): 100 grama sadrži 650 kalorija.

Štaviše, ovo ulje nije baš zdravo. Hidrogenizirana biljna ulja, kao i višak šećera i soli, doprinose razvoju kardiovaskularnih bolesti. Kikiriki može sadržavati aflatoksin, kancerogeno jedinjenje koje proizvode gljive. To je zato što se tokom uzgoja orašastih plodova, uzorci koji se ne prodaju u sirovom obliku (često pljesnivi) koriste za proizvodnju ulja.

Sirevi.

Žuti i plavi sirevi imaju visok sadržaj kalorija. 100 grama ementalca sadrži skoro 400 kalorija. Ali, očigledno, najkaloričniji sir na svijetu je norveški brunost, ovaj proizvod ima više od 460 kalorija na 100 grama.

Skandinavska poslastica se pravi tako što se mleko, pavlaka i surutka kuvaju nekoliko sati dok sva voda ne ispari. Kada je izložen visokim temperaturama, šećer u mlijeku se pretvara u karamel, što siru daje karakterističnu smeđu boju i slatkast okus.

Većina žutih i plavih sireva, u smislu kalorijskog sadržaja, spada u raspon od 300-400 kalorija/100 grama. Stoga se ne treba prejedati s njima, ali, s druge strane, ne treba izbjegavati ove namirnice, jer sadrže velike količine kalcija koji je neophodan za funkcionisanje kardiovaskularnog i imunološkog sistema, kao i za smanjenje nivoa “lošeg” holesterola u krvi.

Čokolada.

Što više kalorija ovaj proizvod sadrži, to je zdraviji. Najveća količina energije nalazi se u tamnoj čokoladi: najbogatija kakaom, a najmanje šećerom. Čokolada koja sadrži 80% kakaa je energetska "injekcija" od 600 kalorija na 100 grama.

Mliječna čokolada, koja sadrži manje od 50% kakaa, sadrži nešto više od 500 kalorija. Ipak, bolje je jesti crnu čokoladu i potpuno izbjegavati bijelu čokoladu. Ovo drugo je uglavnom masna masa i arome, te stoga tijelu ne daje nikakvu nutritivnu vrijednost.

Čokolada, bogata kakaom, ne samo da zadovoljava, već ima i pozitivan učinak na zdravlje: poboljšava pamćenje, ima antitumorsko djelovanje zbog prisustva antioksidansa, pa čak i pomaže u mršavljenju, jer usporava probavu i odgađa pojavu gladi.

Barovi.

U kategoriji slatkog, ovaj proizvod je definitivno lošiji izvor energije od tamne čokolade. Iako su malo inferiorni u smislu kalorija u odnosu na poslastice od kakao likera, njihova nutritivna vrijednost je upitna.

Glavni izvor energije pločica je nezdrav glukozno-fruktozni sirup, koji se smatra jednim od glavnih izvora epidemije gojaznosti, kao i faktorom koji doprinosi razvoju dijabetesa.

Pločice sadrže čitav arsenal umjetnih aditiva, kao što su arome, boje, emulgatori i hidrogenizirane masti koje sadrže trans izomere.

Svinjetina.

Svinjetina je najmasnije meso na našim trpezama. Dijelovi svinjskog trupa, međutim, nisu jednaki u kalorijskom sadržaju. Na primjer, 100 grama koljenice sadrži oko 400 kalorija, dok slanina ove težine već nosi 550 kalorija.

Svinjetina se smatra jednom od najmanje zdravih životinjskih namirnica u našoj ishrani. To nije uvijek tačno. Svinjsko meso uzgojeno u prirodnim uvjetima, bez dodatka vještačke hrane, bogatije je vrijednim proteinima od mesa proizvedenog u industrijskim razmjerima. Takva svinjetina je jedan od najbogatijih izvora lako probavljivog cinka, mikroelementa neophodnog za rast, razvoj i biosintezu proteina.

Svinjska jetra nema premca po sadržaju gvožđa – elementa neophodnog za pravilno funkcionisanje kardiovaskularnog, nervnog i imunološkog sistema. Meso takođe sadrži vitamine C, D, E, K i B vitamine.

Čips.

Suština junk fooda i jedna od najboljih delicija na svijetu. Svako ko je probao ovaj proizvod zna da je nemoguće zastati dok jede čips. Stop znak može biti samo prazan paket.

Vjerovatno sada nema osobe koja nije čula riječ “kalorija”. Ali ne razumiju svi šta to tačno znači. Termin su prvi uveli švedski fizičari još u 18. veku i koristio se za određivanje toplote sagorevanja goriva. Sada se koncept "kalorija" koristi u komunalnim uslugama i energetici, kao i za označavanje vrijednosti proizvoda. Riječ je stekla najveću popularnost u posljednjem značenju. Kalorije u hrani su količina energije koja ulazi u organizam tokom njihove probave i potpune apsorpcije. Čovjek ga troši na održavanje funkcionisanja svog tijela, na dnevne aktivnosti, a troši ga stalno, čak i u snu. Ova energija se obično definira u kilokalorijama (skraćeno kao kcal). Također je moguće izračunati u kilodžulima (kJ), koji su slične mjerne jedinice.

Kalorije u hrani

Energija sadržana u prehrambenim proizvodima je od najvećeg interesa. U proizvodnji se njihova tačna vrijednost mjeri u posebnom uređaju, kalorimetru, spaljivanjem u zatvorenoj komori. Količina toplote koja se oslobađa tokom ovog procesa je energetska vrednost. Ovako proizvođač određuje koliko kalorija ima u hrani. Radi informiranja kupaca, ova vrijednost se primjenjuje na ambalažu u kojoj će se proizvod prodavati. Broj kalorija u hrani se obično navodi na 100 grama težine.

Hrana i težina

Saznavši da su kalorije u hrani energija koja ulazi u tijelo, nije tako teško shvatiti da njihov višak može dovesti do viška tjelesne težine. Ali važna je i nutritivna vrijednost, odnosno količina ugljikohidrata, masti i proteina. Ovi koncepti su međusobno povezani. Nije bez razloga vjerovanje da prekomjerna konzumacija masne i slatke (visoko ugljikohidratne) hrane dovodi do prekomjernog debljanja. Samo pogledajte kalorije u hrani. Tabela od 100 grama za ugljikohidrate, masti i proteine ​​je data u nastavku.

Zato etikete ne ukazuju samo na energetsku vrijednost, već i na nutritivnu vrijednost proizvoda. Znajući koliko kalorija ima u hrani, količinu ugljikohidrata, proteina i masti, lako je izgubiti ili povećati tjelesnu težinu. Dovoljno je samo odrediti svoju tačnu težinu i dozu energije i nutrijenata potrebnih tijelu.

Kalorije u hrani, tabela na 100 grama

Praćenje svoje ishrane i energetske vrednosti ishrane dobra je navika za osobu koja vodi zdrav način života i pazi na svoju figuru. Brojanje kalorija u hrani je jednostavno i ne morate pamtiti informacije na etiketi svakog proizvoda. Dovoljno je iskoristiti već stečeno znanje. Oni lako mogu odgovoriti na pitanje koliko kalorija ima u hrani. U nastavku je data tabela osnovnih prehrambenih proizvoda sa prosječnim vrijednostima. Broj kalorija na 100 g proizvoda naveden je u drugoj koloni, proteini u trećoj, masti u četvrtoj, ugljikohidrati u petoj.

Nezaslađena peciva

Konditorski i pekarski proizvodi

Najveću energetsku vrijednost imaju proizvodi od brašna i slatkiši, posebno oni sa filom ili natopljeni masnom pavlakom. Izbjegavanje je dovoljno za održavanje normalne težine. Slatka gazirana pića i sokovi su na drugom mjestu po štetnosti. Kalorije u hrani, tabela na 100 grama sa spiskom koji se nastavlja u nastavku.

Prirodni sokovi i gazirana pića

Na prvi pogled brojke se čine malim, ali s obzirom da su kalorije u hrani date na 100 grama, a konzumacija pića se javlja u znatno većim količinama, vrijedi razmisliti.

Slijede proizvodi od maslaca i proizvodi od kobasica. Njihova energetska vrijednost je također alarmantna.

Majonez, ulja, masti

Gotovi proizvodi od mesa

Općenito, sve kobasice su bogate mastima, a njihova količina u pravilu prevladava nad proteinima. Prilikom odabira proizvoda iz pogona za preradu mesa, na to treba obratiti posebnu pažnju. Najzdraviji izbor bi bili piletina i goveđa kobasica. Grupa ugljikohidrata, žitarice i tjestenina su prilično korisni, jer garantiraju dugotrajnu zasićenost. Važno je da ih pravilno skuvate, bez suvišne masnoće, uzimajući u obzir kalorije u proizvodima (tabela na 100 grama žitarica i testenina je prikazana u nastavku). U obzir se uzima težina sirovih proizvoda.

Žitarice, tjestenina

Prirodno meso, riba i mlijeko najzdravije su namirnice u ljudskom tijelu. Bogate su proteinima, što znači da vas dugo zasituju, podstiču razvoj mišića i jačaju kosti i tkiva.

Povrće i voće su takođe korisni. Njihov sadržaj kalorija je nizak, a ukus im je privlačan. Stavljajući ove vrste kao glavne proizvode na svom svakodnevnom jelovniku, možete održati svoje zdravlje dugi niz godina i zaboraviti na višak kilograma.

U nastavku je naveden broj kalorija u proizvodima navedenih kategorija.

Mliječni proizvodi

Meso

Bird

Riba

Povrće

Voće

Sada znate više o energetskoj vrijednosti namirnica. Birajte pravu hranu za svoju ishranu i budite zdravi!

Priroda je to tako uredila da čovjek ne dobije višak kilograma, čak i ako jede više od dozvoljenog. Uz stalno prejedanje, ti se temelji urušavaju, što dovodi do pretilosti. Osoba kasnije ne može kontrolisati svoj apetit i vremenom postaje debela. Takve transformacije moguće je spriječiti korištenjem tabele energetske vrijednosti hrane i gotovih jela.

Šta su kalorije?

Kalorije su količina energije koju osoba primi tokom obroka. Da biste održali normalnu tjelesnu težinu, trebali biste u potpunosti iskoristiti energiju primljenu tokom obroka. Kada se poremeti ravnoteža energetskih "prihoda" i "troška", pojavljuju se višak kilograma, koji negativno utječu ne samo na izgled osobe, već i na njegovo zdravlje.

Danas se količina kalorija u hrani određuje posebnom tehnikom, koja podrazumijeva korištenje uređaja kao što je kalorimetar. Koristi se za mjerenje kalorijskog sadržaja namirnica i već pripremljenih jela spaljivanjem u izolovanoj komori. Dobiveni podaci objedinjuju se u tablicu energetske vrijednosti jela i pojedinih proizvoda. Nakon eksperimenata, dobijeni podaci su u potpunosti u skladu sa procedurom koja se javlja u probavnom traktu čovjeka nakon jela. Energija dobijena nakon jela troši se na fizičku aktivnost, proizvodnju topline i metaboličke procese u tijelu.

Proračun energetske vrijednosti na primjeru Hercules ovsenih pahuljica

Da biste dobili bolju predstavu o kalorijama, razmotrite energetsku vrijednost Hercules zobene kaše. Da biste izračunali sadržaj kalorija, morate znati koliko je nutrijenata uključeno u hranu. Sva hrana sadrži različite količine minerala i vitamina, tako da u svoju prehranu treba uključiti namirnice koje imaju uravnotežen sastav.

Svakog dana osoba treba da nadoknadi potrebe organizma za supstancama kao što su nutrijenti. Najniže kalorijski i najzdraviji proizvod je Hercules zobena kaša.

Vitaminski sastav Hercules pahuljica, (mg):

• RR – 4.6.
• E – 3.2.
• Tiamin – 0,45.
• Piridoksin – 0,24.
• Folna kiselina – 0,23.
• Riboflavin – 0,1.

Mineralni sastav Hercules pahuljica, (mg):

• Kalijum – 330.
• Fosfor – 328.
• Magnezijum – 129.
• Sumpor – 88.
• Hlor – 73.
• Kalcijum – 52.
• Natrijum – 20.
• Gvožđe – 3.6.
• Cink – 3.1.

Nutritivna vrijednost Hercules pahuljica na 100 grama proizvoda:

• Sadržaj kalorija - 352 kcal.
• Ugljeni hidrati – 61,8 grama.
• Škrob - 60,1 grama.
• Proteini – 12,3 grama.
• Masti – 6,2 grama.
• Dijetalna vlakna – 6 grama.
• Pepeo – 1,7 grama.
• Masne kiseline – 1,4 grama.
• Disaharidi, monosaharidi – 1,2 g.

250 ml Hercules zobene kaše sadrži 316,8 kcal, 200 ml - 246,4 kcal. Kašika Hercules žitarica sadrži 42,2 kcal, a kašičica – 10,6 kcal. Dakle, na primjeru Hercules pahuljica jasno je kako se izračunava energetska vrijednost hrane.

Tablice kalorija hrane

Koristeći tabelu kalorija, svaka osoba može izračunati količinu energije koju dobija hranom. Ovi principi ishrane pomažu u prevenciji gojaznosti i povezanih bolesti. Kalorije se ne apsorbuju 100%. Stručnjaci kažu da se proteini apsorbuju 85%, a masti 94%. Brzi ugljeni hidrati se najbolje apsorbuju – 96%. Masti imaju najveći sadržaj kalorija. 100 grama masti sadrži oko 90 kilokalorija. Kada se razgradi, iz ove količine masti oslobađa se 40 kalorija.

Energetska vrijednost mliječnih proizvoda

Energetska vrijednost žitarica

Energetska vrijednost bobica i voća

Energetska vrijednost povrća i gljiva

Energetska vrijednost mesa i iznutrica

Energetska vrijednost morskih plodova i ribe

Energetska vrijednost slatkiša

Energetska vrijednost pekarskih proizvoda

Tablica kalorija za gotove proizvode

Kalorični sadržaj hrane možete izbrojati ne samo prije pripreme, već i nakon nje. Tokom kulinarske obrade, energetska vrijednost proizvoda značajno se mijenja. Prilikom kuvanja kalorije se prenose u supu, a neke od njih potpuno ispare tokom ključanja. Prilikom pripreme pržene hrane uočava se povećanje energetske vrijednosti namirnica.

Da biste izračunali energetsku vrijednost gotovih jela, morate znati početnu količinu hrane prije početka kuhanja. Zatim biste trebali pomnožiti kalorije proizvoda s ovom količinom, a zatim zbrojiti sve pokazatelje. Voda nema kalorijski sadržaj, pa se ovaj pokazatelj ne uzima u obzir. Kao rezultat, rezultat treba podijeliti s brojem porcija.