Hrana je izvor energije. Ali šta ako vam se nakon obilne večere spava, a vaša jedina želja je da legnete na sofu i odspavate barem pola sata? Otkrili smo zašto želite da spavate nakon jela, i smislili kako to izbjeći i biti budan cijeli dan, čak i nakon obroka.
Dima Solovjev
Liječnik, medicinski stručnjak ChallengerPospanost koja se javlja nakon jela može biti posljedica nervnog sistema. Riječ je o njegovom vegetativnom dijelu: onom koji za nas neprimjetno reguliše rad cijelog organizma. Sastoji se od dvije komponente čija je funkcija u velikoj mjeri suprotna: simpatičkog i parasimpatičkog dijela nervnog sistema. Simpatikus aktivira mišiće, pospješuje reakciju – u svom svom sjaju, njegov rad se može vidjeti kod trkača koji stoje na startu, ili kod osobe koja se iznenada nečega uplašila i pod stresom je. Parasimpatički nervni sistem, s druge strane, opušta mišiće, usporava rad srca i kao rezultat toga, osoba se smiruje.
Dakle, nakon jela u čovjeku refleksno prevladava djelovanje parasimpatičkog nervnog sistema. Ovo ima svoje značenje: pod njegovim utjecajem, dotok krvi u mišiće je donekle smanjen, ali krv juri u probavni trakt: na kraju krajeva, pojedena hrana mora se nekako apsorbirati, a za to uključeni organi moraju dobiti više krvi. . Drugim riječima, naše tijelo ne može biti u isto vrijeme u napetosti i normalno asimilirati hranu, pa mora birati jednu stvar. Dakle, odmah nakon jela, tijelo doživljava snažan utjecaj parasimpatičkog nervnog sistema – to mu omogućava da vari hranu. A da bi vas zaštitio od mogućeg stresa (na kraju krajeva, kada se dogodi, moraćete da aktivirate simpatički nervni sistem, koji nimalo ne doprinosi varenju), mozak vam daje osećaj opuštenosti i mira uz želju da odspavaj malo. To je posebno vidljivo nakon obilnog obroka.
Međutim, ovo je samo jedna od teorija – moguće je da se pospanost nakon jela može pojaviti i iz drugih razloga. Postoje nove studije koje otkrivaju u ovom procesu ulogu nivoa glukoze u krvi i povezanu proizvodnju neurohormona oreksina. Svoju ulogu ima i hronični nedostatak sna, s kojim se suočavaju mnogi stanovnici velikih gradova. U ovakvim uslovima organizam pokušava da ugrabi maksimum sna za sebe, a vreme kada je čovek jeo i opušten je odlično za to.
A evo i samih razloga, eliminišući koje ćete povratiti energiju i lakoću.
1. Izazivate nagli skok šećera
balansiranjebrainchemistry.co.uk
Ovo je možda najčešći uzrok pospanosti nakon jela. Zašto je šećer u krvi jedan od najvažnijih pokazatelja zdravlja i kako ga kontrolirati.
Glukoza u ljudskom tijelu je rezultat razgradnje ugljikohidrata. Uz masti i proteine, ugljikohidrati su hranjive tvari koje su tijelu potrebne u velikim količinama. A ugljikohidrati su ti koji su odgovorni za nivo energije u tijelu. Ali ako mislite da ćete što više ugljenih hidrata jedete biti raspoloženiji, onda se varate.
Prema svom hemijskom sastavu ugljikohidrati se dijele na jednostavne i složene. Brzina njihove asimilacije i, kao posljedica toga, učinak na ljudsko tijelo ovisi o njihovoj strukturi.
Jednostavni ugljikohidrati ili jednostavni šećeri su oni koji nakon ulaska u organizam ne trebaju dodatnu razgradnju i brzo se apsorbiraju. Mnogi ih poznaju kao brze ugljikohidrate: brzo odustaju od šećera koji se nalaze u njima i izazivaju nagli skok energije. Složeni ili spori ugljikohidrati rade drugačije. Zbog njihove strukture, njihova razgradnja je sporija, a glukoza ravnomjerno ulazi u krv.
Hrana sa visokim glikemijskim indeksom će vam dati energiju prvih pola sata nakon obroka, ali će vam kasnije šećer u krvi naglo pasti. I zbog toga ste uvek pospani.
Pokazatelj brzine razgradnje proizvoda do najjednostavnije glukoze je glikemijski indeks (GI). Što je manji, šećer sporije ulazi u krvotok, a tijelo će duže biti opskrbljeno energijom. Hrana sa visokim GI će vam dati energiju prvih pola sata nakon obroka, ali će vam kasnije šećer u krvi dramatično pasti. Zbog toga se možete osjećati umorno i pospano. Ali ako se odlučite za spore ugljikohidrate, izbjeći ćete skokove u nivou glukoze, a vaše tijelo će održavati energetski balans.
Ima puno brzih ugljikohidrata – zapravo, sve su to namirnice koje su podvrgnute snažnoj preradi. Na primjer, bijelo brašno i svi proizvodi od brašna (da, recite zbogom lepinji, lisnatim kolačićima), bijeli pirinač i slatka pića. Uprkos obilju vlakana, voće i sušeno voće su takođe brzi ugljikohidrati, iako manje štetni.
Obratite pažnju na hranu koja je manje obrađena: sadrži puno vlakana. Zbog toga je tijelu potrebno više vremena da ih obradi. To znači da će glukoza iz njih sporije ulaziti u krvotok, a time će se izbjeći skok šećera i energetske neravnoteže. Stoga prednost dajte onoj hrani koja je bogata vlaknima - to su sve namirnice od integralnog brašna, heljde, smeđeg pirinča, bulgura, zobi, sočiva (ima i proteina) itd.
Evo nekoliko ideja za obilan obrok koji će vas održati budnim i veselim:
2. Jedete više nego što vam je potrebno
“Jedite češće i u malim porcijama” nije samo savjet svima koji mršave. Velike porcije stvaraju osjećaj težine, a to izaziva želju da "legnete i probavite". Tijelo je jednostavno umorno od suočavanja sa stotinama dodatnih kalorija.
Prejedanje je obično rezultat dugotrajne gladi, a redovno jedenje može vam pomoći da to izbjegnete. Osim toga, praćenje intervala između obroka omogućava vam da održite nivo šećera na istom nivou. Stoga je kontrola porcija važna ne samo za one koji žele smršaviti, već i za one koji žele da se osjećaju lagano cijeli dan.
